SergeKowi

Всем доброго понедельничного утра!

Название, конечно, атас! Попытались впихнуть невпихуемое, как говорится. И остаётся открытым вопрос: моча всё-таки ослиная или собачья? Или смесь? Давайте разбираться!

За этот пост можно благодарить @hellsq, который отмёл мои сомнения и написал "пили обзор!".

Стиль: Pilsner — Czech / Bohemian.
Производитель: Ослиная Моча × Smoky Dog / ООО "КОРС" (Республика Коми, г. Сыктывкар).
Цена/Объём: 220/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 12,0% / IBU: 12.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,51.

"Коллаб с пермским баром Smoky Dog. Ну прям на редкость вкусная ссанина получилась."

Аромат: лёгкое сочетание хмеля и цветочков.

Вкус: излишне водянистое и практически пустое тело, в котором рецепторы пытаются выцепить что-нибудь солодовое, но безуспешно. Послевкусие двойное: уже стандартная для серии кислинка соединилась с присущей пилсам горчинкой.

Кстати, кислость, в отличие от "Ослиной мочи" (обзор — тут) оправдана — у собачек она имеет такой природный оттенок (не спрашивайте, зачем я это гуглил).

Вердикт: получилось прикольно, но не на все деньги. Я такую же по вкусу "Собачью Мочу" могу найти у соседского пуделя в ближайшем продуктовом магазине с втрое меньшим ценником. Этикетка, безусловно, привлекает внимание, но содержимое не оправдывает весь уровень хайпа.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Всем привет!
Многие из нас, к сожалению, хотя бы раз за свою жизнь проходили испытание тяжёлым утром. После корпоратива, дня рождения, случайного сабантуя или похода в бар на просмотр футбольного матча. И всегда вставал вопрос — а чем спасаться? Кто-то применял алка-зельтцер, кому-то становилось легче от минералки или тана. А некоторые "болеющие" обращались к испытанному методу ещё наших бабушек и дедушек — рассолу.

С недавних пор в ряд "утренних спасателей" добавили ещё и томатные гозе. Водянистые заходили особенно хорошо, оперативно восстанавливая кислотно-солевой баланс организма. Некоторые пивовары смекнули эту тему и решили совместить приятное с полезным. Они приготовили томатные гозе в стиле или с добавлением рассола.

Сегодня у нас — аж четыре таких экземпляра! Должно было быть три, но буквально накануне мне в магазине попалась баночка с надписью "Pohmelator". Не мог не добавить.

Как всегда, приятного вам чтения!

1. Огородишь: Маринованные помидорки

Производитель: Alaska Brewery / ООО "Аляска" (Московская обл., г. Балашиха).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 17,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, овощной бульон, чеснок, укроп, петрушка, душистый перец, чёрный перец, уксус, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,76.

Аромат: яркий чеснок вперемешку с укропом, петрушкой и перцем.

Вкус: плотное перечное тело (душистый+чёрный), переходящее на терпкое уксусно-чесночное послевкусие. Все лёгкие оттенки, которые были обещаны в составе (томаты, укроп, петрушка) были задвинуты на дальний план. Они периодически рикошетом проскальзывают по рецепторам, но их довольно оперативно забивают перец с чесноком. Соли и кислинки критически не хватает для баланса и улучшения вкуса.

Вердикт: обещали маринованные помидорки, а сварили терпкий перечно-чесночно-уксусный напиток. Не надо так.
Оценка: 2,5 из 5.

2. Pohmelator

Производитель: Самовар / ООО "Самовар" (Тульская обл., с. Лутоаиново).
Цена/Объём: 240/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 13,0% / IBU: 15.
Состав: вода, солод, томатная паста, специи, соль, перец чили, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 2,70.

"Томатный гозе, сваренный на Бельгийском солоде, охмеленный традиционным чешским хмелем, с добавлением томата, кориандра, итальянских трав, перца чили и розовой гималайской соли. Вкусен как вечером, так и утром для восстановления водно-солевого баланса!"

Аромат: слабые нотки перца и кориандра.

Вкус: пресная томатная паста, разбавленная водой и лишённая каких-либо специй. Заявлено много всего — и кориандр, и итальянские травы, и даже перец чили с розовой солью — но ничего из этого не ощущается. Послевкусия нет никакого, просто гозе остаётся небольшой терпкой плёнкой на языке, которую хочется поскорее чем-нибудь перебить.

Ближе ко дну бокала, в последней четверти, начинает проявляться что-то травянистое (видимо, те самые итальянцы) и лёгкий привкус соли. Но навряд ли кто-то будет пытаться допить до этого момента, преодолевая 3/4 пресности против своей воли.

Вердикт: пресная томатная паста, разбавленная водой, специи выпали в осадок. Утром это будет не очень приятно употреблять.
Оценка: 2 из 5.

