Московская плюшка по ГОСТу — выпечка, которую вы вполне можете приготовить дома. Сладкая, пышная, с потрясающе вкусной сахарной корочкой и нежным мякишем! Тесто для плюшек готовится опарным или безопарным методом.
Безопарным получается немного удобнее — все ингредиенты добавляются в тесто практически одновременно, только дрожжи нужно сначала активировать. А потом от вас требуется только небольшое старание, чтобы правильно сформировать плюшки. Смело готовьте плюшки московские с сахаром, рецепт по ГОСТу
В России уже более 10 лет существуют ГОСТы по бережливому производству, но широкого применения они не нашли и сегодня. Причины этого подробно указаны в моих прошлых публикациях. Если пропустил, читай по ссылке или переходи в мой телеграмм-канал.
Еще одна проблема кроется в том, что ГОСТы эти являются рекомендательными к применению. А как в промышленности относятся к таким формулировкам мы знаем: что рекомендательно – то не обязательно.
Наша промышленность уже давно созрела для изменений. Чтобы снизить потери от санкций и использовать имеющиеся ресурсы на максимум, необходимо переквалифицировать требования этих ГОСТов в обязательный формат. Изучать и соблюдать требования по развитию имеющихся процессов на предприятиях не менее важно, чем соблюдать требования в области качества, т.к. это обеспечивает будущее.
📊 Введение требований по сертификации предприятий в рамках ГОСТов по бережливому производству. Плюсы и минусы.
ПЛЮСЫ
✅Увеличение эффективности: обязательное внедрение бережливого производства может повысить производительность имеющихся процессов на 20-30%. Это позволит сократить затраты и увеличить прибыль.
✅Сокращение потерь: система бережливого производства акцентирует внимание на устранении расходов. Около 30% ресурсов теряются в процессе (дефекты, брак, перепроизводство и тд), и их экономия может повысить прибыль.
✅Улучшение качества: бережливое производство делает акцент на качестве. Повышение удовлетворенности клиентов способно увеличить лояльность и привлечь новых заказчиков.
✅Государственная поддержка: введение обязательной сертификации по данным ГОСТам запустит механизм в государстве по разработке новых программ поддержки предприятий в области повышения производительности труда. Несколько таких возможных примеров я уже рассматривал ранее. Если пропустил читай по ссылке.
МИНУСЫ:
⚠️Сопротивление изменениям: многие руководители могут не принять изменения, видя в них угрозу традиционным методам работы.
⚠️Краткосрочные затраты: внедрение новой системы потребует инвестиций на соответствующее обучение сотрудников и дальнейшую перестройку процессов. Некоторые предприятия могут столкнуться с временной потерей производительности.
⚠️Бюрократия: введение обязательной сертификации и соблюдение стандарта может привести к увеличению бюрократической нагрузки.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Обязательная сертификация по ГОСТам в области бережливого производства способна изменить российскую промышленность. При должной поддержке и обучении сотрудников это существенно скажется на отечественной экономике! 📈
💬 А что думаешь ты? Не стесняйся ставить реакции и писать мнение в комментариях !
Ваш Оптимизатор⚙️
Другие статьи о промышленности, которые ты мог пропустить:
Поспорили с мужиками на работе. Говорят, что масло чем мягче из холодильника - тем оно натуральнее. Молоко же жидкость. А я помню во времена Союза с утра бутерброды делал перед школой. Достаёшь из холодильника (не из морозилки) и его хоть топором руби. Только стружку удавалось снимать, как долотом с деревяшки. Так его ещё и не размазать было. Период полураспада твёрдого масла в намазываемое не укладывался в доступные полчаса. Так каким оно должно быть, братья пикабушники?
Машинное обучение — технология, которая позволяет компьютеру самообучаться и распознавать закономерности. А помогают ему инженеры машинного обучения. Рассказываем, чем они занимаются, какие навыки им нужны и как войти в эту профессию.
