ПОЧЕМУ ФРУКТЫ ХУЖЕ САХАРА
Я не ем сахар, я ем фрукты, сухофрукты, мёд, пью соки !"
Так рассуждать может только тот, кто не сталкивался с таким заболеванием как "неалкогольный жировой гепатоз". А ведь в долгосрочной перспективе фруктоза (а это тот же сахар), которая содержится во всех фруктах и даже некоторых овощах, медленно, но верно ведет вас к этому диагнозу, больным суставам и лишнему весу.
Удивлены? Факты - они такие, да.
Наша печень без вреда для себя может переработать всего 20-30 грамм фруктозы в день. Признавайтесь, кто ест по ягодке? Нет, это не про нас. Про нас - это поларбуза сразу или килограмм абрикос или черешни за один присест.
Фрукты и сухофрукты состоят из глюкозы+фруктозы+сахарозы.
Вот, к примеру, съели мы горсть черешни.
Некоторое количество глюкозы всосалось во рту, пока мы жевали, и дало быструю энергию.
Остальное количество расщепилось в кишечнике и направилось в печень в виде гликогена (запас энергии).
А вот фруктоза пошла сразу в печень, потому что только этот орган способен расщепить фруктозу до глюкозы. Конечный продукт распада глюкозы - мочевая кислота. Она полностью выводится почками с мочой. Но, если по какой либо причине и при определенных условиях ( гипоксия, нарушен метаболизм и пр ) мочевая кислота не выводится из организма, почки начинают "паниковать" ! Из за большого количества кислоты можно и почечные канальцы сжечь! А этого организм не позволит, поэтому, кислота накапливается в виде кристаллов уратов, которые откладываются в суставах и почках. И тут уже - здравствуй, подагра! Про мочекаменную болезнь слышали?
Врачи в таких случаях рекомендуют исключить из рациона красное мясо. Но мясо тут вовсе не при чем! Дело не в мясе, а как раз таки в избытке сладостей, фруктов и винишка, которое делают из винограда , а там этой фруктозы завались!
А ещё если ваша работа связана с просиживанием в офисе 8 часов в день, домой вы добираетесь на , а дома тоже никакой активности, то клеткам лишняя глюкоза для выработки энергии не нужна, и они начинают от нее защищаться, выключая инсулиновые рецепторы, что приводит к инсулинорезистентности, а там и до диабета рукой подать.
Клетка глюкозу в себя не пускает (склад переполнен) , поэтому глюкоза плавает в крови и царапает сосуды, а это уже повод для повышения организмом уровня холестерина, чтобы подлатать поцарапанные сосуды. Поэтому будут появляться холестериновые бляшки и откладываться в виде жира в печени. А когда печень уже забита жиром, он начинает откладываться подкожно.
Всё дело в количестве! Если в вашем меню не более горсти фруктов в день (предпочтительно - ягод), то печень и почки справятся и выведут мочевую кислоту.
А если у вас фрукты на завтрак, обед и ужин, а перекусы тоже содержат фрукты, то печени можете сказать "до свидания"!
Замечали, что после фруктов, хочется есть? Это все фруктоза. Она не снижает лептин (гормон насыщения), а только повышает грелин (гормон голода).
И стоит ещё помнить о том, что фруктозу, равно как и глюкозу очень любит вся патогенная (потенциально опасная) микрофлора в организме и очень благодарна вам за то, что вы ее подкармливаете.