Похоже, глубина падения отечественного производителя неисчерпаема.
От сыра скатились к сырному продукту.
От сырного продукта - к продукту с содержанием сыра.
А теперь вот производят просто "продукт", не заморачиваясь с терминологией.
Плюс производство размещено в посёлке с аппетитным названием Кошки:)
Боже, чем нас кормят...
Читая состав чего-либо на упаковке, нередко можно увидеть такую картину: сначала написано «молоко обезжиренное», а следом тут же идёт «заменитель молочного жира».
Думаю, для многих не секрет, что «заменителем» в составе называется пальмовое масло. Про это масло в продуктах не писал, не говорил и не снимал видео только ленивый, поэтому я не буду здесь писать про его свойства, найдёте всё сами. Но вот интересный факт – мы живём в холодной северной стране, где никакие пальмы отродясь не растут. Так откуда же масло?
А вот что у нас действительно растёт – это коровы. Молочка у нас всё время была своя. И вообще, именно в нашей стране самый богатый выбор молочных продуктов: молоко, кефир, сметана, сливки, ряженка, творог, сыры… Во многих странах перечень наименований не набирает даже половину от нашего. А кое-где есть только просто молоко, и есть йогурт – больше ничего. И хрен ты там найдёшь даже сыр.
Все, кого хоть раз отправляли на лето в деревню к бабушке, должны прекрасно помнить, как делалась домашняя сметана, творог или сливочное масло. И всё это делалось просто из молока, без каких-либо ещё добавок. Да и сам процесс не сказать, чтобы был сильно сложным. И ведь обычному деревенскому жителю, у которого есть просто корова, проще всего получить молочные продукты именно таким, натуральным способом.
Но если молоко у нас в стране добывается своё, то за пальмой приходится отправляться куда-нибудь в тропики. И не исключено, что какой-нибудь там далёкой Африке масло из тропического дерева стоит сущие копейки. А может быть, его там вообще разливают бесплатно, кто знает. Однако, в нашу необъятную его ещё надо как-то доставить. И судя по кол-ву продуктов с заменителем жира, ввозят его сюда явно не в маленьких бутылочках в ручной клади. Чтобы обеспечить всё то, что стоит на наших прилавках нужным количеством масла, ввозить его сюда должны аж целыми танкерами.
Чтоб было понятно – это судно в треть километра длиной и с 10-этажным домом на корме. Простому деревенскому жителю с коровой такой кораблик явно не по карману. Да и не факт, что он вообще знает, где и как его нужно заказывать.
Но ведь само молоко надо ещё каким-то образом предварительно обезжирить. То есть молокозавод закупает с фермы обычное молоко из под коровы, содержащее обычный молочный жир, и зачем-то его обезжиривает, чтобы заменить потом этот жир экзотическим растительным суррогатом. Но обезжиривание же само по себе является сложным технологическим процессом. А значит, оно должно требовать специального оборудования. Это оборудование сначала надо закупить, затем потратить деньги и время на его установку. Надо выделить под него производственные площади, которые вполне могли бы быть заняты чем-то более полезным. И ещё надо регулярно тратить электроэнергию и время на его работу, деньги на зарплаты работникам…
Внимание, вопрос: почему производство продуктов с заменителем это ДЕШЕВЛЕ, чем производить те же самые продукты напрямую из молока? Даже добавление консервантов или антибиотиков не вызывает столько вопросов. И куда потом девается весь тот жир, который отделили в процессе обезжиривания? Просто сливается в канализацию? Или добавляется в другие, «элитные» продукты, с повышенным содержанием молочного жира?
Сегодня тема робототехники в моде, её освещают многие СМИ: от зарубежных «Лего» до отечественных разработок – подобных той, что была представлена на конференции Лаборатории робототехники Сбербанка. С одной стороны, это замечательно, но с другой, было бы неплохо, если бы роботостроители представляли себе будущий фронт работ, а главное – уровень зарплат в этой сфере. Чтобы определиться с этим, нужно уяснить, насколько капиталоёмки рынки робототехники.