3. Tomato Brine kaPusta

Производитель: TBP / ООО "Свои" (Московская обл., г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 290/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 15,3% / IBU: 11.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, рассол капусты, зёрна кориандра, морская соль, паприка, прованские травы, базилик, чеснок, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,89.

"У нас была 1 тонна Гозе, 5 пакетиков зёрен кориандра, 1 упаковка прованских трав, пол солонки соли и целое множество томатов всех сортов и расцветок,  а также пакетик паприки и 2 дюжины ампул бальзамического и яблочного уксуса. Не то, чтобы это был необходимый запас для идеальной томатной гозехи, но если начал делать хорошо — делай. Единственное, что вызывало у нас опасение в этот раз — это капустный рассол. Ничто в мире не бывает более приятным, ароматным и вкусным, чем капустный рассол с утра после посещения бара "Ленусь, я всё уберу", что на улице Правды 12 дробь 12. Кстати, жральню Дед Хо закрыли, там теперь невкусная пирожковая, в курнике кости куриные… Ах да, капустный рассол. Мы знали, что рано или поздно мы перейдем и на эту дрянь."

Отдельный, конечно, вопрос по составу. Если вы, Алексей и Денис, преподносите свой гозе под видом капустного рассола, то зачем добавили базилик, паприку и прованские травы, которые не совсем удачно гармонируют даже на бумаге, не говоря уже о чане? Вы хоть пробовали, что сварили? Или вы руководствовались принципом "накидаем, что есть в наличии, а наша свита схавает"?

Аромат: яркий чесночно-кориандровый.

Вкус: плотное томатное тело с превалирующей сладостью от базилика. Видимо, его добавили настолько много, что ни чеснок, ни другие специи так и не смогли сбалансировать его.
Послевкусие лёгкое и короткое, состоит из умеренных по терпкости кориандра и чеснока.

От капусты и рассола в этой "томатке" нет ничего. Соли, кстати, чрезмерно мало для такого состава терпких ингредиентов, а кислинка и вовсе отсутствует. Как томатный этот гозе весьма неплох и отдалённо напоминает "Зависимость" с базиликом, но это совсем не то, чего ждёшь от напитка под этикеткой "капустный рассол". Но я теперь понял, почему сами господа из ТБП предпочитают этот представитель сорта, а не халтурную версию с "беконом и халапеньо".

Вердикт: томатный гозе с доминированием сладости от базилика и терпким кориандрово-чесночным послевкусием. Без соли, без рассола, без капусты.
Оценка: 3 из 5.

4. Томатный Рассол

Производитель: Discovery Brewing / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 320/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатный рассол, смесь специй, дрожжи, бензоат натрия, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,07.

"Средство от похмелья и тоски.
Гозэ с томатным рассолом: освежающий, насыщенный и плотный."

Аромат: яркое сочетание чеснока с перцем, вдалеке можно ощутить ещё лавровый лист.

Вкус: если верить составу (а я к продуктам с завода "30 Меридиан" отношусь скептически), то пивовары приготовили солодово-хмельную базу и добавили к ней готовый томатный рассол (что бы это ни значило по ингредиентам). Полученную массу сдобрили некой "смесью специй", в числе которых явно были чеснок, перец, соль и лавровый лист. Получилось довольно интересно.

Гозе представляет собой плотное тело, сочетающее в себе насыщенный и приятный томатный рассол с выверенным количеством соли. К ним постепенно по мере дегустации добавляются: чеснок, лёгкий перец в качестве пряности и лавровый лист. Послевкусие продолжительное: солёное, слегка кисленькое, пряное и томатное.

Вердикт: лёгкий, приятный и освежающий гозе, который тяжёлым утром зайдёт, как вода в сухую землю и поможет взбодриться. Без шуток.
Оценка: 5 из 5.

Резюмируем:

Огородишь: Маринованные помидорки — терпкий, с превалированием перца, чеснока, уксуса и явным дефицитом томатов, соли и кислинки (2,5/5).
Pohmelator — разбавленная томатная паста без соли и специй (2/5).
Tomato Brine kaPusta — излишне сладкий, умеренно терпкий, с дефицитом соли и странным составом (3/5).
Томатный Рассол — лёгкий и приятный, с солью, чесноком, перцем и лаврушкой (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Моя страница в Untappd

"Ипы" бывают разные:
Чёрные, белые, красные...

Всем привет!
Сегодня, в первую пятницу августа, отмечается международный день пива. Я от всей души поздравляю вас и желаю употреблять исключительно хорошие напитки и только в умеренных дозах.

