Милый зверёк
И яблочко с сердечком^^
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Атомная Прачечная (Jaws)
Всем привет!
Под одним из постов коллеги @damanosobachka я увидел просьбу в её адрес с пожеланием обзора "Атомной Прачечной" и решил "сесть на хвост", предложив коллаборацию. Во-первых, интересно будет сравнить два, скорее всего, разных мнения. А во-вторых, читатели получат всеобъемлющий взгляд на уже ставшим легендарным сорт индийского бледного эля, сваренного под Екатеринбургом.
Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!
Обзор коллеги тут
В этом году оригинальному сорту "Атомной прачечной" (она же — Nuclear Laundry для иностранного рынка) исполнилось десять лет. Кратко пробежимся по ключевым историческим моментам.
В названии пива скрываются две пасхалки-отсылки. Когда ребята из Jaws Brewery мозговали над названием нового сорта, то решили отразить в нём привязку к месту, в котором он варится. В 2008-м году они обосновались в бывшем здании прачечной ещё советской постройки в городе Заречном Свердловской области. Отсюда, собственно, возникло слово "Прачечная".
"Атомная" отсылает же к располагающейся по соседству одной из крупнейших в России атомных электростанций — Белоярской АЭС.
За прошедшие десять лет сорт претерпел минимальные изменения:
Алкоголь: +1% (6,0/7,0);
Плотность: -1% (17,0/16,0);
Горечь: +21 (80/101).
Также сменилось место варки пива: с города Заречного на рабочий посёлок Белоярский. Ну, и как пройти мимо узнаваемой и стильной этикетки, которая появилась в апреле 2014-го года.
Дадим слово её авторам — ребятам из дизайн-студии Vizhu design:
"Штифтовая композиция, вписанная в форму стиральной машины, относит нас в 60-е года, в эпоху расцвета культуры хиппи, свободы и любви.Перейдём непосредственно к обзору.
Посмотрев в самый центр этикетки, можно почувствовать магическое действие хмелей даже не открывая бутылки."
Стиль: Indian Pale Ale — American.
Изготовитель: Jaws Brewery / ООО "Эталон-Продукт" (Свердловская обл., р.п. Белоярский).
Цена: 285р за 0,5л.
Алкоголь: 7,0%.
Плотность: 16,0%.
Горечь: 101.
Состав: вода, солод ячменный, солод карамельный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,11/5,00.
Забавно, но на этикетке не указан карамельный солод."В аромате богатство красок американского хмеля с оттенками тропических фруктов, цитрусов и хвои. Во вкусе эта тема раскрывается слоями сложной богатой сухой горечи, где все тона собраны в сбалансированный букет, играющий своими гранями, но не выпячивая ни одну из них. Это буйство переходит из тонких материй в горечь и обратно от глотка к глотку."
Пенная шапка небольшая и плотная. Быстро растворяется.
Аромат. На "первый нос" он ничем не удивляет и справедливо получает лаконичную характеристику: хмелевой, очень насыщенный. Но если дать пиву "подышать", то это позволит ощутить всю прелесть хмелевых комбинаций: нотки сочных тропических и цитрусовых фруктов, приятный аромат хвои и лёгкий цветочно-луговой флёр.
Вкус раскрывается аналогично аромату. Сначала ничего, кроме грубой и выразительной горечи, почувствовать не получается. Но через несколько подходов к бокалу она ослабевает (вероятнее, просто рецепторы привыкают к ней), и можно распознать на послевкусии некоторые оттенки. Ярче всего проявляется карамельность (спасибо соответствующему солоду), в которую тонко и гармонично вплетаются фруктовые тона. Из всего многообразия отчётливо выделяются типичные цитрусово-терпкие оттенки грейпфрута и цитрусово-сладкое сочетание апельсина с тропическими фруктами.
