0 просмотренных постов скрыто
Постная шарлотка
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 220 г
Сахар — 140 г
Апельсиновый сок — 100 мл
Вода (питьевая) — 100 мл
Растительное масло — 90 мл
Яблоки (средние) — 3 шт.
Апельсиновая цедра — 1 ст.л.
Разрыхлитель (с горкой) — 1 ч.л.
Соль (щепотка)
Приготовление.
Смешиваем жидкие ингредиенты — сок, воду, сахар и масло. Добавляем цедру для аромата.
Замешиваем тесто — постепенно вводим муку с разрыхлителем. Должно получиться вязкое, но текучее тесто. Даём ему 10 минут «отдохнуть».
Подготавливаем яблоки — режем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнели. Можно оставить кожуру для текстуры.
Собираем пирог — смешиваем яблоки с тестом, выкладываем в форму (20 см), смазанную маслом.
Выпекаем при 180°C около 40 минут до золотистой корочки. Проверить готовность можно шпажкой или зубочисткой.
Апельсиновый сок и масло создают идеальную текстуру без яиц. Яблоки дают сочность, а цедра – аромат.
Больше рецептов — в канале «Тверская жрица»
Показать полностью
1
**Яблочный пирог: рецепт для идеальной домашней выпечки**
**Яблочный пирог: рецепт с иллюстрациями для идеальной домашней выпечки**
---
**Вступление**
Яблочный пирог — это символ домашнего уюта, аромат которого ассоциируется с теплом семейных посиделок. Хрустящая корочка, сочная начинка с нотками корицы и нежная текстура теста покоряют с первого кусочка. В этой статье вы найдете простой пошаговый рецепт с иллюстрациями, который подойдет даже новичкам!
*Ароматный пирог с румяной корочкой — идеальный десерт к чаю.*
---
**Ингредиенты**
*На 6 порций*
**Для теста:**
- Мука пшеничная — 2 стакана (250 г)
- Сливочное масло — 150 г (охлажденное)
- Сахар — ½ стакана (100 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
**Для начинки:**
- Яблоки — 4-5 шт. (лучше кисло-сладкие, например, Гренни Смит)
- Корица — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л. (для предотвращения потемнения яблок)
---
**Пошаговый рецепт**
**1. Приготовление теста**
- В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
- Добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Перетрите смесь руками до образования крошки.
- Влейте яйцо и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
*Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.*
**2. Начинка**
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
- Смешайте их с сахаром, корицей и лимонным соком.
*Тонкие дольки лучше пропитаются специями.*
**3. Сборка пирога**
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте ⅔ теста в круг толщиной 5 мм. Выложите в форму с бортиками, сделав небольшие края.
- Равномерно распределите яблоки.
- Из оставшегося теста вырежьте полоски и уложите их сверху в виде решетки.
*Решетка из теста добавит пирогу эстетики и хруста.*
**4. Выпечка**
- Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой: если тесто не липнет, пирог готов.
- Дайте остыть 15 минут перед подачей.
---
**Советы от шефа**
- **Яблоки:** Для сочности используйте смесь сортов (кислые + сладкие).
- **Подача:** Украсьте пирог шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
- **Лайфхак:** Если тесто рвется при раскатке, дайте ему немного полежать при комнатной температуре.
*Теплый пирог с мороженым — классика жанра!*
---
**Вариации**
- Добавьте в начинку горсть изюма или грецких орехов.
- Замените корицу на ваниль или кардамон для новых оттенков вкуса.
---
**Заключение**
Яблочный пирог — это не просто десерт, а возможность создать уют в вашем доме. Следуя этому рецепту, вы получите идеальную выпечку, которая станет любимой для всей семьи. Не бойтесь экспериментировать, и пусть ваша кухня наполнится волшебным ароматом спеченых яблок!
