Порция картохи с грибами и лучком, с ложкой сметаны, картоха-грибы-лук-олицетворяет землю, ниже-корюшка, выловленная несколько часов назад у берегов Кронштадта, в водах финского залива, между-огурец, который растет в земле, но пахнет-корюшкой!
О как завернул!
Покупатель нашей мотособаки прислал такое видео. И бог с ним, с мотобуксировщиком. Само видео такое тёплое, душевное, с поморским говорком и скрипящим снегом. Так и хочется самому удочку закинуть и корюшку вытащить, тем более скоро поворот воды)
Мне кажется, это самая абсурдно-легендарная рыба на планете. Она живёт по всему побережью Северной Атлантики и Северного Ледовитого океана. Она мелкая, не больше 300 грамм и абсолютно не впечатляет внешним видом. Единственная занимательная черта — огуречной запах от свежего улова. Но почему-то конкретно в Питере корюшка обрела настолько культовый статус, что вокруг неё возникают легенды!
Правильно, нет в нас ничего особого. Выкинь нас в воду, Емеля.
Люди поговаривают, что впервые рыбка засветилась аж в 1708 году, спустя 5 лет после начала строительства города. Стандартной провизии не хватало, потому Пётр I лично издал постановление, согласно которому корюшку можно и нужно вылавливать в любых количествах. А Александр Меньшиков даже устроил первый праздник корюшки, на котором людям и показали, насколько может быть вкусной и сытной эта мелкая рыбка со странным огуречным запахом.
*рыба восхищена тем фактом, что на неё обратила внимание настолько важная персона*
Красивая история, жаль, что брехня. В те годы вовсю шла Северная война, и в борьбе со Швецией строящийся город имел первостепенное значение как крепость и место базирования флота. Поэтому и снабжался он на высшем уровне. К тому же политическая ситуация была неспокойная: страна стремительно менялась, государю точно было не до рыбки.
Рыба и не против. Чем меньше внимания, тем легче ей размножаться.
Может быть сказка про личный указ о ловле ложь, но местным жителям рыбка действительно пришлась по вкусу. Ловить корюшку легко, стоила она копейки (буквально), поэтому прочно вошла в рацион петербуржцев. А в годы неурожая она становилась последним шансом.
Немного навыков, много терпения – и запас рыбы на сезон вперёд готов!
Конечно, она спасала людей и во время блокады Ленинграда. В голодающий город рыбу практически не поставляли, упор делался на более калорийные продукты: хлеб, мука и консервы. Однако человеку нужны не только голые калории, но и жиры, витамины и минералы. Поэтому корюшку ловили с лодок, несмотря на риск попасть под обстрел. Большая часть пойманных корюшек распределялась среди солдат и работников оборонных предприятий.
Однако доля корюшки в рационе ленинградцев была минимальной. В Неву рыба заходит только на период нереста, летом. А зимой её можно поймать лишь в заливе, фактически находясь под прицелом врага.
Да и сейчас рыбка важна для Петербурга. В сезон вылавливают до 100 тонн корюшки в день! Учитывая, что вес самых крупных особей — не больше 300 граммов, только представьте сколько это рыбы!
Для нас это «вау, сколько рыбы!». А для кого-то – обычный рабочий день.
А ещё корюшку ловят в Ладожском озере. Но там лов ограничен — всего можно выловить 1400 тонн.
Профессиональные рыболовы выходят за рыбой в Финский залив. А любителям даже лодки не нужны: они закидывают крючки прям с моста! С середины апреля и до конца мая десятки людей стоят на набережной с удочками и ведрами. Корюшка — рыба проходная. Она есть как в соленых водах, так и в пресных. Рыбка не боится шумных прогулочных катеров и яхт — она спокойно заплывает в Неву. А значит, поймать её можно в самом центре города!
Кстати, самым рыбным местом называют набережную у Финского вокзала.
Корюшку в Петербурге так уважают, что с 2003 года в городе даже проводится праздник в её честь! Он проходит в середине мая и приурочен к началу нереста рыбы. В основе стандартные ярмарочные развлечения: шум, гам и целые горы приготовленной корюшки. Но к празднику приурочена и экологическая акция: в реку выпускают мальков нескольких видов рыб для восстановления их популяций.
Ежегодно праздник корюшки посещает около 50 000 человек!
Несмотря на всё внимание и огромный промышленный вылов, рыбка упорно отказывается сокращать свою численность! Всё благодаря высокой скорости размножения. Корюшка заходит на нерест каждый год, начиная с четырёхлетнего возраста, и откладывает до 35 тысяч икринок за раз. А живёт она до 12 лет.
Интересно, а какая на вкус икра корюшки?
И всё же эти плюсы не объясняют легендарного статуса рыбы. Жители Архангельска, например, питаются ею лет 500, с момента основания города. А обитатели Северной Европы полюбили её ещё в палеолите. Но ни те, ни другие не превратили её в бренд! Петербуржцы, можете пояснить за феномен?
Корюшка из Октябрьского!
Даже жарить такую жалко!
Раздразнили фоткой своей, приехали на рынок.
"Петербургские восходы" 21 мая'24. Восход солнца через час после закаты Луны, пока наводили мосты захватил и его))) Вот так ловят корюшку на восходе солнца.
А вот моя корюшка... Жена ее выкладывает таким образом, что жарится такими "блинами".