Кто такой инженер машинного обучения
Инженер машинного обучения (ML-инженер — от англ. Machine Learning Engineer) — это специалист, который разрабатывает и внедряет алгоритмы, позволяющие программам обучаться на данных и принимать решения без явного программирования. Скажем, специалист по Data Science анализирует данные и строит модели, а ML-инженер оптимизирует их и интегрирует в реальные приложения.
Профессия находится на пересечении программирования, математики, статистики и прикладного машинного обучения. ML-инженер не просто строит модель, а делает так, чтобы она эффективно работала в продакшене, обрабатывала большие объемы данных, быстро реагировала на запросы пользователей и корректно обновлялась по мере поступления новых данных.
Чем занимается ML-инженер на практике
Работа ML-инженера включает сразу несколько направлений. В первую очередь это сбор и подготовка данных. Реальный мир далек от идеала, и данные часто приходят в сыром виде: с пропусками, ошибками и несоответствиями. Инженер должен очистить их, привести к единому формату и расширить с помощью внешних источников.
Следующий этап — выбор и обучение модели. Здесь инженер выбирает один или несколько алгоритмов, проводит эксперименты, настраивает параметры, оценивает качество. Он должен понимать, как работают линейные регрессии, деревья решений, градиентный бустинг, нейронные сети и уметь выбрать нужный инструмент под задачу.
Самое сложное и ответственное начинается после того, как модель готова. ML-инженер превращает ее в часть работающего приложения. Это означает упаковку модели в API, написание серверного кода, оптимизацию по скорости и памяти, мониторинг качества в реальном времени и повторное обучение по мере необходимости. Он также работает над масштабируемостью и надежностью, так как в реальных условиях модели должны обрабатывать тысячи или миллионы запросов ежедневно.
Кроме того, инженер взаимодействует с другими специалистами: аналитиками, продукт-менеджерами, разработчиками. Он объясняет, как работает модель, какие у нее ограничения, как интерпретировать результаты. Коммуникация — неотъемлемая часть его работы.
Какие навыки и знания нужны
Чтобы стать инженером машинного обучения, нужно сочетание теоретической базы и практических навыков:
Уверенное владение языками программирования, прежде всего Python. Большинство библиотек машинного обучения, таких как scikit-learn, TensorFlow, PyTorch, написаны именно на нем.
Знания математики, особенно линейной алгебры, теории вероятностей и математической статистики тоже играют важную роль. Без них невозможно понять, как и почему работает та или иная модель, как интерпретировать ее поведение и где могут возникнуть ошибки. Для повторения основ у нас есть отдельный бесплатный курс базовой математики.
Алгоритмы машинного обучения важно понимать на уровне реализаций: что такое переобучение, как работает регуляризация, какие метрики применимы для классификации, регрессии, кластеризации.
Также важно уметь работать с базами данных (SQL, NoSQL), системами хранения и обработки больших данных (Hadoop, Spark), знать основы DevOps и MLOps (Docker, CI/CD, Kubernetes, автоматизация моделей).
Плюсы и минусы профессии
➕ Востребованность и высокая оплата труда. Инженеры по машинному обучению — одни из самых востребованных специалистов в IT-сфере. Зарплаты выше среднего по рынку, особенно при наличии успешных проектов и глубоких знаний.
➕ Перспективность. ML активно применяется в медицине, финансах, ритейле, науке и других отраслях. Это дает широкие возможности для карьерного роста.
➕ Интеллектуальная работа. Работа подходит тем, кто любит решать сложные задачи и работать с данными.
➕ Богатая образовательная экосистема. По теме ML иного курсов, open-source инструментов, конференций и сообществ. Есть возможность постоянно учиться и обмениваться опытом.
➖ Высокий порог входа. Нужны глубокие знания математики, программирования, а также баз данных, алгоритмов и архитектур моделей.
