Ну, чтож, буду взвешивать пояично
Что имеем в итоге:
ГОСТ 31654-2012, отборной категории, не соответствуют 5 яиц из 10.
В качестве наказания для виновных, допустивших несоответствие ГОСТу требуйте смешать на складе всю фасоль с гречневой крупой и маком, а потом рассортировать всё ВРУЧНУЮ обратно!
Величайший абсурд:
- Человек, у которого украли заводы, фабрики, поля, образование, здравоохранение, поднял знамя сопротивления и взбунтовался на вес яиц не по ГОСТу.
понапридумывали категориев нереальных *ворчит*
**********************************************************
при СССР был ГОСТ на яйцо куриное. Там было заявлено 2 (две!) категории.
Первая категория - вес яйца 55 грамм и выше
Вторая категория - вес менее 55 грамм
Это определялось физическими возможностями основных пород кур-несушек. У меня отец одно время работал зоотехником на птицефабрике (оканчивал Сельхоз институт).
А потом пошло-поехало... Вывели разных пород (не исключено, что и с помощью генной инженерии), кормят всякой химией, от неё скорлупа тоньше и размер желтка меньше, а белкА - зашкаливает. Получаются яйца - переростки. Пищевая ценность такого яйца (особенно нынешней нулевой категории) - под вопросом.
Заметил ещё, что часто размер желтка что у первой, что у второй категории сейчас - примерно одинаков. А это именно то, что имеет наивысшую пищевую ценность в яйце.
Отсюда вывод - берите вторую категорию, за мЕньшие деньги получите практически такой же по ценности продукт. Ну только если вы не большой любитель печь безе каждый день.
P.S. Замечено ещё, что яйца с белой скорлупой как-то больше похожи по всем параметрам (особенно вкусовым) на те, по советским ГОСТам произведённые. Так что с коричневой скорлупой стараюсь не брать.
P.P.S. На птицефабриках в СССР из несушек тоже, как и сейчас, что называется - выжимали все возможности, но не настолько по сравнению с современностью. Курам искусственно удлиняли световой день, они спали 4...5 часов в сутки. Весь комплекс мероприятий по увеличению яйценоскости приводил к тому, что курица несла более чем одно яйцо в сутки (1 шт примерно каждые 18...20 часов). Что сейчас - хз. Но судя по качеству яиц - выжимают круче. Скорлупа скоро как бумага по толщине будет.
Поступил ответ от производителя:
Для ЛЛ: причина несоответствия яиц стандарту - кратковременный технологический сбой. Будет проведено внеплановое обслуживание. Кроме меня никто не жаловался.
По получению от Вас претензии на несоответствие веса яйца отборной категории нашего производства, ответственными специалистами были подняты данные системы прослеживаемости, ориентируясь на указанную дату производства яйца, от 06.04.2025 г. За указанный период нарушений в работе технологического оборудования не было. Для профилактики подобных несоответствий мы запланировали внеплановое обслуживание весового хозяйства яйцесортировального оборудования МОВА 18-20.04.2025 г. Кроме того, собственной производственой лабораторией ежедневно проводятся контрольные взвешивания яйца согласно Программы производственного контроля, масса яиц в пределах нормы, протокол прилагаем.
Изучив данные, полученные в результате сбора информации согласно системе прослеживаемости, а также учитывая размер яйца согласно фото, можно сделать вывод, что погрешность могла возникнуть в результате кратковременного сбоя технологического оборудования, не зафиксированного системой, именно по причине своей не продолжительности. От других наших контрагентов (покупателей) подобных замечаний мы не получали ни от указанной даты, ни от близ находящихся дат.
Наша птицефабрика – одна из крупнейших в стране, мы дорожим своей репутацией, поэтому обозначенная ситуация ни в коем случае не является умышленным обманом. При объеме производства почти 4 млн. шт яиц в день физически невозможно осуществлять подлог, так как все яйцо сортирует по весу яйцесортировальное оборудование ведущих мировых производителей.
Еще раз благодарим Вас за предоставленную обратную связь о нашей продукции, надеемся Вы останетесь в рядах наших покупателей.
Ну что ж, будем посмотреть
(По материалам исследования 2022 года)
Решил тут я испечь хлеб и поскольку у меня есть кухонные весы, то все элементы по рецептуре я взвешивал.
