SyuziSyu

На Пикабу
168 рейтинг 1 подписчик 36 подписок 8 постов 3 в горячем
15

Сбор осеннего урожая в деревне

Родители прислали, яблоки в этом году у папы в саду на УРА! А вот виноград- бывало по-лучше. Кизил тоже не подвел.

С инжиром у родителей долгая история- как-то они это дерево ( точнее деревце- совсем маленькое оно) уже то ли два то ли три года обхаживают, холят, лелеят, периодически чем то накрывают… в этом году даже что-то успело созреть! Но немного, конечно, веточки тоненькие, большое количество плодов не выдержат. Может есть знатоки с дельными советами- буду рада))

Груша тоже наплодилась в этом году.

На дереве, кстати,  молодой кот, ой, нет- она  кошка! этого года рождения, летом завели.

Вобщем, жизнь в деревне своим чередом- курочки бегают, сельхозтехника шумит, яблоки собираются и закрутки успеваются.

Краснодарский край, если кому интересно. Видео сентябрьское.

Сбор осеннего урожая в деревне Урожай, Деревня, Сбор урожая, Яблоки, Виноград, Осень, Садоводство, Видео, Кот
Показать полностью 1

Цена и качество: закупаю мясо для семьи

Вообщем, не знаю куда мне с этим постом, оставлю на странице. Если кому-то актуально - откликайтесь)))

В конце будет видеообзор цен на мясо и мясных продуктов в одном гипере. Если кто осилит просмотр - буду благодарна!

А теперь длиннопост:

Итак, я мясоед. Это факт. А вот муж не очень, это тоже факт. Однако, когда я готовлю - уплетает за обе щеки, но каждый раз просит сделать перерыв в мясном меню)) Но не об этом.


Рассуждения на тему - где б купить, чтоб по приемлемой цене не в ущерб качеству. За дорогую цену готова брать только фермерское, но вот вопрос - а где его в Москве найти и можно ли вообще верить утверждениям о полностью натуральном происхождении? Может кто поделится опытом, буду рада.


Причем знатоком большим себя не считаю и разбираюсь на уровне обычного потребителя - покупаю, как поняли, для семьи. Могу конечно посмотреть, понюхать, пощупать...но не более, никаких особых тонкостей в этом деле мне неизвестны.


С переездом в Москву долго мы искали, где бы купить по свежее и вкуснее, и так чтоб не за целое состояние...Искали рыночки, ибо в голове моей заложено почему-то, что свежак и фермерское  - только там.

Пару лет так и пользовались рыночным, ну иногда приходилось, конечно, покупать в близлежащих супермаркетах, потому как рынок далеко, ехать не всегда удобно, да и некогда...Ну а в супермаркете качество мне не нравится, даже  ценник привлекательный никак не привлекает иногда. Конкретно - часто попадается мясо как башмак (прошу прощения за простой слог, по-другому не знаю как объяснить, кто сталкивался - поймет).


На рынках тоже есть свои нюансы:

-ехать туда далековато, с детьми совсем не вариант, всё время едет муж. А это добавляет трудности - не всегда тот кусок купит или не то количество (расписывай, не расписывай - промахи бывают)

-продавцы частенько хитрят (подсовывают не тот кусок, который ты выбрал, один раз даже хряка продали мужу

)

-цены не постоянны - разок могут по норм цене отдать, а следующий раз приезжаешь - цена другая, просто продавец быстро распродал все и оставшееся торгует чуть ли ни по цене золота. Однажды купили там говядину дороже чем в супермаркете у дома... Хорошо хоть мясо вкусное было, а то совсем было бы жалко потраченных денег

- ну и напоследок - готовый фарш брать там рискованно, потому как все стандарты на совести конкретного продавца, который тоже - человек. И нет у него никаких судей и начальников, что он мог туда кинуть - остается надеяться только на честность, поэтому мы всегда брали только мясо и сами дома мололи фарш.