В честь такого праздника я решил выпустить необычный обзор на три разных Indian Pale Ale от подмосковной "Волковской пивоварни". Со стандартной версией многие из вас знакомы — она продаётся в крупных сетях продуктовых магазинов. А вот "чёрную" и "белую" можно найти в фирменных магазинах пивоварни в Москве и Санкт-Петербурге, на территории завода МПК в Мытищах и в некоторых точках продаж крафтовых напитков.

Приятного вам чтения!

1. IPA v.3

Я бы не задался одним интересным вопросом, если бы не товарищ @kviten. У нас вышел спор по поводу правильного указания стиля и сорта этого эля в соцсети Untappd. Там он значился как "IPA — Session". Я склонялся к мысли, что пивоварне виднее, а оппонент отстаивал точку зрения, что кто-то косякнул, когда заполнял карточку пива. Для разрешения вопроса пришлось обратиться непосредственно к представителю "Волковской".

"Кто-то написал". Ууух, негодяй какой! Кто бы это мог быть? Может, Байден? На него сейчас всё подряд вешают.

Смех, конечно, смехом, но вот такое отношение к ведению собственных учётных карточек вызывает разочарование. Как минимум, потому, что мне для глобального обзора на IPA из массмаркета пришлось перемалывать немало информации в попытках понять, стоит ли полноценно доверять написанному на этикетке. А то мало ли...

Вообще в Untappd есть нейтральная категория "IPA — Other", в которую и можно было поместить этот эль. Но, видимо, кто-то неизвестный решил отделаться привычным разделом "сессионок", к которому ранее привязывали IPA v.2 и IPA v.1.

К слову, дальше по тексту вы поймёте, что вот такое отчасти пофигистическое отношение представителей пивоварни к размещаемой информации — норма.

Сорт: IPA — Session.
Производитель: "Волковская пивоварня" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 75/0,45.
ABV: 5,9% / OG: 14,0% / IBU: 55.
Состав: вода, солод ячменный, пшеница, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,55.

"Хорошо охмеленный индийский светлый эль с ярким и насыщенным ароматом тропических фруктов. Мощный вкус, в котором хорошо выраженная хмелевая горечь раскрывается в широком диапазоне от тропических фруктов до луговых цветов. Интенсивное и сухое хмелевое послевкусие."

Аромат: яркие и притягательные хвойные ноты.

Вкус: если бы у меня спросили, какой напиток поставить на новогодний стол, то я бы выбрал удачную варку этого эля. Сплошные ёлки, ёлки, ёлки, ёлки... Какие, к чёрту, кислые эли с мандаринами? Вы чего?! Вот что надо брать под тематику!

Послевкусие добавляет к насыщенному хвойному телу рандомную [в зависимости от варки] по резкости и грубости горчинку. Если повезёт, она будет мягкой, как лапка котика. А если нет, то станет похожей на лист наждачной бумаги, которой усердно протирают горло. Но в целом, весьма добротный для массмаркета вариант.

Оценка: 3,5 из 5.

2. White IPA

Вот что о белой версии рассказывает "идейный вдохновитель" Михаил Ершов:

"Я сварил на "Волковской" White IPA. Мне пришла идея попробовать разные злаки — сварить пиво из стопроцентного несоложенного ячменя, стопроцентного пшеничного солода, стопроцентной пшеницы. Уже потом на это наложилась идея с охмелением, в основе был эксперимент с нестандартной засыпью. Пшеница сама по себе мне очень нравится, ее мягкий вкус дает возможность более жестко охмелять в сравнении с ячменным солодом. Можно сделать охмеление больше на горечь, можно на ароматику — мы выбрали второй вариант и получилось довольно мило."

Сорт: IPA — White/Wheat.
Производитель: "Волковская пивоварня" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 120/0,45.
ABV: 6,0% / OG: 14,0% / IBU: 50.
Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,59.

"Уникальный "белый " IPA. Пиво в стиле индийский светлый эль, сваренное с использованием 100% пшеничного солода. Во вкусе и аромате преобладают солодово-цветочные тона. В отличии от традиционного IPA имеет светло соломенный цвет. Сочетается с блюдами из мяса, овощей и морепродуктов, а также с сырами и азиатской кухней."

Пшеничный солод, о котором так красиво рассказывал Ершов, в составе не указан. Михаил, ну что за беспорядок?!

Аромат: лёгкие цитрусовые и хвойные нотки средней насыщенности.

Вкус: довольно сочная кислинка, которая постепенно переходит в небольшую сладость со цветочками и расплывается на рецепторах мягким и приятным хвойно-цедрово-горечным послевкусием. Очень освежает!

Оценка: 4,5 из 5.

3. Black IPA

Сорт: IPA — Black/Cascadian Dark Ale.
Производитель: "Волковская пивоварня" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 120/0,45.
ABV: 7,5% / OG: 18,0% / IBU: 32.
Состав: вода, солод (ячменный светлый, карамельный, тёмный, жжёный), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,61.

