Сообщество - Лига Общепита

Лига Общепита

110 постов 374 подписчика

Популярные теги в сообществе:

5

Как работает льдогенератор

Интересное полуавтоматическое устройство для приготовления льда. Пригодится дома, в офисе, баре и т.д. Готовый лёд имеет специальную форму с полостью внутри, которая увеличивает площадь соприкосновения с напитком и ускоряет процесс охлаждения. Вода заливается в специальный резервуар, объемом 1.5 литра. Приготовление 9 кусочков льда занимает примерно 6-8 минут. Ссылка на него

Показать полностью 1
14

Бар Энди своими руками

Р. S. Завтра расскажу, почему Энди, хотя зовут меня Дмитрием. А прямо сейчас - о том, куда ведет дверь из прошлого поста.
Веду канал в телеге https://t.me/andy_factory

Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост

Несколько лет назад это была сарайка в подвале моей четырехэтажки. Где все хранят банки, старые оконные рамы (нахера-то), и прочий хлам.
Старые хозяева в моем случае хранили только хлам.

Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост

Я решил похерить эту традицию. И сделать там что-то ох..ительное!
Ммм, что бы такое?.. сделать?.. такое чтобы... прям пздц!!
Щёлк!
Винный погреб! С коллекцией вина в пыльных бутылках! Loft, со столом и барными стульями, кожаным диваном! Металл и старое дерево!
Да, ска, это оно!!
Родился эскиз интерьера.

Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост

Мне повезло, что подвал очень сухой и даже пыльный. И стены из красного кирпича. Только штукатурку отбить надо. Что я и сделал. И сделал много чего еще: залил стяжку, положил деревянную (!) плитку на пол, зашил одну стену старыми досками, задекорировал ее старинным столярным инструментом, заложил кирпичом окно. Стол переделал дважды, на фото есть оба варианта. После расскажу об этих этапах подробнее.
В результате я получил вот такой интерьер.

Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост

И как всегда: ты тоже так можешь! Главное - хотеть!

Показать полностью 13
8

Слишком много жду или так и должно быть?

Вообщем сегодня утром нужно было заказать супчик приболевшей девушке и наткнулся на что-то непонятное: ресторан в котором я иногда заказываю/бываю лично имел плашку скидки 99% и почти все позиции были действительно по 1-10 рублей. Потыкал, дошел до окончательной кнопки заказа - но не стал. Не стал потому что - постеснялся(такой вот я человек, из-за этой же ошибки я бы поел еды за пару рублей а кто-то кто ошибся оплатил бы все это).
Дальше написал в саппорт яндекса - они ответили мол заказывай как заказывается, привезти обязаны (скрины присылал им скидок)
Пошел искать способ написать ресторану - нашел паблик в ВК. Паблик живой, посты есть. Писал с целью сообщить об ошибке на 90%, с целью получить спасибо на 9% и с целью какого то промокодика на 1%

Но в итоге - не получил ничего и стало как-то вот странно и не по себе. Почему слово спасибо, постоянно теряется куда то. Неужели людям не приятно от того, что какой то человек, не поленился, написал, поделился информацией, спас деньги в конце концов.

Грустно друзья и вот не понимаю - много ли я требую, когда расстраиваюсь не получив простого, честного спасибо

Фоточки приложу для пруфа ситуации

Слишком много жду или так и должно быть? Яндекс Еда, Ресторан, Доставка еды, Спасибо, Вежливость, Длиннопост
Слишком много жду или так и должно быть? Яндекс Еда, Ресторан, Доставка еды, Спасибо, Вежливость, Длиннопост
Слишком много жду или так и должно быть? Яндекс Еда, Ресторан, Доставка еды, Спасибо, Вежливость, Длиннопост
Показать полностью 3
7

Ответ на пост «Кубаноидам привет, удачи с задиранием цен»13

Ооооооо, представляю волну постов про хорошую Абхазию)) Поедут туда работать бармены, официанты, повара, сотрудники гостиниц и вообще весь линейный персонал, который ездил раньше на сезон в Анапу. Я сама так ездила, вообще с удовольствием, даже на Казантипе повезло поработать. Свою "пивнушку" потом открывала в Лазаревском. Короче, все поедут (как обычно) туда, куда можно и где бабки.

20

Что я понял 10 лет работая в общепите

1. Официант - это лучшая первая профессия в мире. Лучше чем здесь вы нигде не прокачаете свои софт скилы. Все ситуации абсолютно применимы в жизни и это полезный опыт. Платят очень хорошо, если хорошо работаешь. Работать надо много, это дисциплина, короче сплошные плюсы. И это очень весело
2. Общепит объединяет. Если ты отработал в общепите три года, у тебя появляется массу тем для общения с людьми с идентичным опытом, а таких очень много
3. Общепит затягивает. Я ушёл на пике и очень рад этому, потому что перешёл в ИТ. Но многим тяжело учиться, кого не звал помочь разобраться в обучении, никто не смог себя преодолеть. Большинство так и работают на тех же позициях, единицы стали топ менеджерами.
4. Работа на кухне самая весёлая, повара как врачи, шутят жёстко, но очень смешно. Иногда это очень обидно, но если у тебя всё ок с эрудицией то будет очень весело.
5. Твои выходные это будни, а рабочие дни - праздники . Рефлексы купить пива в понедельник остаются ещё пару лет)
6. В общепите во многих заведениях среди официантов считается нормальным доедать за гостями, это называется гарбич-пати, от английского garbage - мусор. С такими людьми на кухне как правило обходятся более жёстко. В принципе это зашквар.
7. Если кто-то увидел что ты плюнул в еду, в хорошем заведении тебе просто снесут ебальник и ты отправишься по собственному нахуй, если не с записью в трудовую.
8. Нормальные официанты делятся чаем с кухней и баром. Одному из барменов я насобирал с процента от чая на пс4, о которой он мечтал, хотя не верил что получится, но я старался больше помочь накопить ему чем обычно)
9. В общепите нельзя работать после 30, если есть амбиции, на уровне ниже заместителя генерального директора. В 30 ты уже должен быть шефом а лучше директором.
10. В общепите очко с кадрами и нет альтернативной сферы, где также легко стать лучшим без вышки, зарабатывая хорошие деньги
11. Нельзя экономить на обуви, никогда.

Показать полностью
104

Что я узнал за 15 лет, работая официантом:

1. Уйти из профессии тяжело, даже если уходишь, возвращаешься. Всему виной быстрые и относительно неплохие деньги.
2. Ни разу не видел, чтобы кто-то плюнул в еду перед подачей гостю. Ингредиенты падали на пол и оказывались снова в тарелке. Нечасто, но бывало.
3. Официанты хоть и говорят гостю, что его блюдо долго готовится, зачастую просто забывают про готовое блюдо на раздаче или забывают его пробивать вовсе.
4. Официанты знают, что в любой конфликтной ситуации останутся виноватыми, даже если косяк поваров, непогода, ретроградный Меркурий итд. Официант максимально борется за то чтобы гость остался доволен. (Не относится к дешевым забегаловкам и официантам которые одной ногой в увольнении)
5. В некоторых ресторанах официанты при большом счёте и повторяющихся заказах в большой компании без зазрения совести пробивают себе поесть за счёт гостя.
6. В нормальных ресторанах большинство гостей не грубит и не хамит официантам. Могут возмутиться, но по справедливости. Хамство от гостя - скорее исключение.
7. Официанты обсуждают гостей. Всех. Часто матом. Не всегда с негативом, а шутки ради, расслабиться. Дают клички постоянным.
8. В некоторых местах могут потребовать гостя возместить стоимость разбитой посуды. В любом месте посуда бьется персоналом ежедневно и не в единичном количестве.
9. У большинства официантов почти нет личной жизни в том числе и отношений.
10. Многие рядовые сотрудники офисов которые приходят поесть бизнес ланч зарабатывают меньше официантов которые их обслуживают иногда гораздо меньше.
11. Большинство официантов тратят все деньги на базовые потребности и развлечения. Слышал много рассказов о том, как раньше «косили бабло», но спустили в трубу. Сложно в таком ритме работы уделять время саморазвитию и параллельным занятиям другой работой и хобби, а также копить. Но у некоторых получается себя дисциплинировать.
12. Многие официанты люди с непрофильным высшим образованием. Эрудированны и имеют потрясающие навыки. Просто в этой сфере им стало интереснее и комфортнее.
Вот пока все что в голову пришло. Может, в комментариях дополню.

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!