SSmehIGreh

Финская уха

Ингредиенты:

Рыба Кета
Лук 3шт.
Морковь 1шт.
Сливочное масло 50гр.
Сливки 10-20 % 500мл.
Укроп
Душистый перец 5-7 штучек
Лавровый лист

Приготовление:

Нарезаем рыбу на филе, голову, хвост отвариваем, снимаем пену, варим минут 20, процеживаем бульон.
В той же кастрюле обжариваем на растительном и сливочном масле лук и морковь до мягкого состояния.
Выливаем к ним процеженный бульон, добавляем душистый перец, соль, лавровый лист и картофель, отвариваем до готовности
Вливаем сливки доводим до легкого кипения, добавляем укроп и филе рыбы
Две минуты и все готово.
ЕЕщё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/269

Картошечка на ужин

Ингредиенты:

Картофель 1 кг (не разваривающиеся сорта)
Твердый сыр 50-70г.
Мягкое сливочное масло 50г.
Чеснок 3-4 зубчика
Оливковое масло 2-3 ст.л.
Соль по вкусу

Ленивые вареники

📖 Ингредиенты:

- Творог — 250 г.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Соль — 2 г.
- Сахар — 2 ч. л.
- Мука — 3 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешиваем масло, яйцо, соль и сахар. Добавляем творог и разминаем. Присыплем 2-3 столовыми ложками муки.
2. Помещаем смесь на доску, обсыпную мукой.
3. Добавляя муку, катаем колбаски. Муки надо добавлять ровно столько, чтобы руки не клеились и можно было раскатать колбаску.
4. Наискосок нарежем колбаску
5. Затем помещаем в кипящую воду, ждём, когда вареники всплывут.
6. Снимаем шумовкой прямо в тарелку.
7. Добавляем сметану, при желании поливаем мёдом.

Азу по-татарски

Ингредиенты:

Мясо
Картофель
Помидор
Лук
Морковь
Маринованные огурцы
Томатная паста
Чеснок
Соль, специи
Зелень

Приготовление:

Обжариваем мясо до испарения жидкости и добавляем лук, обжариваем несколько минут.
Затем в казан добавляем помидор, специи хорошо перемешиваем, заливаем томатной пастой и тушим на медленном огне под крышкой минут 50.
Картофель обжариваем до золотистой корочки и убираем в сторону, обжариваем морковь несколько минут и добавляем маринованные огурцы, жарим ещё пару минут. Обжаренные овощи перекладываем в казан к мясу, добавляем чеснок, всё хорошо перемешиваем и тушим ещё 7 минут.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/266

Киш с курицей и грибами

📖Ингредиенты:

Для теста:

- Сливочное масло - 120г.
- Мука - 250г.
- Яйцо - 1шт.
- Соль - щепотка

Начинка:

- Грибы - 300 г.
- Курица - 400 г.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 200 г.
- Сливки - 400 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр - 200 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Замесить тесто. Раскатать в пласт и равномерно распределить в форме. Сформировать бортики.
2. Порезать лук, грибы и куриное мясо и помидоры. Обжарить всё до золотистого цвета на растительном масле. Выложить начинку в основу из песочного теста.
3. Сливки смешать с яйцом, добавить соль,перец по вкусу.Залить начинку смесью из сливок и яиц. Посыпать сверху тертым сыром.
4. Выпекать киш в духовке при 180°C в течение 30 - 40 мин.

Печенье из детства

Ингредиенты:

360 гр творога 5%
200 гр мягкого слив масла
1 яйцо
0.5 ч.л соли
1 ч.л разрахлителя
300-320 гр муки
Сахар для обсыпки

Приготовление:

К творогу добавляем размягченное сливочное масло, яйцо, немного соли. Далее всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Тесто делим на две части, каждую часть раскатываем, стаканчиком вырезаем круги и собираем конвертиком, как показано на видео. Выпекаем 15 минут при 190 градусах до румяности.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/260