Введите описание к изображению (не обязательно)

Нерка и соль.

Шампиньоны огромные. Сметана. Соль. Перец. Прошутто. В конце положить сыр.

Benihana inc (safflower) - американская ресторанная компания, основная японцем в 1964 году, специализируется на японской кухни и имеет 116 ресторанов по всему миру.

Также представили тэппаньяки (teppanyaki) - блюда в японской кухне приготовленные с использованием тэппана (teppan) (железной сковороды). Тэппан часто путают с хибачи (hibachi) (жаровная на углях), и в просторечии для этих блюд осталось название хибачи.

Приготовим свинину хибачи с овощами и подадим на нежнейшей лепешке наан с самым популярным соусом этой сети ресторанов - "yum yum". В основном это блюдо подают с жареным рисом (не в лепешке). Но в этом рецепте рис не используем специально, чтобы завернуть в лепешку.

лепешки наан - 3 шт.
соус "yum yum" - 1/2 порции
Маринад для свинины:
свиная вырезка - 300 гр.
устричный соус - 2 ст.л.
соевый соус с низким содержанием соли - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.
жаренное кунжутное масло - 2 ч.л.
мирин - 2 ч.л.
соус шрирача - 1 ч.л.
Для приготовления:
оливковое масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 3/4 ст.л.
устричный соус - 3/4 ст.л.
свежий имбирь - 2/3 ст.л.
чеснок - 1,5 зубчика
Овощи:
оливковое масло - 1.5 ст.л.
белый лук - 1/2 шт.
цуккини (без семян) - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
стручковый горошек - 85 гр.
темные шампиньоны - 100 гр.
красный сладкий перец - 1 шт.
соевый соус с низким содержанием соли - 1/2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
свежий имбирь - 1 ч.л.
соль
черный перец

Свежие в Telegram

Нарежьте свинину на куски толщиной около 2,5 см. Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте мясо. Оставьте на комнатной температуре на 30 минут (не более).

Нарежьте лук крупными кубиками, цуккини, морковь и сладкий перец - полосками, горошек - крупно нарезанным, шампиньоны - пластинками. Измельчите чеснок и имбирь.

Нагрейте вок или чугунную сковороду на сильном огне с 1 ст.л. оливкового масла. Обжарьте овощи порциями по 3-4 минуты каждую, перекладывая каждую порцию в миску и перед каждой порцией нагревая оливковое масло. Начните с обжаривания лука и моркови, затем шампиньоны и перец, после этого стручковый горошек и, наконец, цуккини. Овощи должны быть хрустящими и немного недожаренными. Переложите все овощи в вок, добавьте соевый соус, чеснок и имбирь, и жарьте еще 1-2 минуты. Приправьте солью и черным перцем.

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте оливковое масло и обжарьте свинину порциями до получения золотистого цвета. Переложите мясо в вок, добавьте сливочное масло, устричный соус, измельченный чеснок и имбирь, и жарьте 30 секунд.

Переложите мясо вместе с соусом в миску.

На лепешку наан выложите свинину, жареные овощи и полейте соусом "yum yum".

Приготовился очень быстро. Набор продуктов – раз два три…. В общем, ничего такого, но вкусно, между прочим.

Зачем-то покупали шампиньоны. И толи осталось от того «зачем-то», толи вообще не использовали, но обнаружилось в закромах граммов около пятисот этих самых шампиньонов.

Промыл, конечно, как следует и нарезал чуть меньше, чем средне – на мой взгляд.

Картошек три штуки нарезал, чтобы есть удобно было и кастрюлю с водой закипающей ее отправил. Воды в кастрюлю налил два литра.

Морковку средних размеров брусочком накрошил и к картошке добавил.

Грибы. Луковку на смеси масла коровьего и растительного довел до предпрозрачности, потом грибы туда выложил. И притомил – притушил. До почти готовности.

Ну и, конечно, в кастрюлю их.

И как только от овоще-грибного содержимого стали исходить ароматы реально грибного супа, мелкой вермишели добавил. Сколько? Я высыпал неполный стакан. На два литра вполне хватило.

Вот и всё.

Всех дел минут на сорок. Зато великолепный, ароматный, очень, между прочим, нажористый, но вместе с тем легкий суп получился.