Неожиданно
Листаю я тут Пикабу и неожиданно взгляд цепляется за рекламу. Видимо экономить на корректорах - это тренд.
Показать полностью
1
0Lissandra0
8884
рейтинг
149 подписчиков
16 подписок
24 поста
12 в горячем
Награды:
Домашний зефир
Как и обещала, делаю пост о зефире. В этом посте я размещу рецепт зефира на основе джема.
Для зефира понадобится:
- 50 гр белка (понадобится 2 яйца категории с1);
- 180 гр джема (любого, главное густого и без косточек);
- 150 гр воды;
- 9 гр агар-агара (сила 900);
- 220 гр сахара;
- пищевой краситель (по желанию).
Так же понадобится сотейник, миксер, кондитерский мешок с крупной насадкой, лопатка, весы, противень с силиклновым ковриком и если есть - термометр кулинарный.
Тщательно моем яйца. Я мою с содой, вытираю бумажным полотенцем и отделяю белок от желтка. Венчик, дежу и насадку заливаю кипятком, чтобы они были хорошо обработанными.
Сироп. В сотейник наливаем воду и высыпаем агар. Хорошо перемешиваем и ставим на сильный огонь.
Одновременно с этим в дежу выливаем белок и добавляем джем. У меня сегодня джем не домашний, а покупкой - груша и банан. Ставим взбиваться белок с джемом на небольшой скорости ( у меня всего 8 скоростей, я включаю 3).
Агар периодически мешаем и когда он закипит, убавляем огонь до выше среднего и завариваем его до состояния киселя. Добавляем сахар и увариваем сироп до тех пор, пока с лопатки не будут стекать кисельные капли ( примерно 6-7 минут после закипания массы с сахаром или около 100 °на термометре). Обязательно мешаем.
Когда сироп уже практически готов, увеличиваем скорость взбивания до максимума и взбиваем белок до плотной массы. На этом этапе можно по желанию добавить пищевой краситель. Я добавила немного жёлтого красителя.
Как только сироп готов и белок взбился - снимаем сироп с огня и сразу же вливаем его тонкой струйкой в белок, не останавливая миксер. Когда выльем весь сироп ( он густой и остаётся на стенках, поэтому его нужно будет собрать лопаткой), взбиваем ещё минуту. Масса станет очень плотной будет "отрываться" от стенок дежи. Через минуту зефирная масса готова.
Очень быстро перекладываем её в кондитерский мешок и отсаживаем на подготовленный противень, застеленный силиконовые ковриком.
Важно! Масса очень быстро остывает и соответственно становится плотной. Поэтому, если переживаете, что не успеете сделать зефирки быстро, то можно выложить в мешок только часть массы, а остальную убрать в разогретую до 50 градусов духовку и использовать её как только используете массу из мешка.
Зефир почти готов. Осталось оставить его созревают при комнатной температуре часов на 12. Хотя уже через пару часов он будет плотным. Готовый зефир можно посыпать нетающей сахарной пудрой или сахарной пудрой смешанной с крахмалом. Приятного аппетита!
Показать полностью
8
И снова OZON
Живëм в Абакане. Не редко пользовались озоном, потому что город не большой (180 тысяч человек примерно) и крупных магазинов, как и большого выбора товаров нет. Поэтому маркетплейсы выручали. И вот в очередной раз возникла необходимость воспользоваться OZON，а нас ждал "сюрприз" - в наш город (регион) перестали доставляться очень многие товары. Причины неизвестны, поддержка просто говорит, что "из-за особенностей расположения нашего региона". В соседний город Минусинск эти товары доставить возможно. Расстояние между городами 25 км, но Минусинск, это уже Красноярский край. И всё бы ничего, но доставить товары в Минусинск, например, на машине можно только через наш регион, так как трасса проходит вдоль Абакана. А если доставлять поездом, то следующая станция после Минусинска как раз Абакан. Так вот, OZON, где у вас логика?
А МЧС жару обещали...
