0 просмотренных постов скрыто
Пельмени из мраморной говядины VS обычные пельмени
Для чистоты эксперимента сравниваются не покупные, а приготовленные самостоятельно
Соус для фрикаделек "Из Икеа"
Хот-доги за 15 р, безлимитные напитки и фрикадельки за 70 р. Ностальжи! Соус, которым поливали эти мини-котлетки был просто бомбическим... Но! Придётся делать самому ибо эти шведские казлы свалили из РФ три года назад. Уроды, чо 🤷♂️
Вкуснота! Но шведы всё равно уроды!
В общем, сделал всё по рецепту. Спасибо пандемии! Хоть за это. Перед соусом делаем то, для чего этот соус нужен.
Идущие в сковороду приветствуют тебя...
Берём 500 гр. говядины, 250 гр. свинины, 100 гр. булки (сухарей для панировки), 1 среднюю луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо С0, 5 столовых ложек молока, перец, соль.
Пропускаем всё через мясорубку на мелкой решётке. Энергично перемешиваем. Лепим котлетки на 1 укус, то бишь фрикадельки.
До золотистости 🤣
Поджариваем на сковородке в растительном масле для красоты, выкладываем на противень, отправляем запекаться в разогретую духовку на 30 минут при 180°С в режиме конвекция (160°С в аерхне-нижнем нагреве).
Омномном
Пока запекается, делаем магию! То есть соус.
Берем 40 гр. слив. масла, чайную ложку растительного, 40 гр. муки, 150 мл овощного бульона, 150 гр. мясного бульона, 150 мл 20% сливок, 2 чайные ложки соевого соуса, чайную ложка дижонской горчицы.
Топим масло на сковороде, добавляем муку, обжариваем пару минут, добавляем бульоны, сливки, соевый соус и горчицу, варим до загустения.
Параллельно варим картошку на пюре.
Подаём фрикадельки с пюрешкой и брусничным соусом. Это очень просто, безумно вкусно и совершенно невозможно остановиться! Кошмар какой-то, а не рецепт.
Бон аппетит и отличной недели всем!
Показать полностью
4
Экономим на мясе. Куриные котлеты с овощной начинкой
600 г куриного фарша
1 кабачок
1 морковь
1 лук
петрушка, кинза
1 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч. л. черного молотого перца
2 ч.л. соли
1 яйцо
оливковое масло
Источник: ТГ Домсоветы с рецептами
Розочки с фаршем
Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука-300 грамм;
2. Соль- 1 ч.л.;
3. Вода-150 мл
Для начинки:
1. Фарш-400 грамм;
2. Соль, перец по вкусу;
3. Лук-1 шт
Сливочное масло для жарки+вода 100 мл
Приготовление:
Для теста смешиваем муку, соль и воду, замешиваем тесто. Для начинки в фарш добавляем соль и перец по вкусу, мелко нарезанный лук.
Тесто раскатываем, выкладываем равномерно начинку, сворачиваем в рулет, делим на кусочки
На сковороде разогреваем сливочное масло, выкладываем розочки, добавляем воду и накрываем крышкой. Оставляем на 10 минут на минимальном огне
Показать полностью
Проверяем рецепт: салат "БИГ МАК"
В интернет-рецептах пишут, что на вкус должен получиться один в один тот самый Биг мак из Макдональдса. Выглядит как хрючево, а на вкус - похоже ли в самом деле?
Бонусом самый худший фарш от Мираторга
Мужская кухня. Фарш накрутил!
Ездил на рынок. Закупился говядиной и свининой. Сегодня день фарша!
Кручу домашний фарш свинина и говядина 1 к 1.
Мясо пропускаю через мясорубку в 2 захода
Готовый фарш фасую по пакетам и разминаю в пакете в блин. Так и хранить и размораживать удобно. Простой лайфхак.
Фарш получился очень сочный.
Часть мяса заморожу кусками. Вырезка и поджарка. Мелкий подписывает бирки.
Фасовка примерно по 700 грам. Получилось около 5 кг фарша.
У меня отдельный морозильник для заготовок почти на 300 литров. Места много. Так что столько мяса есть где хранить.
У нас в семье все мясоеды, так что улетит быстро.
Показать полностью
5