Наиболее очевидный рынок – противоэпидемический. На упомянутой уже конференции Сбербанка был продемонстрирован робот-доставщик документов с этажа на этаж, если дооснастить которого автоматикой обеззараживания, то этого робота можно было бы тиражировать для сотен тысяч офисных помещений. То же и с доставкой еды – как внутри производственно-офисных помещений, так и на улицах городов. Сейчас, вспоминая весну 2020 года, автор этих строк уверен, что подцепил вирус COVID-19 (и, судя по признакам, переболел потом в лёгкой форме) как раз посредством службы доставки еды – хотя соблюдалась социальная дистанция, масочно-перчаточный режим и тщательная протирка и промывка продуктов. Сегодня роботов-доставщиков еды конструируют многие – от Панасоника до Яндекса, встретившись при этом с рядом проблем. Например, колёсные роботы наткнулись на снежные сугробы на улицах, что заставляет подумать о гусеничном варианте. Вопрос в том, насколько долго продлится нынешняя эпидемия и не появятся ли новые смертоносные вирусы – но ряд специалистов утверждают, что за это можно не беспокоиться: без вирусов мы не останемся.
Нередко в качестве еще одного перспективного направления называется сельскохозяйственная робототехника. Однако, это вопрос спорный. Вот, например, когда-то появились такие технологии, как машинное доение и «электропастух». Но ощутимого результата мы не видим: вместо молока часто предлагается заменители в виде сухого молока и сухих сливок, вместо сливочного масла часто применяется пальмовое масло, вместо говядины планируется искусственное мясо. В то же время сотни тысяч молодых здоровых женщин, вместо того, чтобы получать удовольствие работая доярками, занимаются малопродуктивными делами: фотомодели, инстаграмщицы, блогерши, сериальные актрисы, рекламщицы, тик-токерши и т.п. А ведь из них могли получиться и замечательные пастушки, пасущие стада тучных коров на заливных лугах. Конечно, кое-что в сельском хозяйстве роботизировать надо – например, навозоудаление на фермах. А если серьёзно, то нужно считать: насколько роботизация сельского хозяйства окажется эффективнее ручного труда, учитывая такие аспекты, как рост потребления электроэнергии робототехникой, частый ремонт роботизированных тракторов в условиях пыли и тряски, трудоустройство безработных, привлечение населения в сельскую местность и т.д.
Аналогичная ситуация и с такой проблемой, как сортировка мусора. Конечно, можно создать дорогостоящих роботов, с помощью технического зрения и искусственного обоняния сортирующих твёрдые бытовые отходы. Но, возможно, оптимальнее заимствовать идею социального рейтинга и посылать мелких нарушителей порядка на общественные работы на свалках отходов.
Упомянутый выше социальный рейтинг – предвестник того, что мир меняется и следует ожидать изменений даже в технической политике. Вот, например, симптом изменений в худшую сторону - появление в окрестностях населённых пунктов волков, возросшая агрессия бездомных собак, а если глобальное потепление станет реальностью, появление в наших широтах и других хищников. Следовательно, на повестке дня появится и создание роботов-егерей с нелетальным оружием, парализующим хищников. Это могут быть стационарные установки с круговым обзором, оснащенные системой распознавания образов хищников. А если заглянуть подальше в будущее, то не исключено и появление целых банд из представителей иностранных государств, которых также придётся подвергать нейтрализации.
Конечно, понадобится тяжелая робототехника для устранения последствий катастроф в условиях повышенной радиации, химических и биологических заражений, противопожарные, военные и т. п. роботы. Усталость и износ оборудования, а также человеческий фактор делают катастрофы почти неизбежными – так что эта сфера применения робототехники достаточно предсказуема и поддаётся экономическим расчетам. Но, как выше сказано, в связи с новыми реалиями могут стать официально существующими и другие отрасли робототехники. Речь идёт, в частности, о секс-роботах. Отрасль эта развивается, появились даже специализированные разделы на выставках – но всё это как бы полуподпольно и осуждаемо т.н. «общественным мнением» (которое даже не принимает во внимание тот факт, что секс-роботы понадобились бы как социальная услуга для обслуживания людей с инвалидностью, а также опасающихся заражения вирусами). Между тем, если рассуждать с чисто инженерной точки зрения, то секс-робот – это вершина роботостроения, востребующая практически все наработки конструкторов всего мира. Государственные предприятия, конечно, вряд ли будут этим заниматься, но, если появится крупный частный концерн по разработке и производству секс-роботов, его продукция (если она достигнет высокой степени совершенства) найдёт высокий спрос на всех континентах и даже в космосе. И есть мнение что зарплата инженеров-роботостроителей, работающих в этой сфере, будет одной из самых высоких.
