Крафтовое пиво, как оно есть

Сегодня, я опять хотел бы поговорить про брэггот. Пусть не совсем обычный, пусть с пометкой Винтер Эль, точнее Кристмас спайси эль, но это таки брэггот. Брэггот с мёдом и специями.

Санса́ра или самса́ра (санскр. संसार, IAST: saṃsāra «блуждание, странствование») — круговорот рождения и смерти в мирах, ограниченных кармой, одно из основных понятий в индийской философии: душа, тонущая в «океане сансары», стремится к освобождению (мокше) и избавлению от результатов своих прошлых действий (кармы), которые являются частью «сети сансары».

Я собственно, не сильно понимаю, в какие сети я попал, вряд ли это Сансара, скорее алкоголизм, но оно стоит того, чтобы ее попробовать и упомянуть.

Вкус новой зимней Сансары, как можно подумать, округл: лёгкая сдобно-хлебная нота перекатывается в медовую сладость, обваленную пряными индо-европейскими цукатами свежих специй. Откупоривать под чанты мантр Krishna Das и Нины Хаген.

С мантрами я не знаком, точнее: - Ом мани падме хум, а вот с Сансарой я решил познакомиться поближе.

Со старой я был увы не знаком, но эта Сансара прелесть как хороша! Медовая, в меру пряная, кардамон и нотки аниса, корица, малость имбиря(реально малость) и уйма зимнего настроения. Это есть хорошо и хорошо весьма есть. На мой вкус конечно, немного просело по имбирю, но он сильно на любителя (на меня) и с ним скорее всего не стали рисковать. В целом вполне оправданно, так как вышел вполне неплохой баланс по специям. Пьется легко, 8% ABV не чувствуется, вкус мягкий, запах приятный.

В целом и общем, хороший вариант, для уютного зимнего вечера. Но есть один минус.

Пивоварня Чаща, которая производила сию амброзию, канула в Лету. То есть Сансара кончилась, круговорот остановился... Что дальше будет хз... А жаль. Прикольная пивоварня была, варили вкусные вещи. Не всегда стандартные, но вкусные. Пичаль.

Но долго унывать не стоит. Что-то заканчивается, что-то начинается... Поэтому всем вкусного пива!

Вот я и добрался до последней баночки из посылки от проекта АДМ.

Одна из моих любимых пивоварен. Selfmade Brewery.

Итак, перед нами Sour - Fruited Berliner Weisse.

Белые тигры - это не отдельный вид, они также не являются альбиносами. Это редкий случай изменчивости природы, один на 10 тысяч, практически аномалия. Такие случаи в прежние времена нередко получали сакральное толкование. На новый сорт нас вдохновила именно эта особенность: на 99,99% белый тигр - это обычный тигр, но в нём есть то, что делает его принципиально другим.

Sacred Beast - это лёгкий сорт для утоления жажды, не перегруженный и ненавязчивый. Сок белого грейпфрута, розмарин и кардамон, добавленные на стадию брожения, преобразовали свой аромат путём легкой биотрансформации и сплелись в один вкус с эфирами брожения.

5.2% ABV

10 IBU

Градус небольшой, цвет приятного желтого оттенка, пена есть, но небольшая и быстро сходит на нет.

Пьется очень легко, аромат и вкус грейпфрута это вкусно. Хотя этот сорт, как и многие другие больше подходит для лета. Очень питкий и хорошо должен утолять жажду из-за кислинки. Но я выше этих условностей и готов пить его и зимой и летом, впрочем осенью и весной тоже.

Достойный представитель кисляков.

Спасибо проекту АДМ за доставленное пиво удовольствие!

На дне тайного сектора сети творятся тёмные и мутные дела. Запрещённые предметы курсируют между его обитателями, а криптовалютные транзакции отправляются инкогнито во все концы света. Потеряться здесь проще простого, впрочем, как и найти то, что недоступно другим.

Тёмный насыщенный эль. Умеренно сладкий, жареный солодовый вкус с тонами шоколада дополняет яркий аромат и вкус кокоса. И всё это в густой тягучей банановой текстуре смузи.

Вот я почти и добрался до конца подаренного на НГ алкоголя. остались жалкие крохи, но их тоже надо допивать))). Сегодня в рамках подготовки к посещению концерта, был употреблен сей стаут. Правильней даже будет написать так: СТАУТИЩЕ!

Итак, смузи стаут от 4 Пивоваров с шоколадом, кокосом и бананом.

Главное! Не совершайте мою ошибку, тщательно раскатывайте банку перед употреблением. Иначе будет как у меня, при разлива на 2 бокала, в первом был обычный стаут, а во втором собрался весь смузи жир.

Пришлось переливать в один бокал и перемешивать.

Открылось легко, в запахе преобладает банан с нотками шоколада и кофе. Газация слабая, цвет как видно на фото в конечном итоге темно-коричневый ибо после перемешивания вся чернота пропадает. Очень вкусно и плотно. Густой, шоколадно-банановый торт в пивной банке.

В целом я очень доволен. Вкус, запах, все шикарно. Можно и нужно пить!

6.9% ABV

No IBU

Крепость для стаута вполне норм, горечи нету, но она тут и не нужна)))

Спасибо администрации проекта АДМ за подарок!!!

Очередная баночка, из посылки сообщества АДМ.

Отчет пишу только сейчас, так как с утра было тяжело. Очень... Но теперь, когда слегка отошел, можно и накропать чего-нибудь.