Подводя итог - покупаем где попало, качество тоже не всегда везет. На рынок тот перестали ездить. Чаще всего в магазинчиках у дома, супермаркетах. Еще  периодически стали брать в Глобусе, и не только мясо, а еще и  некоторые мясные продукты. И не сочтите за рекламу, мы и правда там покупаем. И вот не пойму - то ли вкусовые рецепторы мои уже привыкли ко всему, то ли там и правда неплохое мясо. Не знаю. Поделитесь опытом, мнением - реально ли в Москве фермерское найти  и стоит ли оно того? Или в магазинчиках и так неплохое качество и я просто уже с жиру бешусь...?

P/S/ Берем в основном свинину, говядину,  и на кости и мягкие части (шея, лопатка, ребрышки, окорок), очень редко - баранину и индейку. Ну а курицу вообще практически не покупаем, ибо тоже любим домашнюю..ну а магазинная с домашней совершенно не сравнима и качество тут точно на лицо, но если вдруг Вы знаете, где нормальную курочку можно купить в Москве - можете поделиться (если не сложно, конечно).

Такие вот мы привереды. А может и нет, не знаю,  времена сейчас такие, натурального так мало, а мяса хочется всегда.


Видео обзор для желающих, кому интересно, вдруг такие найдутся)) Вам не сложно - а мне будет приятно.

Если не туда с постом - вы уж извините)))

Показать полностью 1
31

Продолжение поста «Быстрый маринад свеклы»1

Вкусный салат с маринованной свеклой и яблоком.

Итак, сегодня расскажу, какой я делаю салат из этой маринованной свеклы.

Не считая процесса маринования - салат, без прикрас,  очень быстрый и простой. Из вполне доступных продуктов получается что-то вполне интересное.

По традиции, видео - для любителей посмотреть. Для читателей- текст под видео.

Сразу хочу отметить, что точное соотношение грамм в грамм для этого салата не принципиально. Я всегда делаю по-домашнему - на скорую руку, т.е. взвешивать совершенно некогда, и всегда получается вкусно на удивление. Салат придумался сам собой, лет 5 тому назад. С тех пор делаю его регулярно, потому как домашние, да и друзья, просят.


Ингредиенты и количество:

Капуста пекинская - 1/4 часть (если капуста размером больше среднего - беру 1/6)

Свекла маринованная - 1 шт

Огурец - 1 шт

Яблоко - 1/2 шт и плюс пару ломтиков для сервировки

По вкусу:

Масло оливковое (или любое растительное), перец черный молотый, кориандр семена (это вообще по желанию).

Приготовление проще некуда:

Продолжение поста «Быстрый маринад свеклы» Свекла, Маринад, Быстро, Вкусно, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Салат, Видео, Ответ на пост, Длиннопост

Нашинковать капусту. Нарезать тонкими дольками яблоко и огурец. Закинуть все в большую миску для размешивания. Сцедить свеклу  и добавить туда же.

Продолжение поста «Быстрый маринад свеклы» Свекла, Маринад, Быстро, Вкусно, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Салат, Видео, Ответ на пост, Длиннопост

Добавить масло и специи. И всё хорошенько размешать. Салат готов!

При подаче можно посыпать тыквенными семечками, украсить свежим яблоком.

Сочетается и с мясом, и с рыбой. В последний раз подавала с жареным сыром - идеально дополнили друг друга.

У салата получается слегка кисло-сладкий вкус, с ароматами яблока и огурчика. Вообщем, может кому захочется поэкспериментировать - обязательного попробуйте.

Продолжение поста «Быстрый маринад свеклы» Свекла, Маринад, Быстро, Вкусно, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Салат, Видео, Ответ на пост, Длиннопост
Показать полностью 3

Собачники Москвы и Мамы Москвы

Будет длиннопост.

Друзья пикабушники, наболело. Необходимо просто высказаться. Сразу прошу прощения, может показаться сумбуром, просто много мыслей в голове накопилось.

