Всем известно значение этого выражения. Поставить человека в суровые условия, заставляя делать много работы. При этом принуждая его мало есть и мало спать. О достойном вознаграждении и речи не идет.

Типичный тому пример — отношение мачехи к Золушке из сказки.

Однако этимология выражения не имеет ни малейшего отношения к истории рабовладения чернокожими гражданами.

Происходит оборот "держать в черном теле" из области коневодства.

Из истории тюркских народов, где лошадь занимала важнейшее место на войне и в быту

В том числе как источник еды.

Лиц, ратующих за права животных, вегетарианцев, и не любящих мяса конины, прошу удалиться от экранов.

Последний раз предупреждаю!!!

Так вот, в тюркских языках слово "къара" означает "черный".

Другое его значение: "чистый, без примесей".

Речь идет об отборной конине почти без вкраплений жира - "къараат".

Такое качества мяса достигалось особым содержанием лошадей, специальным режимом откорма и поения в строго установленное время. Причем в небольших количествах.

Зато готовый продукт получался прекрасного качества, почти не содержащий жира. Который предназначался для засолки и копчения. Еда длительного хранения, незаменимая в длительных походах кочевников.

Вот такая история. Надеюсь, вам было интересно. Благодарю за внимание.

Некоторое время назад я бы ответил на этот вопрос так — потому что это лошадь. А лошадь кушать нельзя, по этому в России лошадей не кушают. Не кушают так же кошек и собак. Да, кое-где принято кушать собак, ну и ладно, такие традиции. В средне-азиатских странах кушают конину и верблюдов, тоже их дело. Но вот у нас в общей массе это сразу вызывает отрицательный эффект. Скушать лошадку — фу.

Но традиции не стоят на месте. В свое время был сильно удивлен, когда узнал, что сейчас в магазинах совсем не сложно купить конину. Странно, а почему тогда собак не продают. Ведь как говорят многие — это же просто стереотипы. Корова, лошадь, свинья, собака — обычные животные. Вот свинья например чуть ли не умнее собаки по некоторым оценкам. Кушаем свинок с большим удовольствием. Теперь большое распространение получает и конина.

А что же в других странах?

Про Среднюю Азию понятно — у кочевых племен лошади всегда были под рукой. Мясо животных быстро усваивалось и обладало согревающим эффектом. Сейчас в Казахстане например конина — очень распространённое блюдо.

В той же Европе, отношение к конине на деле не однозначное. На севере, в Британии и Скандинавии, её не признают. Зато на юге лопают за обе щеки. К примеру, в Италии потребление достигает 1 кг на человека в год. Между прочим, в 1980 - е гг. итальянцы закупали лошадей в СССР. Доходило до 30 тысяч голов в год. В живом весе платили 1 доллар за килограмм.

Сейчас в Испании её можно встретить почти в любой лавке, и стоит она дороже свинины и говядины.

В Германии и Франции это мясо добавляют в колбасу.

Отдельные блюда из конины можно найти в Италии, Бельгии, Сербии, Японии.

А в Венгрии лошадей вовсе разводят на мясо.

Иудеи не употребляют конину по религиозным соображениям. Англичане опасаются, что в мясе лошади содержатся вредные препараты, которые вводят животным. Подобные примеры подчёркивают, что разные народы по-своему относятся к конине.

А вот как в США: большинство лошадей, отправляемых на бойни, – это результат деятельности такой отрасли как скачки и родео, где лошадь содержат до тех пора, пока она не родит победителя, способного принести хорошие деньги, а потом её за ненадобностью отправят на ферму.

Другой причиной является то, что бедняки вынуждены отказаться от своих лошадей, так как не могут прокормить их, не могут оплатить эвтаназию .

Что такое хутор?