➖ Работа бывает рутинной. Большую часть времени занимает обработка и подготовка данных, отладка моделей, а не изобретение революционных алгоритмов.
➖ Трудности с внедрением моделей. Не всегда удается успешно интегрировать модель в продукт. Требуются усилия по адаптации под инфраструктуру, масштабированию, мониторингу и учету бизнес-ограничений.
➖ Конкуренция. Растущая популярность профессии означает, что в крупных городах конкуренция среди кандидатов может быть высокой.
Зарплаты ML-инженеров
По данным Dream Job, средняя зарплата ML-инженеров в России за 2025 год составляет 165 000 рублей. Чаще всего зарплаты находятся в диапазоне от 100 000 до 230 000 рублей. Минимальная зафиксированная зарплата — 87 000 рублей, максимальная — 360 000.
Вилки джуниоров в машинном обучении, по данным HH Карьера, составляют от 70 000 до 110 000 рублей. Мидлов — от 220 000 до 250 000 рублей, а сеньоров — от 348 000 до 350 000 рублей.
Вот так выглядят зарплаты в профессии ML-инженер летом 2025 года.
1/2
Перспективы профессии
Машинное обучение используется в самых разных сферах: от финансов и медицины до логистики, маркетинга и развлечений. ML-инженеры разрабатывают алгоритмы для прогнозирования спроса, распознавания лиц, антифрод-систем и рекомендательных алгоритмов.
Спрос на таких специалистов продолжает расти, а уровень доходов остается одним из самых высоких на рынке. По данным исследования, наибольший спрос в сфере анализа данных и ML пришелся на последние четыре года — число предложений выросло в 2,5 раза.
Конечно, вход в профессию требует знаний, самообразования и реальных кейсов. Но те, кто готов учиться и двигаться вперед, найдут в этой области интересную работу с постоянными интеллектуальными вызовами и большими карьерными перспективами.
Как стать ML-инженером
Многие специалисты приходят в машинное обучение из смежных областей: математики, физики, программирования, аналитики. Часто у них есть техническое образование, хотя это необязательно. Важнее — желание учиться и практиковаться.
Один из самых надежных способов — пройти профильное обучение. Это может быть вуз, где есть направления по ИИ и анализу данных, или курсы, ориентированные на практику. Онлайн-платформы предлагают мощные программы, которые можно проходить параллельно с работой или учебой.
Например, стартовать в профессии поможет онлайн-курс «Инженер машинного обучения» Практикума — за 4 месяца вы изучите полный жизненный цикл модели машинного обучения и сможете строить продвинутые ML‑модели. Вы освоите Docker, FastAPI, Airflow, MLflow, Yandex Cloud и другие инструменты, добавите 7 ML-проектов в портфолио и получите диплом о профессиональной переподготовке.
Мне идёт четвёртый десяток, родителям шестой. Они живут в Алтайском крае, я в Новосибирске. Живут они в небольшом городке на 30 тысяч человек. В городе есть три сетевых магазина Мария-РА, одна Пятёрочка, один Магнит, есть две хлебопекарни в городе. Но хлеба по ГОСТу в магазинах нет (1), в продаже один хлеб с хлебопекарными улучшителями - дорогой и "пустой", за раз съедаешь булку хлеба. Все советы вроде купить хлебопечь и печь самим хлеб оставьте при себе, им печь хлеб самим некогда.
Куда нужно обратиться и к кому, чтобы в городе продавали хлеб по ГОСТу, а не только лишь по ТУ?Нет у родителей столько денег на "пустой" хлеб с улучшителями, а мне им дорого отправлять хлеб из Новосибирска, автопочта на автовокзале стоит 600 рублей, чтобы отправить им 5 булок хлеба за 100 рублей из Новосибирска.
В полях Алтайского края выращивают пшеничную муку высшего сорта, а хлеба по ГОСТу нет в магазинах!
ГОСТ 31805-2018 Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия