Рыба, раки и морепродукты

Мне подогнали тушки уже с обрезанными плавниками, обшкеренные от чешуи и полностью вычищенные, так что мне оставалось лишь промыть их и сделать сэкси надрезы) Режем прям до хребта и не ссым. Разрезы помогут маринаду проникнуть внутрь и рыбу не будет скрючивать при жарке. Размером они, кстати, чуть больше ладони. Ну и всё, собственно, рыбу в пакет, туда же соль, перец и всё что вы любите (Лично я ебанул туда ещё ложечку хлопьев чили т.к. делаю для себя)), растительного масла и тщательно размять пакет дабы равномерно всё это распределить. Если у вас боязнь пакетов то можете все специи и масло смешать в отдельной плошке и промазать рыбки кисточкой. В холодос на ночь.

Приезжаем на любимое место, готовим угли и выкладываем всю нашу красоту.

Только не крутим каждые 20 секунд! Это не шашлык! Положили и пусть себе жарится. Через минутки три можно осторожно глянуть что там снизу и только тогда при необходимости перевернуть.

В процессе всё это выглядит вот так

А когда выглядит вот так то можно снимать)

Признаюсь, я к рыбе довольно равнодушен, но рыба на углях (как и всё на углях) это божественно! Всем рекомендую. Самое сложное в моём рецепте это отшкрёбывать местами прилипшую рыбу от решётки, но могу предложить годный лайфхак) Не пытайтесь это сделать ножом пока решётка горячая, подождите 5 минут пока остынет и сделайте это пальцами, гораздо проще и рыбка не развалится)

Всем приятного аппетита! А если накидаете идей чего ещё интересного можно сделать на углях то буду признателен.