"Плотный, мощный и беcкомпромисcный черный IPA. 5 видов солода придают этому пиву целую гамму вкусов. Жжёно-кофейное и карамельно-сладковатое послевкусие. Цитрусово-тропические тона в ароматике."

Ребята из "Волковской", но в составе указано всего 4 вида солода. Вы совсем не вычитываете описания, да?

Аромат: приятные и яркие хвойные ноты вкупе с небольшой горчинкой и карамелькой.

Вкус: насыщенный хвойное тело, обогащённое жжёными оттенками и небольшой горечью. Оно переходит в карамельно-сладковатое послевкусие, остающееся продолжительное время на рецепторах.

Оценка: 4 из 5.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Мой аккаунт на Untappd

"Лето!
Я купил себе газету.
Газета есть, а пива нету,
И я иду его искать!"
©️Майк Науменко — "Лето"

Всем привет!
Среда пришла — неделя прошла. Надеюсь, у вас, уважаемые читатели, всё хорошо, несмотря на все геополитические события, удушающую жару и проливные дожди. И вы успеваете наслаждаться летом, которое, как известно — маленькая жизнь.

Что ж, я отложил в сторону сборник популярных изречений и готов представить вашему вниманию новый выпуск "Оборзений". Сегодня у нас идеально подходящие под сезон, освежающе-сочные, рекомендованные прелестной @Nekamoto томатные гозе с манго.
Приятного вам чтения!

1. Пленённая Мангодора Ver. 2

Производитель: Khoffner Brewery / ООО "Хоффнер" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 4,9% / OG: 13,0% / IBU: 8.
Состав: вода, солод (ячменный светлый, пшеничный), томатный сок, сок манго, ананасовый сок, сок лайма, специи, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,90.

"Мангодора была пленена тысячи лет назад, чтобы человеческий разум и желудок никогда не повстречались с её копчёным естеством. Теперь она на свободе, а пленён будешь ты.

Томатный гозе с манго, ананасом и лимоном.
Сорт сварен в коллаборации с KRNG corp."

Проверьте, что вы правильно прочитали название гозе. :)

Аромат: яркое сочетание тропиков и перца.

Вкус: удивительно, но при таком разнообразии доминирующих оттенков, томатная основа осталась весьма заметной. Её дополнили спелый сладкий манго, умеренно кислый лайм и сочный ананас. Послевкусие пикантно-пряное, весьма интересное: тропическо-цитрусовые оттенки ещё не успели покинуть рецепторы, а поверх них уже наслоилась пикантная перечная волна.

По итогу получился гозе с трёхэтапным вкусом: томаты, манго-лайм-ананас, перчик. И каждый новый этап дополняет предыдущий, а не перебивает его.

Вердикт: приятный освежающий гозе с насыщенной томатной основной, сочным тропическо-цитрусовым дополнением и пряно-пикантным послевкусием.
Оценка: 4,5 из 5.

2. RedHIT

Производитель: HIT Brewery / ООО "Ф энд С Брювери" (Московская область, г. Домодедово).
Цена/Объём: 270/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатное пюре, пюре манго, дрожжи, хмель, сычуаньский перец, чёрный перец.
Рейтинг Untappd: 3,91.

"Томатный гозе с добавлением сока манго, соуса Шрирача, сычуаньского и черного перцов."

Из всего перечисленного только Шрирача была обделена упоминанием в составе.

Аромат: слабые ноты манго вперемешку с перцем.

Вкус: буквально с первых же мгновений становятся очевидны две проблемы этого гозе – чрезмерная водянистость и отсутствие баланса. По сути, пьёшь безвкусную воду, в которой рецепторы едва вылавливают слабый манговый и едва заметный томатный оттенки. Зато перец! Ух, оправдывает на все сто слово spicy в подзаголовке.

Увы, его нечему балансировать, поэтому он одиноко располагается на рецепторах во время длительного послевкусия, и его хочется чем-нибудь заглушить, так как он не очень приятный. Превалирует не очень приятная горечь, которая постепенно вытесняет пикантность. Ближе ко дну бокала консистенция манго увеличивается, но это особо не выправляет общую вкусовую картину.

Вердикт: излишне водянистый гозе со слабым манговым и едва заметным томатным оттенками, но зато с насыщенным перечным послевкусием.
Оценка: 3 из 5.

3. Umek

Производитель: Magic Mess / ООО "Пряный Хмель" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 330/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), плодово-ягодное сырьё (томатный сок, пюре манго, натуральный сок лайма), пряно-ароматическое сырьё , хмель, дрожжи, сорбат калия (Е202).
Рейтинг Untappd: 3,92.