Прежде всего стоит определить, что такое хутор, и чем он отличается от села или деревни. Хутор — это малый населенный пункт состоящий из одного домохозяйства. В редких случаях домохозяйств было больше. По сути домохозяйство было основой хутора, и его владелец был главой всего поселения. Другими словами, это обособленная крестьянская усадьба на земельном участке индивидуального владения, которая живет на самообеспечении. Хутор кормил себя сам, жители выращивали сельскохозяйственные культуры, занимались охотой и рыбалкой и разводили домашний скот.

Несмотря на самообеспечение хутора не были изолированными поселениями. Хуторяне имели связь с деревнями и селами, вели торговлю и в целом жили, как и все остальные за одним исключением – обеспечивали жизнь поселения собственными силами. Если проводить аналогию, то хутор в России был аналогом крупной фермы или ранчо. Сегодня такое фермерское или хуторское устройство до сих пор распространено по всему миру.

Максимальное распространение хутора получили в начале XX века в период проведения Столыпинской аграрной реформы. Создание участковых хуторов поощрялось ссудной политикой Крестьянского банка, а также системой правительственной агрономической помощи. Участковое землевладение ослабило пережитки крепостничества. После революции, когда страна встала на рельсы коллективного хозяйства хутора были упразднены и вернулись уже в наши дни.

Хутора в наши дни плотно ассоциируются с территориями Кубани, Ставрополья, Ростовской области и Новороссии. Связано это с тем, что эти земли были присоединены к Российской империи в результате русско-турецких войн при Екатерине Великой и долгое время по сути были серыми землями, где на первых порах не распространялось крепостничество. И само собой в общественном сознании хутора стали преимущественно ассоциироваться с казаками и казачьим укладом жизни.

Тем не менее хутора стали распространяться практически по всей европейской части России после отмены крепостного права, когда освобожденные крестьяне получали возможность выбирать уклад жизни. И далеко не все подались в города, а остались на своих землях и обустраивали собственные хозяйства.

Уклад жизни

Сериал «Хутор» показывает суровый быт главных героев, лишенных всех цивилизационных благ. И если отбросить комедийную составляющую, то это весьма правдоподобное отображение действительности вековой давности. Тем не менее, такой взгляд оправдан только тем, что мы смотрим на жизнь хутора глазами современного человека, избалованного электричеством, центральным отоплением, мгновенной связью и многим другим. В целом жизнь любого человека XIX века сегодня покажется нам крайне тяжелой. Но это, само собой, не так – люди жили исходя из тех условий и того технического прогресса, который присутствовал в данный момент времени.

Если рассматривать быт хуторян, то отличий между селами и деревнями было не так уж и много, другими были только масштабы. Получив надел земли, хуторянин обустраивал свое хозяйство. Дом ставили у леса. Лес давал людям строительный материал, дрова, ягоды, грибы. Хутор располагался вблизи водоема: пруда, реки или озера. Если их не было, рыли колодец. Были специалисты, которые могли по характеру растительности и состоянию воды весной определить то место, где проходит водоносная жила. В некоторых случаях на хуторах были созданы системы прудов, соединенных друг с другом: из первого пруда брали воду для питья, во втором, ниже уровнем, стирали белье, купались, в третьем, еще более низком, плавала домашняя птица.

Дом хозяин строил на высоком красивом месте, не затопляемом водами. Рядом с домом строили погреб, летник. Для строительства использовали камень и известковый раствор. У некоторых хозяев погреба были такие большие, что в них могла въехать повозка, запряженная лошадью, чтобы выгрузить продукты. В некотором отдалении ставили баню.

Хуторяне занимались земледелием и скотоводством. Из сельскохозяйственных культур выращивали преимущественно быстросозревающие: овес, ячмень, озимую пшеницу, горох; из технических культур – лен. Скот пасли на пастбищах, которые создавали, очищая лес от валежника и сухостоя.

Сериал достаточно правдоподобно показывает быт хуторян в XIX веке и делает акцент на противопоставлении современного человека, привыкшего к технологическим благам, и жизни на натуральном хозяйстве, которая в первую очередь заключается в ежедневном труде для поддержания хутора.

СМОТРЕТЬ «ХУТОР» НА PREMIER