Милота
Телеграм - Три мема внутривенно
0 просмотренных постов скрыто
Как я варю кофе в турке
Привет, дорогие пикабушники, мои читатели. Я пока не стала садоводом, судя по моим последним постам, занимаюсь всем сразу, ищу себя 🌝.
Сегодня покажу вам как я варю кофе в турке, что для этого использую, в каких пропорциях и много чего интересного в процессе написания поста также добавлю.
Для кофе нам во первых сам кофе понадобится) Мне нравится Bushido red katana. При выборе кофе для турки обращайте внимание, что его можно варить в турке, эту информацию найдете на самой упаковке. Также, там, сразу можете посмотреть крепость, она измеряется в шкале из точек 🍪🍪🍪. Мой не очень крепкий, с ароматом ягодок.
Для приготовления, разумеется, нужна сама турка, у меня она медная, аж на 600 мл. Также нам понадобится вода комнатной температуры, молоко, сахар, ложка и щепотка счастья, она берется из "кнопки вверх" этого поста.
Когда все собрали, приступим. Буду писать как готовить на одну чашку. Если вы заметили, то ложка у меня чуть больше чайной, насыпаю с горкой кофе, также насыпаю сахар без горки в турку. Ставлю на медленный огонь. Мы таким образом немного обжарим кофе, он же нам взамен даст аромат, "раскроет" свой вкус проще говоря.
Не ждём пока все это дело у нас пригорит, не советую варить кофе в стеклянной турке, уж больно не практично, наливаем пол стакана воды, или одну четвертую часть. Немного перемешиваем и добавляем молоко, т.е. пропорции у нас такие: 1(вода)/3(молоко), 2/2, 3/1. Как вашей душе угодно, просто попробуйте сварить в разных исполнениях и определить, что вам больше нравится, а можете вообще варить полностью в молоке.
Не забываем про жирность молока, каждый день пить так не советую, да, вкусно, но меру знать всё-таки нужно.
Все ещё варим на медленном огне, помешиваем, наслаждаемся ароматом. Примерно, нам будет нужно 4 минуты свободного времени, не варим до кипения (не ждём пока все начнет выливаться), снимаем с плиты и разливаем по красивым чашкам.
Ждём пока немного осядет кофе и начинаем дегустировать свой шедевр, а потом всем кичимся, что умеем варить кофе в турке.
Показать полностью
6
Почему жареные пельмени солёные, а варёные нужно солить?
Когда пельмени варятся, соли из теста и мяса выходят в воду.
А при жарке из теста и мяса выходит вода, а соли остаются.
Поэтому жареные пельмени солонее, чем варёные.
Про кофе
Сегодня мне сказали, что я хреново варю кофе, не соблюдаю пропорции и t° режим, выбираю не тот помол, передерживаю и т.д. А потом показали мастер-класс. Получилось непонятное горькое пойло, от которого перекосило.
Так может это просто дело вкуса?
Нет идеального кофе, есть любимый!
Гречневая каша. Правильный рецепт
Правильная гречневая каша.
(По рекомендации всемирно известного кулинара Вильяма Васильевича Похлёбкина).
Правила и секреты варки вкусной, ароматной, богатой витаминами каши.
Варится из гречневой ядрицы. Подаётся как отдельное блюдо, а не на гарнир.
Посуда - металлическая (не эмалированная) кастрюля или казанок, лучше с утолщённым дном.
Для гречневой каши берём воды вдвое больше крупы (1:2).
Ингредиенты для каши:
Гречневая крупа - 2 стакана
Вода - 4 стакана
Соль - щепотка
Ингредиенты для заправки:
Масло сливочное
Лук репчатый
Грибы белые сушёные (порошок) - 1 средний гриб
Яйца, сваренные вкрутую
Технология приготовления.
1. Перебрать, промыть водой и засыпать крупу в кастрюлю, залить водой (кипятком).
2. Варить под плотной крышкой, на газовой плите всего 15-16 минут:
- на сильном огне в течение первых 3-5 минут, до закипания воды,
- затем при умеренном кипении,
- в самом конце на слабом огне, до полного вскипания воды.
Важно! В процессе варки не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку.
3. Как закипит - всыпать грибной порошок.
4. Мелконарезанный лук (не нужно предварительно обжаривать) вносим в середине кипения в кашу, просто засыпав сверху, не трогая каши. Не перемешивать!
5. Снять с огня (после вскипания воды).
6. Внести масло и рубленые крутые яйца. Не перемешивать.
7. Дать настояться 5 минут под крышкой для "упревания", перемешать.
8. Солим и подаём на стол!
Приятного аппетита!
Показать полностью
Какая мерзкая
Бывает у вас такое: ставишь воду на пельмешки или макарошки, и забываешь посолить. А потом перед варкой пробуешь на соль воду и так аж тьфу её в раковину - такая она мерзкая и не соленая, обычная вода.
Лапша Samyang с сыром
Купила сегодня новую лапшу Samyang Chesse,которую нужно лишь залить кипятком.
Первое на что обратила внимание-вот такие прорези,с помощью которых можно аккуратно вылить воду из лапши
В лапше не нужно оставлять воду вообще(хотя в некоторых нужно слить немного)
На русском языке ничего нет,производитель решил,что английский или корейский знают все:)Состав +- нормальный ,на один раз хорошо!
Инструкция. Все понятно,залить кипятком на 4 минуты,насыпать приправы,вылить воду.
Первым делом нас встречают 2 пакетика. Оранжевый-сырный порошек,красный- соус из перца.
В сырном порошке еще был кунжут и мелко нарезанные листья нори.А красный соус- ужасно острый и масляный!Я попробовала меньше капли,но это было очень остро..А еще не было никакого вкуса,кроме жжения.
Все сделала. Добавила ооочень мало соуса,3-4 капельки.Залила водой,подождал и слила.Можно пробовать
Что я хочу сказать..Очень плохо! Самая не вкусная лапша из фирмы samyang. Во-первых,лапша острая до слез . Во-вторых,ни о каком сырном вкусе нет и речи.Только острота и запах нори(который вызывает боль в животе..)
По вкусу и запаху cheese samyang как лапша nongshim,только у второго производителя лапша будто из картона(
Очень жаль,ведь лапша стоит немало
Показать полностью
10