Живем в 12 этажном доме в типичном спальном районе города Москвы с двумя малышами. И в доме нашем малышей вроде много, но семей с собаками гораздо больше. Причем в Москве в целом собак вроде больше чем детей.. есть с чем сравнить, мы не всегда жили в тут. Так вот, собак я вроде бы люблю, но как же надоело такое отношение со стороны их хозяев. И сейчас я никого не хочу обидеть. Просто констатирую факты: из всех наших многочисленных соседей с собаками, только одна из них выводит собак с пакетами и собирает за ними всё, что они из себя выдавили где попало- на тротуаре ли, на площадке ли или прямо перед носом у газона…  Среди всех собак нашего дома есть три ну очень огромные, больше половины моего роста (а рост у меня 170см), и ни одной из не надевают намордник. Т е стою я с малышами у лифта, проход узкий, если еще и с коляской, еле вмещаемся можно сказать, прямь впритык к дверям и подъезжает лифт, открываются двери- а оттуда в лицо малышу дышит это огромная, а иногда и две сразу, даже если я стою впереди, дети за мной по очереди,  она выходя из лифта как не крути- проходит на уровне головы моих детей. Конечно, она может очень спокойная и очень добрая, но дети есть дети, представьте малыша до года, который активно изучает мир и вдруг ему захочется ее потрогать. Никто ж рефлексы не отменял. Я не успею остановить своего ребенка и совершенно точно- хозяйка собаки не успеет предотвратить реакцию своей собаки. Так зачем испытывать судьбу, не проще ли намордник надевать хотя бы до выхода на пространство? Почему это так ущемляет собачников, не могу понять.  Кто-то скажет- берите ребенка на руки, следите за ним и т д и тп, но друзья, а если детей двое или трое? А если я иду с покупками? А если много чего можно добавить, ведь это дети, малыши… тут просто больше добавлять ничего и не нужно. Да я каждый раз настораживаюсь, как могу- контролирую, но все ж никто не застрахован.

Вобщем уже на этапе войти/выйти из дома прогулка с малышами превращается в стресс, это не учитывая еще отсутствие пандусов и узких дверей пассажирского лифта, но сейчас не об этом.

И вот оказавшись на детской плошадке, думаете можно расслабиться? Как бы не так.  Как правило с одной стороны площадок дорога, с остальных- газончики с редкими деревьями или кустиками, и где-нибудь за ними всегда есть стоянка для машин и в лучшем случае- тротуар, в худшем- еще одна дорога. И вот по середине всего этого- небольшой клочок площадки, с одной горкой, одной качелькой и одной каруселькой (это я условно, но примерно такая картина на большинстве площадках), на которой дети должны играть, бегать, прыгать, а если еще и учиться на великах и самокатах кататься, то вообще практически негде развернуться. Опять не в ту сторону, извините. Про собачников, продолжаю. Так вот вышла я на такую площадку и всеми силами пытаюсь отвлечь активно изучающего мир ребенка от мысли выбегать на дорогу при каждом удобном и неудобном случае. И взамен на дорогу- предлагаю походить по газончикам. Ну а на газончиках- пестрыми красками там и тут сверкают собачьи фикалии. И метра невозможно найти, свободного от этого. И это при том, что табличка стоит прямо перед входом- с собаками не гулять. И хорошо, если только на газончике оставят всю эту красоту, так еще и умудряются прямь на площадке, в песочнице… ну стрёмно же, друзья! Зачем так делать, объясните, как это называется?? Пофигизм или свинство? Ведь все мы были малышами, всё хотели потрогать, пощупать… а если вокруг собачьи кака?? Или большие собаки без намордников?  А еще тренд- выгуливать на этом самом газоне собак без поводка, которые убегают от хозяев довольно таки далеко, и  которые вроде бы добрые, но зачем то подбегают к ребёнку и лаять начинают на него, пугают и травмируют психику. Конечно, очень много ответственных хозяев и добрых собак, но к сожалению, безответственных больше. В нашем районе так точно… пару дней назад одна молодая пара вышла из подъезда напротив с собачкой на поводке, и решили пройти он через площадку, на которой еще играли дети, не смотря на вечернее время…и вот собака решила справить нужду прямо на площадке и прямо на тренажер для координации🙈 Собака решила- собака сделала, на глазах у всех детей и родителей. Я в очень добровольной форме просто напомнила мужчине, что дети же играются, может стоит увести собаку с площадки? В ответ получила презрительный равнодушный взгляд и тишину. Как его не тянула за руку спутница - он не сдвинулся с места, пока песик не доделал все свои дела.