Когда подсластитель далеко не благоухатель
З.Ы. не реклама
Чрезмерное употребление сахара пагубно сказывается на здоровье, поэтому многие люди задумываются об использовании заменителей этого продукта. Самые безопасные варианты назвала в интервью врач-эндокринолог клиники МГУ, кандидат медицинских наук Зухра Павлова.
Она рекомендовала людям, желающим ограничить количество сахара в своем рационе, остановиться на таких его заменителях, как эритрит, стевия или сукралоза. Первые два из них – натуральные, уточнила врач.
"Стевия в 300 раз слаще, чем сахар, поэтому буквально две капли на стакан воды или кофе – и получается очень сладко, некалорийно и без всякого влияния на углеводный обмен", – отметила Павлова.
Впрочем, некоторые потребители относят к недостаткам стевии горьковатый травяной привкус. Поэтому был разработан подсластитель стевиозид, его изготавливают из того же сырья, что и стевию, но в нем нет горечи, пояснила врач.
В отличие от эритрита и стевии, сукралоза – искусственный продукт. Тем не менее, по словам эндокринолога, он безвреден даже для беременных женщин и грудных детей.
"Несмотря на то, что сукралоза – искусственный сахарозаменитель, это практически единственный сахарозаменитель, который во всем мире разрешен для употребления и беременным, и грудным детям, настолько он доказал свою безопасность", – сказала Павлова.
Врач-эндокринолог также объяснила, насколько газированные напитки с пониженной калорийностью могут быть безопасной альтернативой традиционным аналогам за счет уменьшенного количества сахара. По ее словам, в США проводилось исследование, в ходе которого разным группам участников в течение полугода каждый день давали литр воды, обычную Coca-Cola, Coca-Cola Light или литр молока.
"В группе Coca-Cola Light все было намного более благополучно, чем в группе, где пили обычную Coca-Cola, но висцеральный жир, тот самый, с которого начинаются все метаболические катастрофы, и на Coca-Cola Light существенно вырос", – отметила Павлова.
Рост цен на продовольствие в январе заставил правительство искать новые способы обеспечить россиян доступным питанием. Кафедре неорганического синтеза Сколтеха заказали разработку аналога пальмового масла, не содержащего импортных компонентов. Учёные намерены справиться с задачей в течение месяца.
«В тучные времена, когда мы были зажиточны, мы могли позволить себе закупать за рубежом пальмовое масло для изготовления кондитерских изделий и молочной продукции – молока, масла, сметаны, творога. Сейчас, с ускорением отрицательного роста в экономике, нужно искать что-то более доступное», - заявил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев.Основное сырьё для синтетического пальмового масла - каменноугольная смола, побочный продукт коксохимического производства Нижнетагильского металлургического комбината. Остальные добавки засекречены, но известно, что их поставляют очистные сооружения Мосводоканала. Продукт как таковой уже практически готов, по своим физическим свойствам он ничем не уступает пальмовому маслу. Проблема, как говорят учёные, только с его органолептическими свойствами. Резкий запах содержащегося в масле скатола сильно снижает его кулинарные качества:
«Уверен, мы справимся с проблемой запаха и вкуса. Если же нет, правительство примет продукт как есть. Деваться некуда, молочная промышленность встанет», - говорит главный инженер проекта Алексей Гладышев.Продукт уже получил название «Победа». Как только рецептуру одобрят, производство масла начнут 11 химических заводов России. Правительство поставило задачу сформировать подарки ветеранам к 9 Мая исключительно из продуктов, содержащих «Победу».