"Duck-техно немыслимо без диджея UMEK, так же как и гозе без томатов. Но привычный вкус однажды надоест, захочется новых ощущений – гений жаждет экспериментов!Берём знакомый томат и копчёную паприку, добавляем острый чили и соевый – пряно и сочно. Теперь делаем ход конем – устричный соус и морская соль – с глубин океанов. Где океан, там и тропики – значит, не обойтись без спелого манго. Последний штрих – капелька лайма и жгучий имбирь.

Классический рецепт в новом прочтении – готов."

Аромат: яркое сочетание перечных, копчёных, имбирных и лаймовых нот.

Вкус: сначала на рецепторы попали более сочные и насыщенные оттенки соевого и устричного соусов, лайма и... соли. На самом деле, остаётся открытым вопрос, зачем производители добавили её при наличии двух соусов, в составе которых уже она есть.

Но постепенно общий уровень солёности снижается, выравнивая общий баланс. И лайм вперемешку с чем-то напоминающим бульон (товарищ интернет подсказал, что это – привкус устричного соуса), плавно переходит на мягкое, лёгкое и приятное сочетание спелого сладкого манго с кисленьким помидором.

Вердикт: лёгкий освежающий гозе с кисло-солёным основным профилем и мягким томатно-манговым послевкусием.
Оценка: 4 из 5.

Резюмируем:

Пленённая Мангодора Ver. 2 — приятный, освежающий, с томатами, тропиками, цитрусами и пикантностью.

RedHIT — водянистый, с ненасыщенными томатами, манго и ярким перцем.

Umek — соево-устрично-солёный с мангово-томатным послевкусием.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Сразу хочу принести свои самые искренние извинения за фактическую ошибку, допущенную в прошлом выпуске. Во втором блоке, в котором сравнивались составы, я раздал каждому представителю по баллу, смутившись лишь по поводу отсутствия дрожжей в "Монастырском". А слона-то я и не приметил!

В "Русском Узоре" и "Просто Азбуке" отсутствовали молочнокислые культуры, которые являются важным ингредиентом для приготовления кваса. Поэтому результаты были пересмотрены, а баллы — пересчитаны:

Русский Узор — 3,5.
Монастырский — 3,5.
Просто Азбука — 1.

Надеюсь на ваше понимание. Со своей стороны обещаю впредь избегать подобных казусов.

Сегодня у нас — группа C, состоящая из весьма интригующей тройки: Вятский, Очаковский, Крестьянский.

Москва или Киров? Квас, "раскрученный президентом", или популярная классика? А может, андердог за 40 рублей? Давайте же узнаем!

1. Крестьянский

Квас фильтрованный пастеризованный
Производитель: AB InBev Efes (г. Москва).
Цена/Объём: 40/0,45.
Рейтинг Untappd: 3,27 из 5 (на основе 175 отзывов).
Пена: состоит из множества маленьких пузырьков, которые исчезают секунд за тридцать.

Был куплен в магазине "Дикси". Ещё его можно найти в продуктовых сетях "Ашан", "Глобус", "Лента", "Виктория" и онлайн-маркетах.

2. Очаковский

Квас фильтрованный пастеризованный
Производитель: АО МПБК "Очаково" (г. Москва).
Цена/Объём: 70/0,5.
Рейтинг Untappd: 2,96 из 5 (на основе 2381 отзыва).
Пена: поначалу представляет собой пышную шапку из крупных и средних пузырьков, но довольно быстро "сдувается" до тонкой плёнки из мелких.

"Тёмный квас с кисло-сладким вкусом и ароматом корочки ржаного хлеба. Самый популярный квас в России. Нам удалось наладить производство настоящего кваса в промышленных масштабах. Мы вернули популярность традиционному русскому напитку и гордимся этим."

Наконец-то мы добрались до первого случая, когда в пункте "где купить?" не будет явного и лаконичного ответа. Дело в том, что квас "Очаковский" в малом формате продаётся в двух видах ёмкостей — алюминиевой банке и пластиковой бутылке.

Банка из "Дикси" — 70 рублей. Бутылка из FixPrice — 40 рублей.

Составы и калорийные параметры одинаковые, по месту производства расхождений нет, объёмы — честные пол-литра. Вкус один и тот же! Единственное отличие, которое было найдено — в опалесценции, то есть, уровне прозрачности.

"Очаковский" из банки менее мутный.

Ещё интересно, что в том же FixPrice продаётся 1,5-литровая бутылка за 59 рублей — дешевле, чем банка и литровая(!) из крупных продуктовых сетей.

Можно было бы поразмышлять на тему ценообразования, но мы тут не ради этого (хотя становится понятно, что стоимость банки 0,5л в крупных сетях весьма завышена).