Итак, Red Conundrumот Краснодарской пивоварни Big Village Brewery. Не первое моё пиво у них, прекрасно знаком с их трудами, но конкретно этот сорт ранее не пил.

Итак, мы имеем: Мультивитаминно-изотонический Гозе сброженный по технологии sour fermentation нашим домашним лактоблендом и заполненный ягодами локальной малины.

Sour - Fruited Gose

6% ABV

Пахнет очень ароматно, прям малина малиной, во вкусе малина тоже не только не теряется, но и прекрасно дополняется солью. Всё ровно. Всего в меру. Кисло, солёно, малиново. Цвет приятный, газация небольшая.

Очень питко и освежающе. А уж на опохмел поутру прекрасно зашло! Взбодрило кислинкой заставило открыть глазоньки.

Стиль слегка не по сезону, но когда это меня останавливало? Но летом надо будет повторить эксперимент.

Я искренне уважаю гений Кинга. Сияние, Мертвая зона, Оно, Буря тысячелетий, его гениальные книги можно перечислять и перечислять... Фильмов по его книгам, уточню, адеватных фильмов,много меньше. Но они есть. Они стоят наособицу, а многие творческие личности вдохновляются ими.

Вот и пивовары из крафтовой пивоварни AF Brew, что находится в городе Питере, не смогли пройти мимо и не сделать легкую отсылочку к произведениям Кинга, в своей продукции.

Итак, Красная комната, заявлено как IPA - Imperial / Double. И ведь не обманули...

8.8% ABV

180 IBU

Special Edition of notorious Redrum IPA. Double strength, double malt and double hops, brewed on the occasion of AF Brew REDRUM BAR launch in St. Petersburg.

Специальное издание печально известного Redrum IPA. Двойная крепость, двойной солод и двойной хмель, сваренный по случаю запуска бара AF Brew REDRUM в Санкт-Петербурге.

Честно скажу, вдозновляет! Аромат просто бомба. Пьется довольно легко, несмотря на заявленную крепость. На вкус горько. Но приятно горько, с легким ароматом хмеля и хвои.

Как всегда жаль, что тара маленькая, но может оно и к лучшему...

Вывод: стоит пробовать. Много такого не выпьешь, ибо на следующий день скулы сведет так, шо просто пипец. Но заценить вкеус и аромат нада!

Пиво кстати получено в посылке, от проекта АДМ. Дед Морозы рулят! Спасибо за подарок.

И еще немного первоисточника)))

Меня часто упрекают, что я пишу про пиво, которое кроме как в Тюмени не купить.

Но это не совсем верно. Я точно знаю,что пивоварня Dreamsbrew работает и на экспорт. Пусть не во все города, пусть не сразу, но как говорится шансы его выпить не в Тюмени есть.

Так вот, вчера они выпустили новый сорт.

GingerMan. Зимнее пиво.

Это типа сезонный зимний эль. Он сварен, как красный эль (Red Ale - American Amber), но с добавлением специй.

Что тут сказать... Пьется легко, если пить холодным, то поначалу немного спиртяжит, таки крепость даёт о себе знать, корица чувствуется прекрасно, имбирь есть на языке, но не выпирает, а приятно греет горло. Но вот когда бокал согреваается в руках, появляется совсем другой эффект!

Ароматы специй раскрываются полнее, становятся более насыщенными и яркими. Хотя таки на мой вкус имбиря маловато))) Но это дело каждого...

Пиво приятного красноватого цвета, таки красный эль)), пенная шапка небольшая, по запаху очень ароматно и специи прекрасно ощущаются в аромате и во вкусе.

А вот, что пишет сама пивоварня:

Янтарный согревающий эль GINGERMAN сварен с добавлением имбиря и новогодних специй. Он обладает глубоким темно-медным цветом и насыщенным ароматом корицы. Во вкусе идеально сочетаются сладкий солод и карамель, имбирь, специи и апельсин. Это пиво очень согревает, его действительно приятно пить в холодные дни!

Есть два варианта подачи данного сорта: охлажденный и горячий (глинтбир). В первом случае не стоит подавать напиток слишком холодным - достаточно остудить его до 12-14 градусов, тогда он лучше раскроет всю гамму вкуса и аромата. Либо можно нагреть пиво, не доводя до кипения, добавить дольку апельсина и наслаждаться согревающим эффектом глинтбира!

В баре пил холодный, но взял с собой литру домой. Завтра у меня будет глинтбир)))

Кстати, что приятно удивляет, в баре "Мечты" идёт розлив только в стекло. пиво наливают напрямую в бокал. Если хочешь взять с собой на вынос, то тебе нальют в гроулер. Именно так, как на фото выше.

Классический пивной гроулер - это многоразовая емкость с толстыми стенками, изготвленная из стекла, керамики или нержавеющей стали. Как правило, гроулер это портативное и доступное по цене устройство для наслаждения свежим пивом дома или на вечеринке. Главная особенность гроулера заключается в том, что он позволяет сохранить пиво в свежем состоянии в течение нескольких дней.

Если не придираться, это просто бутылка с бугельной крышкой. Но смотрится конечно красиво...

Ну и к вопросу про только в Тюмени. Я регулярно отправляю пиво этой пивоварни во всех обменах, в которых учавствую. Вот и сейчас, бутылка этого зимнего пива поедет... А поедет далеко и пусть это будет сюрприз)))

Дюшес для аперитива, пока буду топить мангал и жарить говяжий антрекот, потом под мяско пойдёт томатик,и саур на десерт.... Буду при памяти попробую запилить пост)
upd: орфографию поправил