В первую очередь разрешите поблагодарить Марка Твена за рассказ "Как я редактировал сельскохозяйственную газету", который дал толчок этому посту.
Наверняка, все видели на наших уральских огородах привычное растение с крупными цветами - георгины.
Высокий мясистый стебель, сочные листья и крупные яркие цветы видны издалека. Но для того, чтобы правильно сохранить урожай клубней, необходимо их правильно заготовить осенью. По своим органолептическим характеристикам уральский георгин намного превосходит уральский батат (дегустация, выращивание).
А по урожайности клубней даст тому многократную фору.
Итак. Срезаем надземную часть. Я из нее ничего готовить не пробовал, но, если кто подскажет рецепт (вроде "вина из одуванчиков") попробую. Выкапываем огромный клубок клубней. Привозим на тачке к месту подготовки.
Замачиваем. В той емкости, в которую войдет.
Моем. Руками, щеткой, опрыскиватем, разбрызгивателем. Пробовал автомойкой, плохо получается, слишком рано она начинает клубни шинковать кружочками, и всю кожуру с них снимает.
Дальше уже несложно. Складываем урожай клубней в подходящую по размеру емкость.
Засыпаем опилом. Пробовал песком, как морковь или свеклу, не понравилось - тяжелые емкости получаются.
Направляющие, вторая емкость, пирамидка. И так пока весь урожай георгинов не уберем.
Конечно, вся эта заготовка только для сохранения клубней георгинов к посадке на следующий год.
А бататы я бросил выращивать, "овчинка выделки не стоит".
Кстати, если кому из Екатеринбурга в подарок захочется клубень-другой, пишите весной в комментариях к этому или любому другому посту.
Свамиджи не хотел учить ведантическим текстам, таким как Гита или Упанишады. Его жизнь, день за днём, обучала нас, его жизнь была уроком практической Веданты. Жизнь с ним давала гуманистическое религиозное образование. Можно привести несколько примеров. Садоводство, которое было его «серьезным хобби», было обязанностью, которую Свамиджи возложил на меня с самого начала. Он уделял большое внимание уходу за садом не только из-за его красоты, но и из-за того, что цветы потом используются для поклонения Богу. Я был доволен своей работой в саду, так как получил возможность проводить много времени со Свамиджи, который сам любил заниматься садоводством.
Георгин
Однажды Свамиджи попросил меня посадить георгин и полить его. Чуть позже он захотел, чтобы георгин пересадили в другое место. Не удовлетворившись и этим, он заставил меня пересадить его снова. Когда он попросил меня повторить процесс в четвертый раз, я вспомнил историю о старом Наранатхе "бхрантхане" (безумце)! (Считается, что святой Южной Индии Наранатх Бхрантхан каждое утро поднимал валуны на вершину холма Райиранеллур, чтобы к полудню скатить их обратно). Набравшись смелости, я сказал: «Свамиджи, боюсь, из-за этих пересадок саженец почти потерян», на что Свамиджи ответил: «Что ж, мой мальчик, в этом мире нет ничего постоянного». Затем полил растение, вымыл руки и пошел обратно в здание ашрама, декламируя знаменитый стих из гимна Шри Шанкары Шиве:
किं वानेन धनेन वाजिकरिभिः प्राप्तेन राज्येन किं किं वा पुत्रकलत्रमित्रपशुभिर्देहेन गेहेन किम् । ज्ञात्वैतत्क्षणभङ्गुरं सपदि रे त्याज्यं मनो दूरतः स्वात्मार्थं गुरुवाक्यतो भज मन श्रीपार्वतीवल्लभम् ।।
что означает: «Какая в этом польза, о Ум! Ведь весь мир со всем его богатством, комфортом и роскошью, непостоянен..., ...Выбрось их и выполняй свой долг, как указывает тебе гуру, в духе поклонения Божественному Супругу Богини Парвати ради твоей Самореализации». ... Разве не в этом заключена суть всех йог? И возможно ли, чтобы я забыл этот урок до конца своей жизни?
Из сада меня перевели на кухню, где Свамиджи снова давал мне необходимые указания. Именно у него я научился искусству приготовления пищи, от разжигания огня до приготовления найведьи (подношения еды) для Бхагавана. Именно от него мы узнали, с какой верой и преданностью мы должны предлагать пищу не только Богу, но и Богу в человеке (Даридра-Нараяна). Из кухни меня повысили до помощника Свами, ответственного за богослужение в алтарной комнате. Вскоре после етого мне пришлось самому совершать поклонение, тогда я обратился к Свамиджи, открыто признав, что ничего не знаю о ритуальной форме поклонения. «Ничего страшного, - сказал Свамиджи, - главное - почувствовать Его присутствие и поклоняться Ему с преданностью. Поставьте перед Ним подношение пищи и с любовью пригласите Его, как вы приглашаете своих родителей, принять найведью. Затем помедитируйте минут двадцать или около того, прочтите гимны или воспевайте Его имена и совершайте поклоны перед Ним. Все это помогает человеку всегда помнить о Боге, ибо секрет однонаправленной преданности заключается в постоянном памятовании о Боге».
Свами Шрикантхананда - первый монашеский ученик Свамиджи «Свами Нирмалананда, его жизнь и миссия»