Найти "Очаковский" в объёме 0.5, 1, 1.5 и 2 литра можно в "Ашане", "Дикси", "Пятёрочке", FixPrice, "Перекрёстке", "Магнолии" и онлайн-маркетах.

3. Вятский

Квас фильтрованный пастеризованный
Производитель: АО "Вятич" (г. Киров).
Цена/Объём: 72/0,45.
Рейтинг Untappd: 3,15 из 5 (на основе 708 отзывов).
Пена: мелко- и среднепузырчатая, исчезает довольно быстро.

"Оригинальный ржаной квас живого брожения, приготовленный по старинным рецептам, записанными вятскими монахами в XII-XIII в. Для приготовления Вятского кваса используется ржаной солод из знаменитой на весь мир вятской ржи. Испокон веков квас спасал россиян зимой от нехватки витаминов, а в летнюю страду утолял жажду и прибавлял сил."

В формате банки был приобретён в столичном магазине крафтового пива "Русбиршоп". Но чаще он встречается в бутылках с честным объёмом 1,5 литра в сетях "Перекрёсток", "Лента", "Ашан", "ВкусВилл" и онлайн-маркетах.

Приступим к сравнению!

1. Объём

Крестьянский — 0,45.
Очаковский — 0,5 (обе тары).
Вятский — 0,45.

Итог: если объём "Крестьянского" был ожидаем, то вот шринкфляция "Вятского" расстроила. "Очаковский" хорош — в обеих тарах налиты честные пол-литра. За это и получает заслуженный балл.

2. Состав

Крестьянский — вода, глюкозно-фруктозный сироп, концентрат квасного сусла (мука ржаная, солод ржаной сухой ферментированный, солод ржаной неферментированный, солод ячменный), молочная кислота, чистые культуры дрожжей.

Очаковский — вода, сахар, концентрат квасного сусла (ржаная мука, ржаной солод), чистые культуры дрожжей и молочнокислых бактерий в виде смешанной закваски.

Вятский — вода, сахар, ржаная мука, солод ферментированный ржаной, солод ячменный, дрожжи.

Итог: из всех представителей только состав "Очаковского" соответствует стандартам. "Крестьянского" подвела замена обязательного сахара на глюкозно-фруктозный сироп, а у "Вятского" не наблюдаются молочнокислые культуры. Увы.

3. Аромат

Крестьянский — яркие ржаные ноты.
Очаковский — ржаные нотки средней насыщенности.
Вятский — яркие ржаные ноты с небольшим, едва заметным, вкраплением сладости.

Итог: "Крестьянский" и "Вятский" забирают свои баллы, а "Очаковский" за неяркость аромата получает в два раза меньше.

4. Вкус

Крестьянский — только-только сусло собирается раскрыть всю суть этого кваса, как его перебивает насыщенная сладость. Едва рецепторы привыкают к ней, и организм начинает думать "ну, а сейчас должно появиться что-то хлебное", как вдруг возникает насыщенная кислость, остающаяся и на длительном послевкусии! Очень не хватает баланса.

Очаковский — ненасыщенные ржаные оттенки, обрамлённые умеренным сочетанием сладости и кислинки. Не хватает плотности вкуса. Поменьше бы водянистости, и было бы хорошо.

Вятский — насыщенная кислинка превалирует над другими оттенками и единолично насыщает собой рецепторы от начала дегустации до конца продолжительного послевкусия. Сладость кое-как проявляется ближе ко дну бокала, когда организм привыкает к кислости. Ржаные оттенки замечены не были.

Итог: "Очаковский" лишается половины балла за излишнюю водянистость, а остальные отправляются на поиски ржаных привкусов и баланса.

5. Стоимость

Крестьянский — 40 рублей.
Очаковский — 70 рублей.
Вятский — 72 рубля.

Итог: все сегодняшние представители — фильтрованные пастеризованные квасы. Спасибо производителям за честность, получайте свои баллы.

Итоговая сумма баллов:

Вятский — 2
Очаковский — 4
Крестьянский — 2

"Крестьянский", наверное, ожидаемо забрал лишь два балла — за аромат и классификацию. Хотя отдельный вопрос по соответствию названию "квас" с сиропом вместо сахара.

"Вятский", на удивление, в точности повторил успех "Крестьянского", хотя стоит на ~55% дороже. Безусловно, подвела излишняя кислость во вкусе. Она, возможно, кому-то и нравится, но всё же ей место в квасе для окрошки, а не хлебном.

"Очаковский" забрал очки в каждом пункте, но основные — аромат и вкус — прошёл с напрягом. Он предсказуемо встретил рецепторы своей водянистостью, за которую его в основном и критикуют. Если бы у проекта "Квасный час" была олимпийская система с выбыванием, то "Очаковский" вылетел бы в одном из первых раундов — на одних "технических" критериях далеко не уедешь. Людям важен вкус.