*Приятного аппетита!* 🍎🍴
Показать полностью
Песочный яблочный пирог в сметанной заливке
Люблю выпечку с яблоками. И перепробовав всевозможные рецепты могу заявить, что этот пирог один из самых вкусных. Он очень нежный, а если дать ему остыть в холодильнике, то он превращается в десерт с кремом и яблоками. В общем, всем советую рецепт этого пирога. Кстати, он еще называется цветаевский яблочный пирог.
✔️Тесто:
•мука - 160 гр
•разрыхлитель - 1 ч.л
•сливочное масло - 100 г
•сметана - 2 ст.л
✔️Начинка:
•яйцо - 1 шт
•сахар - 130 гр
•сметана - 200 гр
•мука - 2 ст.л
•яблоки - 4-5 шт
✔️Как готовить:
▪️Муку смешайте с разрыхлителем, затем добавьте растопленное сливочное масло и сметану. Вымесите эластичное тесто.
▪️Раскатайте тесто и выложите его в форму (моя форма 26 см)
▪️Очистите яблоки от кожуры и нарежьте тонкими кусочками/квадратиками, а затем выложите их в форму на тесто.
▪️Приготовьте заливку: взбить яйцо с сахаром, добавить муку и сметану.
▪️Залейте яблоки. Отправьте пирог в разогретую до 180 гр духовку на ~45 минут
Остудите и только потом разрезайте на кусочки
Приятного аппетита! 🤎
Показать полностью
3
Ингредиенты:
Ингредиенты:
🍏 Яблоко: 1 шт.
🥚 Яйца: 2 шт.
🌾 Мука: 40 гр.
🌟 Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
Этот яблочный пирог порадует вас своим нежным вкусом и ароматом свежих яблок. Идеальный десерт для уютного вечера!
#яблочныйпирог #вкусняшка #ужин
ХрумКрай: Простые Рецепты на Каждый День
Обычная шарлотка...
Что-то совсем нет времени, а из-за этого и желания готовить что-то самому... Я не говорю про обычную еду - супы, каши и т.п. А именно про что-то вкусненькое...
В холодильнике остались яблоки, вот решил все же сделать шарлотку по самому простому рецепту... (Мука 1 стакан, сахар 1 стакан, 3 яйца, 5 некрупных яблок).
Итог, что получилось - непонятно мне лишь, почему верх получился белым, обычно бывает кремовый...
А так все пропеклось (200 С = 30 мин) и вкусно...
Яблочный пирог
Какие продукты нужны:
Масло - 80 гр
Мука - 350 гр
Сметана - 2 ст.л
Разрыхлитель - 2 ч.л
Яблоки - 700 гр
Заливка:
Сметана - 400 гр
Сахар - 150 гр
Яйца - 2 шт
Кукурузный крахмал - 2 ст.л
Готовим очень просто и с удовольствием:
Показать полностью
За окном осень – значит пора готовить яблочный пирог
Сегодня готовим самый осенний из всех осенних и, наверное, самый любимый из всех возможных десертов. Это ароматный и безумно-вкусный яблочный пирог с корицей
Получается красиво и очень вкусно.
Для теста:
➖ мука — 350 г
➖ сахар — 50 г
➖ соль — щепотка
➖ сливочное масло — 180 г
➖ холодная вода — 100 мл
Для начинки:
➖ яблоки кислые — 5 шт.
➖ сахар — 100 г
➖ кукурузный крахмал — 30 г
➖ корица — 2 ч. л.
➖ мускатный орех — 1/2 ч. л.
➖ сок половины лимона
Как готовить:
В миске смешать муку, сахар и щепотку соли. Добавить мягкое сливочное масло и размять руками до состояния крошки. Добавить холодную воду и замесить тесто.
Отправить в холодильник на 1 час.
А пока приготовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Добавить сахар, корицу, крахмал, сок лимона и мускатный орех. Перемешать и начинка готова.
От охлажденного теста отрезать 1/3 часть и отставить пока в сторону. Остальное тесто раскатать и уложить в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
На тесто выложить начинку. Из оставшегося теста нарезать тонкие полоски и положить их на так, чтобы они образовали решетку.
Смазать полоски яйцом и посыпать сахаром. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут
Показать полностью
3