Берлинский квест
Нет таких мест на нашей планете, где меня что-нибудь бы не раздражало, и славный город Берлин не стал исключением. Всему виной чисто немецкая дотошность и скрупулёзность. Они когда-то давно придумали, что автобусные остановки будут обозначаться буквой "H". Почему "H" вдруг — история умалчивает. А немцам сказали, что будет так — и они привыкли. Чтобы не запариваться, по их версии, и трамвайные остановки обозначаются так же. А почему бы и нет, с другой стороны. Хорошая буква, я считаю. Метро назвали буквой "U" — ну, после "H" — логично. Городские электрички — буква "S" — тут вообще спорить не с чем.
И вот я — турист. Сначала я думал, что Чат GPT рехнулся от перенапряжения. На мой вопрос "Как мне с вокзала добраться до гостиницы?" он мне ответил: "Тюй, да элементарно! Садишься на S8 на Майнекляйнештрассе, там три остановочки, и на H11 садишься в М12 и едешь до конечной. А там уже рукой подать — или U1, или U8 до остановки Карлмарксифридрихэнгельсштрассе — и ты в гостинице." Я не стал обижать искусственный интеллект и выключил его к едрене матери. Каково же было моё удивление, когда на центральном вокзале мне на голубом глазу всё то же самое повторил истинный ариец из окошка "Information".
Это что вообще за игра "Зарница", я не пойму, блядь?! Там ещё и прятки местами, потому что ты едешь себе на автобусе M21 с этой их остановки "H", и как только время становится 22:00 — номер автобуса превращается в "N21". Плюс — тут вам не Голландия: все говорят по-немецки и плевать они хотели, что я не понимаю.
После такого дня с бесконечными загадками хочется чего-нибудь выпить, но они и к этому вопросу подготовились. Я ноги стёр по колено, пока ходил по Берлину и искал бар, где подают Мартини. Я не просил Божоле с южного альпийского склона урожая 1986 года — нет, просто Мартини. "А у нас как-то не принято", — поведал мне один из барменов. "Треть алкогольных коктейлей делается на основе Мартини!" — орал я про себя, уйдя из очередного бара совершенно ненапитый.
Про мой любимый сидр я даже не стал заикаться, чтобы не погубить единственный оставшийся нерв в моей очень нервной системе.
В целом, Берлин — бомба. "Must see", как говорят у них, или "обязателен к посещению", говоря на нормальном языке. Кстати, людей, говорящих на нормальном языке, тут прям много. Русская речь кругом. И еда хорошая. И — внимание, барабанная дробь! — за почти 9 лет в Голландии я ни разу не завтракал в кафе. А голландцы не завтракают — и раньше 11:00 у них едальни не открываются. Немцы, несмотря на их язык, — няши в этом смысле: в 8 утра — добро пожаловать! Яишенка с помидоркой и сыром, бутики с ветчиной, свежая выпечка. Я прям душу отвёл. Но транспорт, падла, в эту душу мне наложил.
Нашёл я Мартини. Сижу в каком-то баре в восточном Берлине и всё это пишу. Завтра — в Западный Берлин, но похоже, что к завтраку я не проснусь — тут Мартини ещё завались.
Франкофил мартини
Этот коктейль - твист на коктейль Французский Мартини - отличный баланс сладости и фруктовой свежести. Он сочетает благородную основу из джина и водки с яркими нотами малины и ананаса, смягченными нежным белым вермутом - необычный набор ингредиентов, не правда ли?😊
Ингредиенты:
✓ Джин - 25 мл;
✓ Водка - 25 мл;
✓ Малиновый ликер - 15 мл;
✓ Белый сладкий вермут - 10 мл;
✓ Ананасовый сок - 30 мл.
Смешиваем все ингредиенты в шейкере, процеживаем в охлажденный коктейльный бокал, украшаем мараскиновой вишней.
Баунти мартини
🥥🍓 Баунти Мартини: десерт в бокале с ностальгией по тропикам!
Доминанта кокоса и ванили (как конфета Bounty!), с легкой апельсиновой сладостью ликера. Сливки смягчают алкоголь, гренадин добавляет ягодную глубину. Гладкий, сладкий, но не приторный!
Ингредиенты:
✓ Водка - 20 мл;
✓ Апельсиновый ликер - 10 мл;
✓ Ванильный сироп - 10 мл;
✓ Кокосовый сироп - 10 мл;
✓ Гренадин - 1 дэш (≈ 1 мл) для цвета и ягодной ноты;
✓ Сливки 10% - 20 мл (не жирные сохраняют лёгкость!).