Всё это многообразие вкусовой и ароматической палитрам придают аж пять различных хмелей. Не хочется вас грузить сложной информацией, вот краткая характеристика каждого из них:
Mosaic (грейпфрут и цветочная горечь);
Cascade (цитрусовые с цветочными тонами);
Chinook (цветочный, смолистый, землистый и даже немного копчёный профиль);
Centennial (цветочный и цитрусовый ароматы, в основном используется для формирования горечи).
Citra (наполнен экзотическими вкусами манго, личи и гуавы и лишь отзвуком здесь проявляется цедровый тон грейпфрута).
При варке закладывают все пять штук, а на сухое охмеление (то есть, охмеления уже сваренного и отбродившего пива) берут ещё раз парочку из них — так формируется узнаваемый аромат "Атомной Прачечной". И как тут не насытиться цитрусовостью и цветочностью? Это невозможно.
Вердикт будет банален донельзя: "Атомная Прачечная" — пиво не для всех. Многих отпугнёт её запредельная и выразительная горечь. Но тот потребитель, кто пройдёт дальше и распробует все цитрусово-цветочно-тропические оттенки, проникнется задумкой пивоваров и станет постоянным клиентом. "Прачка" — это не про "быстренько выпил и побежал дальше", а про неспешное наслаждение маленькими глоточками вечером после трудового дня, когда водянистый шарик раскатывается внутри рта, одаривая рецепторы всеми своими яркими вкусовыми тональностями.
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и подписывайтесь на @damanosobachka — свежий и оригинальный взгляд на привычные и новые пивные сорта!
Показать полностью
8
На месте преступления
Показать полностью
1
Отдам шиншилл в хорошие руки
Шиншилловодам, доброго времени суток
Ух.. начнём..
отдам ребяток шиншилл в добрые и ласковые руки. Увы, обстоятельства сложились так, что вынужден отдать. Семь парней и одна девочка.
Девчонка живет в отдельной клетке с мелким пока что - ему и его брату по три месяца, парни вполне самостоятельные, чистоплотные и ходят в лоток. Девочку забирал в Подольске год назад - ее выкинули на помойку в коробке, девушка, местная жительница случайно нашла ее и разместила тут пост.
Самка с отрезанным кончиком хвоста (изверги), шерстка и здоровье ее восстановилось полностью, возил в Кобру на осмотр - ядерная и сильная, никаких проблем кроме характера (все еще пугается и очень асоциальная)
Два трехмесячных парня светлосерого цвета, никуда ещё не возил, но здоровы и едят как кони.
Так же имеются ещё два самца ее помета, но им уже по семь месяцев - взрослые самостоятельные и так же приучены к лотку(по крайней мере в витрине чисто)
Один холерик, другой ипохондрик. Любопытные и ласковые - один явно всегда просится на ручки но стесняется - я редко теперь бываю там, где они живут.
Так же два взрослых парня, нам их отдали. Им по шесть лет. Белый и темно-серый стандарты. С характером ребята. Темно-серый холерик, ему везде и все надо, а желательно сбежать или в крайнем случае тусить на плече. С ними весело. Белый сам себе на уме, постоянно при делах, но если витрина открыта - обязательно сидеть у рук(залезет на них если надумает) или попытаться сбежать, но без азарта - не получилось и ладно. Их отдам только парой, они вместе всю их жизнь и отлично ладят.(удалят не стал, но братьев уже забронировали)
Верхний тоже темно-серый стандарт, рядом с ним светло-серый мелкий - это тот самый один из трехмесячных. Верхнему так же шесть лет, очень ласковый и любит почесушки. Катается на плече и так же любит побеги. В отличии от всех остальных он ничего никогда не грызёт и просто бегает, паркурит от стен и предметов. Спокойно ждёт пока его возьмут если набегается и захочет домой.
Так же отдам их угловую витрину (делал сам)
В идеале этих троих самых старших отдать как есть с витриной - они уже давно друг друга знают и прекрасно взаимодействуют.
Молодое пополнение сами по себе, к друг другу относятся спокойно.
Написал сумбурно, но вот так, увы.
