Сочные колбаски; острый чили из фасоли; расплавленная моцаррела; пряная сальса из маринованного халапеньо и нежный, освежающий вкус греческого йогурта.

булочки для хот-догов - 3 шт.
свиные колбаски - 3 шт.
моцарелла - 200 гр.
греческий или натуральный йогурта (йогурт обязательно густой) - 50 гр.
Чили из фасоли:
оливковое масло - 1 ст.л.
1 средний красный лук
чеснок - 2 зубчика
паприка- 1 ч.л.
нарезанные консервированные томаты- 400 гр.
2 чипотле в соусе адобо
коричневый сахар - 1 ст.л.
свежая кинзы - 1/2 маленького пучка
черная или красная консервированная фасоль (промыть и обсушить) - 400 гр.
соль
черный перец
Сальса из халапеньо:
маринованные халапеньо - 45 гр.
рассол из халапеньо - 20 гр.
свежая кинза - 1/2 пучка
2 пера зеленого лука

Еще в Telegram

Для сальсы просто прокрутите все ингредиенты в блендере и уберите в холодильник.

Чили из фасоли.

Лук нарежьте кубиком, чеснок измельчите, чипотле в адобо и кинзу мелко нарежьте. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук. Затем чеснок, паприку, перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Теперь консервированные помидоры, чипотле в адобо, коричневый сахар, фасоль, нарезанную кинзу, соль и черный перец. Тушите 10-15 минут, на среднем огне, до загустения. Держите в тепле.

Колбаски пожарьте на гриле или сковороде.

И сборка.

Моцареллу нарвите. Духовку нагрейте в режиме гриль. Противень застелите фольгой.

В булочку выложите жареную колбаску, сверху чили из фасоли, затем моцареллу. Выложите на противень, поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился. Выньте из духовку, выложите сальсу из халапеньо и полейте йогуртом.

И другие каламбуры, отрисованные нейросетью

Это блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, освежающий арбуз, сладкое манго, солоноватую фету и острое халапеньо.

Каждый ингредиент придает свою неповторимую ноту вкуса, создавая идеальное сочетание сладости, остроты и свежести.

лепешки тортилья - 3 шт.
фета - 130 гр.
куриное филе бедра - 480 гр.
приправа "jerk" - 1,75 ст.л.
арбуз - 150 гр.
манго - 150 гр.
красный лук - 1/4 шт.
перец халапеньо - 1 шт.
сок лайма - 1,5-2 ст.л.
кинза - 1/2 пучка (только листья)
соль
черный перец

Еще в Telegram

Нарежьте арбуз и манго крупными кубиками; красный лук мелким кубиком. Нарежьте халапеньо, вынув семена и нарубите кинзу. Смешайте арбуз, манго, красный лук, халапеньо, кинзу и сок лайма в миске. Перемешайте все ингредиенты. Попробуйте и добавьте соль и черный перец по вкусу. Уберите смесь в холодильник, чтобы арбуз охладился.

Нарежьте филе бедра. Натрите приправой "jerk" и оставьте мариноваться в холодильнике несколько часов или при комнатной температуре 45 минут. Разогрейте сковороду гриль. Обжарьте курицу на сковороде.

Нарежьте фету кубиками.

Выложите ломтики курицы, сальсу из арбуза и фету на тортилью.

Доброго времени года, уважаемое сообщество!

Только начал закатывать халапенисы. Лето этого года в московском регионе выдалась очень странным: перцы долго болели и начали благодарить за заботу на месяц-полтора позже обычного. Если тебе, дорогой читатель, нужен рецепт - вот тут всё подробно описано.

На созревание перца пришлась самая жара и жгучее солнце, поэтому перец вышел довольно злой и весь в трещинках. От сбора до закруток прошли сутки, и за это время собранный перец начал краснеть уже в пакете, но не размягчился и поэтому пошел в маринад таковым каковым он каковой.

Четыре килограмма с двадцати кустов. Казалось бы, очень мало? Во-первых, это отборные толстенные плоды, идеально подходящие для маринования. Во-вторых, спрос на такой продукт резко падает из-за появления на рынке пусть и худшего качества, но более дешевых аналогов. И в-третьих, на кустах осталось висеть еще килограмм 10 плодов, которые станут в дальнейшем соусом Чипотле.

Началась загрузка красноты. Еще неделя-другая, и к ним присоединятся Скорпионы, Биг Рэд Мамы, Хабанеро и прочая светотень, тогда можно начинать коптить да варить.

Всегда урожайные Habanero Long Red. Одни из самых сладких сортов среди Хабанеро, на мой взгляд. Спасибо, что проявили интерес! Вот вам жопка шмэля на прощание.

Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуются.

Спасибо за внимание!

VK

Товарищи перцеводы, подскажите, что за беда с перчиком

Почернел кончик перца, со временем чернота начала подниматься выше, заболел только этот плод, он же и вырос самый первый, на остальных завязях такого нет. Может кто знает что это может быть, в чем причина и как с этим бороться чтобы такого с остальными перчиками не случилось.