Инструкция:
1. Подготовка бокала (опционально!): обмакиваем край коктейльного бокала в кокосовый сироп, затем в тертый кокос/кокосовую стружку - создаем «красту».
2. Шейк: смешиваем все ингредиенты в шейкере со льдом - взбиваем 15 сек до однородности.
3. Двойное процеживание: через стрейнер + ситечко в подготовленный бокал (удаляем ледяную крошку!).
4. Украшаем: половинкой свежей клубники на край бокала и сладкими кондитерскими присыпками.
Леджеро Мартини
Ле́джеро Мартини: Легкость и Характер! ✨
Открываем секрет идеального летнего аперитива! Этот "облегченный" Мартини - идеальный баланс джина, сладкого вермута и освежающего тоника. Ожидайте: бархатную сладость красного вермута, яркие ботанические ноты джина и искристую горчинку тоника. Нежное послевкусие с фруктовыми оттенками. Просто, элегантно, освежающе!
Ингредиенты:
✓ Джин - 25 мл;
✓ Красный сладкий вермут - 25 мл;
✓ Тоник - 25 мл.
Готовится за минуту в смесительном бокале. Обязательный финал - выразительный койн апельсина для взрыва цитрусового аромата. Идеально для жаркого дня или начала вечера!
Я запахов не чую уже 20 лет, но помню
Всё реже и реже готовлю. Но, иногда, прям хочется чего-нибудь рукотворного, живого, настоящего. Да, непросто мне далось вчера прощание с двухстами граммами Мартини, чуть не всплакнул, но искусство требует жертв, а высокое - требует жертв, сакральных. В общем, куру мариновал в Мартини. Спал плохо, всё думал, а может ещё не поздно, но было уже поздно. Я проверял. Ну а так, в целом, по стандартной схеме: грибочки пластинками, солька, перчик, сушёный базилик, сливки. Грибули укладываем на дно и заливаем приправленными сливками. Грибы на дне чисто с практической точки зрения, чтобы филешка не пригорела. Буквально граммов 150 куриного бульона для объёма, крышечкой накрыть и на минимальном огне часик, не больше. А там уже к картошечке, или макаронам, или рису - как карта ляжет. Запах, наверное, одуренный стоит. Базилик он такой и лишнего не возьмёт, и своего не упустит.
Эспрессо Мартини
Эспрессо Мартини - идеальный баланс кофе и коктейльного искусства! Взбодритесь изысканным сочетанием водки, кофейного ликёра и свежего эспрессо. Горьковато-сладкий вкус, бархатная пенка и энергия кофеина - ваш новый фаворит для вечера или встречи с друзьями! ☕
Эспрессо Мартини появился в 1980-х годах в Лондоне благодаря бармену-новатору Дику Брэдселлу. Легенда гласит, что его попросила создать коктейль, который «взбодрит и возбудит одновременно», одна из посетительниц бара (по слухам - знаменитая модель). Изначально напиток назывался «Vodka Espresso», но позже стал культовым под нынешним именем. Секрет успеха - в сочетании крепости водки, глубины кофейного ликёра и свежести эспрессо. Сегодня это символ элегантности и must-have в меню любого коктейльного бара.
Ингредиенты:
✓ Водка - 50 мл;
✓ Кофейный ликер - 30 мл;
✓ Охлажденный свежесваренный эспрессо - 30 мл;
✓ Сахарный сироп - 10 мл.
Просто встряхните в шейкере со льдом, процедите в бокал и украсьте тремя кофейными зёрнами.
Мартинез Бьянко
Martinez Bianco - изысканный цитрусовый коктейль с нотами апельсина и миндаля! Легкий, свежий, с идеальным балансом сладости и горчинки - отличный аперитив для вечера в хорошей компании! 🥂
Этот рецепт - одна из вариаций этого коктейля.
Ингредиенты:
✓ Цитрусовая водка - 25 мл;
✓ Белый вермут (Martini Bianco) - 10 мл;
✓ Ликер Мараскино - 10 мл;
✓ Апельсиновый ликёр - 5 мл;
✓ Апельсиновый биттер - 2 дэш.
Украшение - цедра лимона.
Смешиваем ингредиенты в шейкере, процеживаем (даблстрейн) в коктейльный бокал.