Старшему уже 4,9 и примерно 2,5 года назад его очень сильно напугала собака вот просто на тротуаре по дороге в магазин. Подбежала к нему и.. собака была средних размеров, породы не знаю, без поводка, без намордника и хозяин где-то метрах в 5 сзади, а я метрах в двух за своим ребенком с животом. Я не успела подбежать, а хозяин собаки и подавно…  и это тот случай, когда ребенок совершенно ничего не делал и мы не заняли весь тротуар, держались правого края, ребенок просто на самокате пару метров прокатиться и стоит ждет меня, такая у нас прогулка. И стоит он на самокате ждет меня, оглянулся посмотреть, далеко ли  мама, в этот момент подбегает чья то счастливая вырвавшаяся на свободу собачка и прямо к нему и верхние лапки на самокат- ребенок поворачивает голову- а она ему в лицо дышит, хозяин заорал, собака отскочила через пару секунд, но ребенка здорово напугала и она и ее хозяин. А он ведь даже не извинился. Всё норм, собаки- друзья человека, а дети тогда что?? На второй план?? Я не против собак, но здоровье и психика моих, да и вообще любых детей для меня всегда будут важнее, чем свобода чьей-то, пусть даже очень доброй, собаки. Мы очень долго избавлялись от последствий того случая. И сегодня, гуляя на площадке к нам подбежала еще одна ОЧЕНЬ ДОБРАЯ собака без хозяина с лаем и прочим… ничего не меняется, за детьми следить и удерживать, а собакам- свободу. Получается как-то так на деле. И по мне- это какой-то сбой в системе ценностей. И не всё зависит от государства, что-то зависит от нас самих. Не в обиду собачникам- но весь город превратили в один большой туалет, боишься оступиться с тротуара, чтоб не вляпаться во что-нибудь. Ну а выгуливать по нужде своих питомцев на площадке, полной детей, этого вообще что-то запредельное для моего понимания. За ошибки прошу прощения, много эмоций. А выводы каждый сделает свои- так уж устроена жизнь. Высказалась. Всем добра.

Показать полностью
4

Медовый маринад для  утки в рукаве

Медовый маринад для запекания утки в рукаве - мой опыт.

Итак, не претендую на гения кулинарии, просто поделюсь рецептом маринада, который я использую уже много лет для запекания утки, индейки и иногда даже рёбрышек. Может кто-то как раз его и ищет))) Этот рецепт я выводила для себя сама методом проб и ошибок, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Но конечно да, дело настолько распространенное, что похожего вокруг тьма тьмущая, как говориться. Так что не претендую на уникальность, но тем не менее - любые совпадения случайны. Для любителей посмотреть - прикрепила видео. Для любителей почитать - пишу подробно:

Ингредиенты (соотношение, при котором ни один из ингредиентов не выделяется):

Мёд 2 ст.л.

Масло оливковое (или любое раст.) 2-3 ст.л.

Соевый соус 2 ст.л.

Чабер садовый сушеный (очень хорошо подходит к утке) 1/2 ч.л.

Чеснок сушеный 1/4 ч.л.