В процессе внезапно выяснилось, что два яйца дали весу меньше 120г при категории С0.
Я решил проверить нет ли ошибки и насколько яйцо целое отличается от разбитого.
На невзрачной упаковке было явно указано С0, тоже собственно на яйках.
По нормативам весовые категории начинаются от
Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г.
Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г.
Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
Высшая категория (В) — 75 г и более.
Что выяснилось?
Итого: я проверил всё что осталось в коробке и оказалось, что к категории Столовое Отборное можно отнести только 1шт с весом в 68г
П.С. Ближе к вечеру зайду в другой магазин и проверю как оно у других производителей.
Часть вторая.
Окское С0
Итого: своему весу соответствуют 2 марки: Окское и Роскар Экстра
Зашёл в магазин купить куриные яйца (ну и не только). Выбор пал на продукцию ОАО "Волжанин", категория СО. На упаковке написано что крупные.
В магазине открыл упаковку, проверил целостность содержимого и пошел на кассу.
Дома, перекладывая яйца в холодильник, обратил внимание, что не такие уж они и крупные.
Вооружившись весами, решил провести измерения. На упаковке написан ГОСТ 31654-2012, вес яйца отборной категории 65-74,9г.
Весы проверил гирькой на 500г
Взвесил яйца в упаковке и отдельно упаковку
После нехитрых вычислений стало понятно, что что-то не так.
Ну, чтож, буду взвешивать пояично
Что имеем в итоге:
ГОСТ 31654-2012, отборной категории, не соответствуют 5 яиц из 10. (64г; 62г; 62г; 64г; 61г)
Соответствуют ГОСТу, соответственно, тоже 5 яиц. Соответствие прям по нижней планке, самое крупное яйцо 69г.
Позвонил, с претензией, в отдел качества предприятия. Сотрудница меня выслушала, сказала, что на упаковке есть адрес электронной почты, пишите туда. Написал. Ответа пока нет. Подожду ещё неделю, потом попробую написать в Роспотребнадзор.
Следите за своими яйцами. Всем добра.
Птицефабрика «Волжанин» (Ярославская область) начала использовать новый кросс кур-несушек — «Тетра» от венгерской «Баболна Тетра». Об этом в ходе конференции «Агроинвестора» «Агрохолдинги России — 2023» сказал генеральный директор в России и странах СНГ «Баболна Тетра» Ризван Джанарсланов. «С большой гордостью хотим сказать, что первой ласточкой у нас стала компания “Волжанин”: в марте этого года мы успешно поставили нашу продукцию — суточных цыплят родительских форм», — уточнил он. По словам Джанарсланова, также использовать кросс «Тетра» начала птицефабрика «Окская» (Рязанская область).
Директор по развитию птицефабрики «Волжанин» Мария Сидорова отметила, что сотрудничество с «Баболна Тетра» дает компании безопасность в плане регулярности поставок. «Сейчас в России отсутствуют отечественные яичные кроссы, поэтому все птицефабрики вынуждены закупать племенную птицу зарубежной селекции. И та монополизация, которая сейчас существует на рынке, в условиях текущей геополитической ситуации может в любой момент привести к тому, что прекратятся поставки племенной птицы на российский рынок», — сказала Сидорова в ходе конференции.
По словам Джанарсланова, кросс «Тетра» тесно связан с СССР и Россией: с середины 1970-х до 1980-х годов суточные цыплята кросса «Тетра В» поставлялись в СССР большими партиями, и это был первый импортируемый страной кросс. Вместе с ним поставлялось и оборудование. Уникальность современного «Тетра» в том, что птица мало ест, но дает много яйца: несушка до 100 недель жизни — 491 яйцо при потреблении 110 г корма в сутки. Кроме того, она почти не болеет: сохранность до 17 недели жизни составляет 97-98%, в период с 18 по 100 неделю — 92-94%.
Вот ссылочка https://www.agroinvestor.ru/companies/news/41544-ptitsefabri...
Очередной успешные вывод и довольный клиент со счастливыми цыплятами! Надежда заказывала у нас яйцо ломан браун Волжанин в октябре 2023. Из 90 заложенных цыплят вывод составил 80 пищащих комочков! Учитывая путь из Рыбинска в Улан Удэ считаем это отличным результатом! Волжанин держит марку качества!
Наш Телеграм: @PticaOpt_bot