Спасибо вам большое за внимание, пейте только хорошие напитки, берегите себя и делитесь своими мнениями! А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Всем привет!
Пилотный выпуск получил довольно много откликов, советов и замечаний, что стало для меня приятным сюрпризом. Я постараюсь приложить максимум усилий, чтобы отыскать все квасы, которые вы, уважаемые читатели, рекомендовали попробовать и взять на обзор.

Итоговый результат в первой группе понравился далеко не всем и посеял зёрна сомнений в моей адекватности. Давайте сегодня узнаем, какие сюрпризы скрывают в себе представители второй тройки. Приступаем к знакомству. Приятного вам чтения!

"Русский Узор" произведён эксклюзивно для торговой сети "Пятёрочка" на том самом заводе в городе Киров, на котором варят и знаменитый "Вятский квас". Несмотря на то, что их составы и различные данные по углеводам и калорийности совпадают абсолютно, по вкусоароматике заметные отличия всё-таки присутствуют.

"Монастырский" был куплен в гипермаркете "О'Кей", но он также продаётся в "Перекрёстке", "Азбуке вкуса", онлайн-маркетах и службах доставки.

"Просто Азбука" является собственной торговой маркой не самой бюджетной сети "Азбука вкуса". Но приобрести его вы можете и в своём родном городе. Всё дело в том, что под белой этикеткой скрывается...

...под белой этикеткой скрывается... самый обычный... квас "Царские припасы". Их производит одна и та же подмосковная компания — ООО "Фонтан". Составы идиентичны до буковки и запятой, но, в отличие от ситуации с "Русским Узором" и "Вятским", по органолептическим показателям они схожи чуть ли не на 146%.

Давайте изучим производственные характеристики.

1. Русский узор

Квас фильтрованный пастеризованный
Производитель: АО "Вятич" (г. Киров).
Цена/Объём: 46/0,5.
Рейтинг Untappd: 2,87 из 5 (на основе 365 отзывов).
Пена: крупнопузырчатая, средней плотности, спадает довольно быстро.

2. Монастырский

Квас фильтрованный непастеризованный
Производитель: Троицкий Келарь (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 70/0,45.
Рейтинг Untappd: 3,60 из 5 (на основе 219 отзывов).
Пена: мелкопузырчатая, средней плотности, спадает не спеша.

"Квас монастырский приготовлен по старинным монастырским рецептам. Обладает неповторимым кисловато-сладким вкусом и приятным ароматом свежевыпеченного хлеба."

3. Просто Азбука

Напиток безалкогольный — квас нефильтрованный неосветлённый, непастеризованный: квас живой.
Производитель: ООО "Фонтан" (Московская область, г. Орехово-Зуево).
Цена/Объём: 109/0,5.
Рейтинг Untappd: 3,40 из 5 (на основе 78 отзывов).
Пена: мелкопузырчатая, неплотная, быстро исчезает буквально за секунды.

"Изготавливаем квас по классической рецептуре, сохраняя натуральный состав".

Поехали сравнивать!

1. Объём

Русский Узор — 0,5.
Монастырский — 0,45.
Просто Азбука — 0,5.

Итог: "Русский Узор" и "Просто Азбука" молодцы, а "Монастырский" подкачал.

2. Состав

Русский Узор — вода, сахар, концентрат квасного сусла (ржаная мука, солод ферментированный ржаной, солод ячменный), дрожжи.

Монастырский — вода, сахар, концентрат квасного сусла (мука ржаная, солод ржаной неферментированный, солод ячменный), изюм, закваска (мука пшеничная, мука ржаная, пшеница, хмель). Напиток не содержит ГМО, искусственных красителей и консервантов.

Просто Азбука — вода, сахар, концентрат квасного сусла (мука ржаная, мука кукурузная, солод ржаной ферментированный и неферментированный, солод ячменный), дрожжи хлебопекарные. Не содержит красителей и консервантов.

Итог: ближе всего к идеалу приблизился “Монастырский”, а вот у “Русского Узора” и “Просто Азбуки” в составах не хватает молочнокислых культур.

3. Аромат

Русский Узор — яркие ржаные ноты с небольшим, едва заметным, вкраплением сладости.
Монастырский — сухофрукты, перемешанные с кислинкой и лёгкими ржаными нотами.
Просто Азбука — насыщенная сладость.

Итог: "Русский Узор" и "Монастырский" получают по баллу, а вот "Азбуке" не помешало бы слегка приглушить свою яркую сладость, почти похожую на газировку.

4. Вкус

Русский Узор — всё те же мягкие, ровные ржаные оттенки, сдобренные умеренной сладостью. Кислинка проявляет себя странно: становится ощутима ближе ко дну бокала и начинает заметно выпирать. Однако, довольно быстро улетучивается. Послевкусие сладковато-ржаное, короткое.