Перец черный молотый щепотка

Семена кориандра молотые - щепотка

Соль 2 щепотки

Всё хорошенько смешиваем  и смазываем уточку со всех сторон. Затем кладем её в рукав и оставшуюся смесь заливаем сверху. Защипываем края, отправляем в разогретую духовку 200 градусов примерно на 40-50 минут. Я люблю очень поджаристо, если вы предпочитаете слегка золотистую корочку- то температуру делаем не выше 180, а лучше 160-170.

Если утка целая - все ингредиенты х2, ну и выпекаем минут 60 примерно.

Вобщем-то всё. Естественно, если любите поострее, то больше перца, можно даже чили, если хотите более яркий сладковатый вкус - больше мёда. А если заранее обмажете и оставите час-два мариноваться - вкус будет более насыщенный. Но я в последний раз не мариновала, сразу закинула в духовку и вроде отлично даже.

Показать полностью
38

Цветная капуста с яйцом

Мама в детстве так готовила. При том, что с овощами я не особо дружила, такую капусту ела. Вот теперь когда я сама мама, делаю так же своим детям. Правда не у всех он имеет одинаковый успех))) вобщем, поделюсь рецептом, может кому понравится. Ничего гениального, из категории ПРОСТОЕ И ВКУСНОЕ.

Цветная капуста с яйцом Цветная капуста, Видео рецепт, На скорую руку, Видео, Длиннопост

Разрезаем капусту по соцветиям.

Заранее разогреваем сковороду и наливаем масло для жарки (у меня обычное подсолнечное). И закидываем туда капусту. Сразу солим.

Далее жарим на среднем огне (или выше), периодически размешивая. Жарим до нужной исходя из вашим предпочтений степени. Капуста должна сохранить легкий хруст, так она полезнее и не превратится в кашу. Если пожелаете по-мягче - в самом конце накройте крышкой, капуста дойдет быстро.

Далее:

4 яйца взбиваем в миске и заливаем на поджаренную капусту. Как только яйца схватятся снизу- хорошенько все перемешиваем. Мне потребовалось буквально два размешивания и яйца тоже приготовились. На этом всё! Подала с чесночной сметанкой, так вкуснее.

Цветная капуста с яйцом Цветная капуста, Видео рецепт, На скорую руку, Видео, Длиннопост
Показать полностью 2
17

Быстрый маринад свеклы1

Простой быстрый маринад свеклы для салата.

Может кому пригодится. Нарезаем свеклу соломкой и кладем в емкость для маринада. Затем в каструлю наливаем следующие ингредиенты:

1 стакан воды

1/4 стакана уксуса 9%

1 ч.л. соли

3 ч.л. сахара

Перец черный горошек -5 шт

Ставим на плиту, размешиваем все ингредиенты, доводим до кипения и заливаем этим кипятком нарезанную свеклу. Туда же кладем зубчик чеснока, накрываем крышкой и оставляем на 8-12 часов.

Обычно я оставляю на ночь, утром уже можно добавлять в салат.

Автор я, делала и снимала тоже я.

Быстрый маринад свеклы Свекла, Маринад, Быстро, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда
Показать полностью 1
3

Жаркое из тыквы с мясом

Рецепт с  тыквой, который едят даже дети! Простое, но очень вкусное жаркое. Подаю с  булгуром и свежим салатом с той же тыквой. Идеальное меню на семейный ужин и для гостей. Идея подачи блюда и подробные шаги на видео. Ниже краткое описание. Всем сытых животов!

Для начала необходимо порезать и слегка поджарить, потомить мясо (подробности на видео),добавить соль специи. Я выбрала свинину мякоть. Затем к нему добавляю нарезанную соломкой тыкву. После парочки размешиваний высыпаю лук полукольцами. Ещё парочка размешиваний и готово!

Жаркое из тыквы с мясом Жаркое, Видео рецепт, Тыква, Булгур, Видео, Рецепт, Кулинария, Еда

SyuziSyu для Кулинарной Мастерской

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!