0 просмотренных постов скрыто
В нашем полку прибыло)
Теперь и Америка сША, получай тРАМП 👊😁
Сифон как способ заваривания кофе
Есть на свете такой способ заваривания двух вековой давности, который в современном исполнении вполне может тягаться с френч прессом. На видео современный японский сифон Hario выдающий за 6-7 минут 500 мл готового чёрного кофе, напоминающего по вкусу кофе из френч пресса, который кстати, чтоб по уму, варится 10 минут и требует идентичных трудозатрат.
Только каждый третий пикабушник доходит до конца
А сможете ли вы уложить теплый пол, как супермонтажник?
Кофе: от зелёного зерна до готовой чашки
Серией небольших постов хотел бы поделиться доступными мне знаниями о производстве и приготовлении кофе различными методами согласно актуальных на сегодня техник и приёмов. В данном вводном посте делюсь собственным видео процессов обжарки и приготовления эспрессо на ручной леверной кофеварке. Надеюсь, тема окажется интересна хотя бы немногочисленному кругу ценителей бодрящего напитка. Хорошего вам дня и отличного настроения.
Кофейные снобы, ноты чернослива и круг
Захожу в кофейню, спрашиваю: что за кофе у вас?
А в ответ прилетает: Наш кофе обладает вкусами чернослива, карамели, тайской клитории и гречишной печеньки…
- Да вы шо? Правда? Прямо таки клитория? Да еще с карамелью? А шпротиков с артишоками там нет? Или пармезана с устрицами?
(Кстати, клитория это не опечатка – это цветок высушенный и размолотый который часто выдают за синюю матча)
Ухожу, в следующий раз молча заказываю кофе…
Знакомая ситуация? Случалось? Аль, рассказывал кто?
А вот всё просто и не просто: вкус любого продукта можно разложить на составляющие и найти похожие ноты с другим продуктом. Наверняка ты слышал о сомелье и всяких фантастических снобах, ценящих вино от тыщ так … от дохрена тыщ короче. Но это вино, а что ж скажем с обычным продуктом? Ну например яблоком?
А вот тож так!
Яблоко сорта гренни:
1. Обладает вкусом (как это не удивительно) зелёного яблока!
2. А ещё, нотами груши!
3. А ещё, зелёного винограда
4. А кожура с кислинкой лайма
5. А на послевкусии если постараться можно учуять ноты сладкого батата
И как это понять, где эти ноты искать?
Если не ошибаюсь, то кофе это топ 10 самых прибыльных бизнесов в мире, включая и не законные. Поэтому не удивительно, что вокруг этого продукта образовались целые ассоциации. И вот что бы люди начали общаться на одном языке в своё время было придумано «колесо вкусов».
Ну как придумано, слизано изначально с винного, которое в свою очередь слизано с пивного.
Да, да, да виной всему пиво, самое первое «колесо вкусов» посвящалось именно этому напитку.
Так или иначе, колесо было создано и основательно переработано. После чего умные люди с вкусовыми рецепторами, что бицухи у Шварцнейгера, пробуют кофе, смотрят на колесо, оценивают и выносят приговор: есть в этом кофе чернослив или тут гудрон с латексом.
Колесо вкуса прикладываю.
Показать полностью
1
Ответ на пост «Да, я сучька»5
У меня постоянно ситуация ровно обратная. Дело в том, что я не люблю вкус молока в кофе. Коые сам по себе прекрасный напиток и я не люблю портить его вкус молоком.
И в каждой кофейне диалог:
- можно мне американо?
- да, конечно. Может, добавить туда сливок?
- нет, просто американо.
- у нас есть альтернативное молоко
- нет, спасибо. Просто черный кофе с кипятком
- может быть сироп с ванилью и корицу?
- нет. Без дополнительнвх ароматов.
А потом принлсят лютую кислую робусту, безькапли арабики во вкусе. И я понимаю, что они всячески пытались замаскировать, что они покупают дешманский кофе.
Есть исключения, и, что удивительно, лучший кофе не в кофейнях, а в барах, в которых кофе вообще ни разу ни основной продукт. А в кофейнях экономят как могут
В кафе
Официант:
-малинового рафа нет, бананового тоже. Есть только классический.
У меня две вопроса (про три вопроса анекдот вы все знаете):
- А КОГДА РАФ СТАЛ КЛАССИЧЕСКИМ?
- Что не так с американо (капучино)?
А вы знали, что по легенде тамагочи — это инопланетяне?
Они прилетели, чтобы изучать нашу планету, но оказалось, что без защитной оболочки им тут не справиться. Но в ваших силах им помочь! Открывайте игру с тамагочи и сделайте электронного питомца счастливым. Это не так просто, как было в детстве. Если справитесь, получите награду в профиль.
Ответ на пост «Российская сеть АЗС установила кофейный рекорд — на станциях готовят одну чашку напитка в секунду»5
Читаю многочисленные комменты про то как люди тратят кучу времени на АЗС, ожидая в очереди когда кто-то купит кофе, поест или сходит в туалет.
Возникает вопрос: а вас-то туда силой тянут? Других заправок нет?
Если знаешь что такие проблемы на конкретной заправке постоянно, что мешает поехать на другую заправку, где нет любителей пожрать?
Когда только начал ездить, пару раз столкнулся с подобной ситуацией на заправках BP, мне двух ожиданий по 15 минут хватило чтобы понять что к чему, и впредь ездить только на те АЗС, где нет подобной проблемы. С тех пор прошло уже лет 15, я ни разу не ждал любителя задержаться в здании АЗС.
Заправок все больше и больше на любой вкус и цвет, появились даже такие, где оператора нет, а через приложение можно оплатить бензин, не выходя из машины. Но нет, ежики продолжают жрать кактус.