Монастырский — в основе находится насыщенный изюм, обрамлённый умеренной кислинкой и лёгкой сладостью. Ржаные оттенки едва получается заметить потому, что они выпали в осадок. Буквально на дне бокала профиль вкуса приобретает четвёртую — хлебную — составляющую, и квас становится похож на квас, а не на морс из сухофруктов.

Просто Азбука — взяли сусло, удалили из него всё, что могло напоминать о хлебе и щедро посыпали сахаром. Получившуюся смесь залили чрезмерным количеством воды и сильно загазировали. Кислинка, которая была замечена только ближе ко дну бокала на очень короткое время, заполнила собой небольшое послевкусие, но ситуацию особо не спасла.

Итог: "Русский Узор" и "Монастырский" получают по 0,5 балла за нестабильность вкусовых профилей, а с "Азбукой" производители явно перемудрили...

5. Стоимость

Русский Узор — 46 рублей.
Монастырский — 70 рублей.
Просто Азбука — 109 рублей.

Товарищи из отдела маркетинга сети "Азбука вкуса" решили не быть как все и обозначили свой квас как "Напиток безалкогольный — квас нефильтрованный неосветлённый, непастеризованный: квас живой." Уж молчу о том, что с точки зрения русского языка тут нагородили с три короба, но ключевое вынесли прям в первых двух словах. Раз "напиток", то уже не квас.

Итог: нефильтрованные квасы "Русский Узор" и "Монастырский" получают +1, а "Азбука" отправляется в компанию с "Лидским".

Итоговая сумма баллов:

Русский Узор — 3,5.
Монастырский — 3,5.
Просто Азбука — 1.

Сладкая газировочка "Просто Азбука" взяла лишь балл за объём, безнадёжно проиграв по остальным пунктам. Интересно, "Царские припасы" столько же возьмут?

Если б не объём в 0,45л, то "Монастырский" мог бы занять безоговорочное первое место.

"Русский Узор", обладающий самой низкой ценой в группе B — в два(!) с хвостиком раза меньше "Азбуки", смог приятно удивить. Если бы не выпадение кислинки в осадок и отсутствие молочнокислых культур в составе, то был бы вообще шикарный результат.

Спасибо вам большое за внимание, пейте только хорошие напитки, берегите себя и делитесь своими мнениями! А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Смотрите, что купил! Полный хохотач!😂Лежала половина маршрутки!🚐 Дети попросили добавки, соседка потребовала рассказать, где взял!🤪 Будем отмечать отмену минусов на Пикабу! Ура, товарищи!!!

Я так "счастлив", что уникальный авторский контент смачно и мощно умножается на ноль, а на его смену приходит подобного рода хренотень, которая собирает 2040 плюсов и 189 комментариев с минимальной затратой сил:

Хочешь узнать состав? Интересен вкус? Не знаешь, где такое взять? Ответ один: "Солёнка".

Извините, но автору некогда. Он за 10 месяцев наштамповал 510 постов (т.е., в среднем, по 12-13 постов в неделю!). Даже в комментариях не появляется. Ладно, хрен с ним — Пикабу нужны подобные типажи, которые гонят трафик и помогают продвигать рекламные посты. А кто плюсует это?

Человек просто выложил фотографию очередного хайпового высера трэш-пивоварни "Бёрнинг". Ещё раз: просто опубликовал фотку с одним словом в заголовке! И получил две тысячи плюсов и выход в "Горячее".

Если новые механизмы сайта так просто взламываются, а такой, простите за грубое слово, "контент" заходит местным адептам несмешных шуток и старых баянов, которые ещё лет двадцать назад в люберецкой качалке под третьим слоем обоев находили, то нахрена мне заморачиваться?

Зачем тратить часы на вычитку, редактуру и попытки победить сломанный режим цитирования, который на компе отображается нормально, а в приложении шлёт мои труды куда подальше и "режет" цитату по своему усмотрению?

Статистика выходов моих постов в "Горячее" держалась на отметке в 97%. При этом абсолютно все обзоры, коих набралось больше 80 штук, попадали туда. После того, как "эффективный" менеджер нахрен всё поломал, из, вроде, семи последних постов в "Горячее" попал лишь один, хотя все условия для их продвижения (о которых, кстати, начали умалчивать в техподдержке) были выполнены.

Ладно, теперь будем играть по правилам площадки. Фото "Собачьей мочи" и "Питерской соли" предоставил. Составы найдёте в интернете, о вкусах узнаете у кого-нибудь другого в комментариях. Жду ваши 2000+ лайков, выход этого обзора в "Горячее", а от администрации - памятную ачивку. Всех благ!