В Хакасии слегка дождливо
Показать полностью
2
1
Ozon "ценит" постоянных клиентов
Мы довольно часто заказываем на Ozon (живём в небольшом городе). Там для владельцев их карт есть допскидки. Мы с мужем чтобы не заморачиваться завели только одну карту и всё заказываем через его аккаунт. У меня тоже стоит приложение и я просто кидаю ему то, что нужно заказать. На озоне на часть товаров есть два ценника - обычный и по карте. Раньше цена не отличалась, но на днях заметили, что цена по карте у меня меньше, чем у него. При этом у меня очень маленькая сумма выкупа ( давно когда-то заказывал а), а у мужа сумма за столько лет накопилась приличная. Сравнили с ценой по карте ещё одного пользователя с маленькой суммой выкупа и тоже цена меньше. Получается, что для постоянных клиентов скидки меньше чем для новых. И скрины для сравнения цены. "Спасибо" тебе озон - прям супер мотивация к покупкам.
Показать полностью
2
Вопрос юристам
Не знаю, по адресу вопрос или нет. У сестры старший сын (10 лет) получил в школе сотрясение (толкнули, он ударился головой об пол, оттуда скорая забрала в больницу). Благо сотрясение лёгкое и всё обошлось. Но сегодня сестре сообщили, что она обязана явиться на комиссию, где будут разбирать статус семьи, так же должны прийти и проверить жилищные условия, собрать характеристики на семью и пр. Сестра мягко говоря в шоке - ЧП произошло в школе, а трясут её. Мало того, что для неё вообще проблематично куда-то ездить, у неё годовалые близнецы, так ещё и не понятно, почему её-то трясут. Она и так на нервах. Звонила в соцслужбу, чтобы выяснить на каком основании будет проходить проверка, но там ей сказали никого нет, все болеют, попробуйте позвонить в понедельник. Семья благополучная, ребёнок положительный, отличник, спортсмен. Ни одного нарекания за весь период обучения.
Подскажите, насколько законна такая проверка? И как действовать, чтобы потом не было проблем.
У друзей была проверка, но у них ребёнок упал дома, поэтому их и проверяли. У меня сын получал травму, не дома, тоже проверок не было. А здесь в школе. По закону школа несёт ответственность, а по итогу в школе проверки как раз и не было.
Венгерский яблочный пирог (сухой пирог)1
Это очень простой пирог. Его могут сделать даже те, кто не дружит с тестом, поскольку теста здесь нет. По крайней мере в привычном понимании. Итак, нам понадобится:
- мука - 200 гр;
- манка - 200 гр;
- сахар - 200 гр;
- сода - 1ч.л.
- молоко 200 мл;
- 5-6 яблок (среднего размера);
- лимонный сок - 1 ч. л;
- сахарная пудра и корица по вкусу.
Я делала в этот раз половинную норму, поэтому на фото продуктов меньше, чем в рецепте.
Смешиваем в чашке муку, манку и соду.
Ну собственно наше "тесто" готово. Теперь перейдем к начинке. Снимаем кожицу с яблок и натираем их на крупной терке.
Добавляем лимонный сок и корицу. Если яблоки кисловаты то добавляем сахарную пудру. Перемешиваем.
Включаем духовку на 180 градусов и приступаем к сборке пирога. Смазываем неразъемную форму маслом.
На дно формы насыпаем ровным слоем немного сухой смеси.
Затем слой натертых яблок.
Затем снова сухую смесь. Таким образом чередуем слои, пока не закончатся составляющие. Последний слой должен быть из сухой смеси.
Молоко доводим до кипения и заливаем им (горячим) наш пирог.
Ставим пирог в разогретую духовку на 1 час. После того, как пирог испечётся, достаем его из духовки и оставляем остывать в форме.
После того, как пирог остынет аккуратно проводим ножом или лопаткой по краям и переворачиваем пирог на блюдо. Он легко достаётся. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.
Показать полностью
11
Я боюсь представить этот вид спорта
Показать полностью
1