Очень прошу держаться на связи всем, кто их заберёт - просто чтобы спросить как им живётся у новых хозяев) я очень к ним привык и ни за что бы не отдал. Но вот ситуация
Город Москва. Связаться можно со мной в телеге SlyFox989
Ребятки, фото почему то не подгружаются, скину в телеге
Показать полностью
1
Тако (HopHead)
Всем привет!
Ранее этот пивной напиток продавался исключительно в объёме 0,33л, и лишь недавно производитель решил увеличить формат до 0,5л. Изначально я его хотел взять для своих "Томатных оборзений", но при детальном изучении этикетки выяснилось следующее:Mexican tacos in the style of sour gose.
Что ж, вдвойне интереснее узнать, что из себя представляет кислый гозе с томатами в составе.
Производитель: ООО "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена: 306р за 0,5л.
Алкоголь: 6,0%.
Плотность: 16,0%.
Острота: 2/10.
Карбонизация: средняя.
Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, перец чили, хабанеро, кайенский перец, томаты, копчёная паприка, мексиканские специи, чеснок, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,19/5,00.
Пенная шапка отсутствует.
Аромат копчёно-перечный, очень насыщенный и яркий. Чем-то напоминает тушёный болгарский перец.
Вкус. Есть, как говорится, один нюанс в употреблении этого напитка. Я для дегустации использовал стакан объёмом 0,33, то есть, часть напитка осталась в банке. Сначала рецепторы ощутили подсоленную воду, потом — специи и перечность, аккуратно атакующую кончик языка и верхнее нёбо.
Я уже почти сформулировал выводы о "воде со специями", но всё же решил дать "Тако" шанс на исправление ситуации и перелил оставшуюся часть гозе из банки в стакан. И диспозиция кардинально изменилась.
Я понимаю, что дальнейший текст будет звучать странно, особенно в отношении полностью водянистого и почти прозрачного напитка, но...у него есть осадок.
После долива гозе преобразился: в нём начали проявляться томатные оттенки и соответствующая им кислинка. Это кардинально изменило вкусовую палитру и превратило подсоленную воду со специями в томатный гозе с пряностями и приятными перчиками на послевкусии.
Получается, что напиток расслаивается, а "томатность" оседает на дне. Поэтому его нужно наливать в стакан порционно: ~70% сразу, а оставшееся — взболтать в банке и долить. Так можно ощутить полноценный вкус гозе и насладиться "Тако" в полной мере.
Отдельный вопрос касается остроты: она есть, но её мало, если отталкиваться от описания состава. На три указанных ингредиента — перец чили, хабанеро, кайенский перец — номинально должно приходиться ~от 200 до 400 тысяч сковиллей. Но вот во вкусе, дай б-г, 100 тысяч набирается.
Я в своих обзорах иногда обтекаемо пишу "видимо, мало концентрата добавили", как бы оправдывая производителей. Но, по сути, я попросту закрываю глаза на явное несоответствие заявленного и полученного. Поясняю.
В прошлую пятницу был выпущен очередной обзор на томатные гозе, в числе которых был и "Drink Eat Sleep Repeat" с хабанеро в составе — он смог пройтись напалмом по ротовой полости. Здесь же ему "в подкрепление" дали ещё два перца, но вместо огненного комбо получилась комбинация, которой можно напугать только неискушённого остротой потребителя.
Если называть вещи своими именами, то производитель попросту растранжирил весомый потенциал используемых перечных ингредиентов. И это очень-очень грустно. Да и вообще, для чего использовать "трёхсотый" хабанеро, если острота не уходит за рамки стандартных "полтинников"? — хороший риторический вопрос.
Вердикт: питкий и приятный гозе, во вкусе которого удачно сочетаются томаты с кислинкой, пряности и перечная комбинация. Хорошее попадание в мексиканскую стилистику.
Спасибо вам за внимание!
Мои проекты:
Томатное Оборзение
Лагерная смена
Кислая среда #1. Чёрная смородина
Кислая среда #2. Малина
Мой Untappd
Показать полностью
4