Этот салат — настоящая восточная магия. Он настолько свежий и ароматный, что буквально переносит вас в Марокко. Каждый ингредиент здесь работает на создание идеального баланса вкусов — сладость моркови, кислинка апельсина, пряные акценты зиры и свежесть кинзы. Секрет этого салата в его необычной текстуре и ароматах, которые буквально окутывают ваши рецепторы.

Ингредиенты:

• Морковь — 4-5 крупных (красивых и сочных)

• Апельсиновый сок — 1 апельсин (свежий, сок из пакета не подойдет)

• Кинза свежая — 2 ст. ложки

• Грецкие орехи — 2 ст. ложки

• Кумин (зира) — 1 ч. ложка

• Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки

• Чеснок — 1 зубчик

• Мед — 1 ч. ложка

• Соль и перец — по вкусу

• Тахини — 1 ст. ложка (для бархатистой текстуры)

• Розовая вода — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Морковь нарезаем соломкой или натираем, чтобы она была не только вкусной, но и красиво смотрелась.

2. В глубокой миске смешиваем все компоненты: апельсиновый сок, оливковое масло, мед, соль и перец.

3. Вносим пряности: зиру и кориандр, чтобы раскрыть их ароматы.

4. Обжариваем орехи до хрустящей корочки.

5. Смешиваем все и добавляем кинзу и тахини для кремовой текстуры.

6. Финишный штрих — пару капель розовой воды.

Шефский лайфхак:

Не поленитесь обжарить орехи до золотистой корочки — это добавит удивительную текстуру и насыщенный вкус.

Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты.

‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники.

Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!

Шла по магазину, выбирала тортик к празднику, увидела это произведение исскуства. Надо брать)

Пишу о жизни и работе на труднодоступной станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!.
Часть работы описана в серии постов
Работа на метеостанции!).
Серия постов с рецептами  Рецепты с ТДС. .
Серия постов с фото  Фото с ТДС в тайге. .
Серия дневника изоляции
Дневник изоляции.  .

Что ни пост — все праздники.
Сегодня тоже праздник, но мой и всех, кто родился в этот день !)
Вообще у меня аж два дня рождения: 3 и 10 марта.
По паспорту я рождена 10, а по факту 3. Такая оказия произошла, видимо, из-за международного женского дня.
И когда в 9 лет меня мама позвала на серьезный разговор, то я подумала, что сейчас мне скажут, что я приемная )) А оказалось, просто дата рождения у меня другая.
Заморачиваться с переделкой документов она не стала, потому что это был ещё и день рождения моей бабушки, а она была рада, что можно праздновать день рождения вместе с внучкой. Поэтому и рассказали мне о настоящей дате рождения только после смерти бабушки.
Теперь, когда надо в официальных документах ставить дату рождения, то всегда надо вспоминать, какая она именно.
Конечно, можно переделать, но идти в архив и как-то там заморачиваться не вижу смысла. Разница не критична, и в принципе жить можно :)

И вот уже четвертый день рождения проходит на станции.
И сегодня мне стукнуло 29 лет !)
Немного и немало. Странная цифра.
Вроде тебе и не 30, и славливать какой-то грустный настрой тебе непозволительно, но при этом тебе не 23, и веселиться, как в юности, уже нельзя.
Общество давит на тебя морально, ведь ты всегда что-то должен, а если ты женщина, то ты ещё и с потомством что-то должна решить. В общем, одни расстройства !)
Но я не унываю, потому что я никому ничего не должна, и моя жизнь — это мое личное дело.

Когда встряхиваешься и осознаешь, что вся эта информационная мишура вокруг мешает тебе логично мыслить, то надо отключиться от всего. На станции это сделать легко. Просто выходишь за порог дома, и всё. Ты на едине с самим собой, разве что Петрович ластится и прыгает.

Когда выходишь в такую тишину, оглядываешься кругом: на эти сопки, на лес, покрытый снегом, на небо, которое не скребут небоскребы, на чистый снег без серого и черного налета. А если подняться на гелиограф (2 метра высота), то ощущаешь ширину простора и масштаб свободного пространства. Сразу дышится и думается легче.

Ко дню рождения всегда как-то задумываешься, а что же ты успел за прожитые годы. Я пока ничего не успела, но надеюсь успеть хоть что-то сделать.
Есть высшее образование, прекрасная семья и возможность купить жилье «без мам, пап и кредитов». Мне кажется, уже неплохо :)

Этот день мы провели в суете. Женя поехал за дровами и водой, я убиралась в доме.
В честь дня рождения меня не взяли валить лес и добывать воду !)
Конечно день рождения начинается с завтрака из кусочка праздничного торта - моя любимая часть праздника ;)
Ко времени включения генератора Женя  замариновал курочку (последнюю из запасов :/) , а на гарнир спагетти с сыром— настоящий праздничный пир !)

Вообще сегодня дозволено поесть сыра !!) Обожаю сыр и это ещё один подарок на сегодня :)

Женя даже сделал канапе с сыром и ананасом.

После бани мы употребили наш прекрасный праздничный ужин, а на десерт у нас был торт.
Вот он, мой красавец !)

Мне напоминает торт Питуньи из тайной комнаты )
Вообще я хотела цветы сделать, но белково-заварной крем недостаточно стабильный для них получился. Когда-нибудь я обязательно научусь делать цветы.

Внутри этого тортика у меня шоколадный шифоновый бисквит и суфле на сухих белках с кокосом и ананасом, а сверху торт покрыт ганашем на белом шоколаде и сливочном масле. Украшен белково-заварным кремом.

Торт получился просто бомба !) Коржи очень влажные, имеющие яркий шоколадный вкус, суфле в меру сладкое, и кусочки ананаса дают яркие фруктовые нотки в кокосовой нежной массе, а сладость дополняет слой ганаша.

Наш тихий семейный праздник удался на славу !)