Русские в Казахстане
Только теперь мне стала понятна фраза на камне из русских сказок: налево пойдешь - коня потеряешь, это направление на Казахстан
Только теперь мне стала понятна фраза на камне из русских сказок: налево пойдешь - коня потеряешь, это направление на Казахстан
Всем известно значение этого выражения. Поставить человека в суровые условия, заставляя делать много работы. При этом принуждая его мало есть и мало спать. О достойном вознаграждении и речи не идет.
Типичный тому пример — отношение мачехи к Золушке из сказки.
Однако этимология выражения не имеет ни малейшего отношения к истории рабовладения чернокожими гражданами.
Происходит оборот "держать в черном теле" из области коневодства.
Из истории тюркских народов, где лошадь занимала важнейшее место на войне и в быту
В том числе как источник еды.
Лиц, ратующих за права животных, вегетарианцев, и не любящих мяса конины, прошу удалиться от экранов.
Последний раз предупреждаю!!!
Так вот, в тюркских языках слово "къара" означает "черный".
Другое его значение: "чистый, без примесей".
Речь идет об отборной конине почти без вкраплений жира - "къараат".
Такое качества мяса достигалось особым содержанием лошадей, специальным режимом откорма и поения в строго установленное время. Причем в небольших количествах.
Зато готовый продукт получался прекрасного качества, почти не содержащий жира. Который предназначался для засолки и копчения. Еда длительного хранения, незаменимая в длительных походах кочевников.
Вот такая история. Надеюсь, вам было интересно. Благодарю за внимание.
Некоторое время назад я бы ответил на этот вопрос так — потому что это лошадь. А лошадь кушать нельзя, по этому в России лошадей не кушают. Не кушают так же кошек и собак. Да, кое-где принято кушать собак, ну и ладно, такие традиции. В средне-азиатских странах кушают конину и верблюдов, тоже их дело. Но вот у нас в общей массе это сразу вызывает отрицательный эффект. Скушать лошадку — фу.
Но традиции не стоят на месте. В свое время был сильно удивлен, когда узнал, что сейчас в магазинах совсем не сложно купить конину. Странно, а почему тогда собак не продают. Ведь как говорят многие — это же просто стереотипы. Корова, лошадь, свинья, собака — обычные животные. Вот свинья например чуть ли не умнее собаки по некоторым оценкам. Кушаем свинок с большим удовольствием. Теперь большое распространение получает и конина.
А что же в других странах?
Про Среднюю Азию понятно — у кочевых племен лошади всегда были под рукой. Мясо животных быстро усваивалось и обладало согревающим эффектом. Сейчас в Казахстане например конина — очень распространённое блюдо.
В той же Европе, отношение к конине на деле не однозначное. На севере, в Британии и Скандинавии, её не признают. Зато на юге лопают за обе щеки. К примеру, в Италии потребление достигает 1 кг на человека в год. Между прочим, в 1980 - е гг. итальянцы закупали лошадей в СССР. Доходило до 30 тысяч голов в год. В живом весе платили 1 доллар за килограмм.
Сейчас в Испании её можно встретить почти в любой лавке, и стоит она дороже свинины и говядины.
В Германии и Франции это мясо добавляют в колбасу.
Отдельные блюда из конины можно найти в Италии, Бельгии, Сербии, Японии.
А в Венгрии лошадей вовсе разводят на мясо.
Иудеи не употребляют конину по религиозным соображениям. Англичане опасаются, что в мясе лошади содержатся вредные препараты, которые вводят животным. Подобные примеры подчёркивают, что разные народы по-своему относятся к конине.
А вот как в США: большинство лошадей, отправляемых на бойни, – это результат деятельности такой отрасли как скачки и родео, где лошадь содержат до тех пора, пока она не родит победителя, способного принести хорошие деньги, а потом её за ненадобностью отправят на ферму.
Другой причиной является то, что бедняки вынуждены отказаться от своих лошадей, так как не могут прокормить их, не могут оплатить эвтаназию .
Вам понадобится: Ограбить Казаха (шутка)
Раздобыть кусок конины (цыганские методы не приветствуются, это не наш профиль)
..Натереть нитритной солью (2% от веса сырья) Плотно замотать пищевой плёнкой и закинуть в холодильник на 5-7 суток.
Потом вспоминаем, что у нас в холодильнике лежит конь, достаём контейнер, у соседа берём погружной сувид (у каждого уважающего себя соседа должен быть сувид) Бросаем туда коня, ставим температуру 68 градусов, таймер на 6 часов и пока идёт термообработка мы учим кота приносить тапочки.
После безуспешных попыток научить кота домашнему этикету, достаём наше изделие, снимаем плёнку и промываем водой.
Дальше как в тумане.. Коптильня, 2 часа сушки, щепа, дым...
И вот результат твоих трудов, лежит на столе перед тобой.
Ну и пусть, что время уже час ночи. Ну хрен с ним, что не выспался. Потому что, то чувство удовлетворенности которое ты получаешь, с лихвой компенсирует все затраченные силы, если ты конечно такой же "копчёный на всю голову" как и я))
Всем спасибо кто-то дочитал до конца, пост делал специально для Пикабу, всем спасибо и пока!)
Почему люди так быстро переобуваются?