Простой рецепт на зиму.

перец 3 кг; вода1 л; сахар1,5 стакана; соль2 ст.л.; уксус чуть больше 1/2 стакана 9 % уксуса (125мл примерно ) масло растительное 1 стакан.

Подготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус и масло, довести до кипения. Перец (без плодоножек) партиями опускать в кипящий маринад и варить 5 мин. с момента закипания.
Перец разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом и закатать.

Собираю пожелтевшим, потому что кожица и семечки ещё нежные. Жгучесть слабая. Урожайность хорошая.

наступает сезон, потихоньку собираем урожай

это свежак Trinidad scorpion CARDI, иногда желающим попробовать высылаю, но все объявления о подобном только в тгк

cow killer, не смотря на кажущуюся безобидность весьма острый под миллион shu, в скором времени пойдет на семена да в острый соус

Июль – разгар лета, и в огороде кипит работа: нужно ухаживать за растущими культурами, бороться с вредителями, поливать, подкармливать и даже успевать сеять новые овощи для осеннего урожая.

1. Уход за уже растущими овощами
Полив
- Томаты, перцы, баклажаны – полив 1-2 раза в неделю (в жару чаще), под корень, без попадания на листья.
- Огурцы, кабачки, тыквы – любят обильный полив (2-3 раза в неделю), особенно в период плодоношения.
- Капуста – требует много воды, поливать каждые 3-4 дня.
- Корнеплоды (морковь, свекла, редька) – полив 1 раз в 5-7 дней, но обильно.

Важно! Лучше поливать утром или вечером, чтобы избежать ожогов корней и быстрого пересыхания почвы.

Подкормки
- Томаты, перцы, баклажаны – фосфорно-калийные удобрения (зола, суперфосфат, монофосфат калия) для лучшего плодоношения.
- Огурцы, кабачки – настой коровяка или травяной бродиловки + зола.
- Капуста – азотные подкормки (настой крапивы, мочевина).
- Лук и чеснок (если еще не убраны) – калийные удобрения для дозревания.

Пасынкование и формирование
- Томаты – удалять пасынки, прищипнуть верхушку у высокорослых сортов.
- Огурцы – прищипывать боковые плети, если они слишком густые.
- Арбузы, дыни – нормировать количество завязей (оставлять 3-5 на куст).

Борьба с болезнями и вредителями
- Фитофтора на томатах и картофеле – опрыскивание медьсодержащими препаратами (бордоская смесь, "ХОМ").
- Тля, белокрылка, колорадский жук – обработка биопрепаратами ("Фитоверм", "Битоксибациллин") или народными средствами (мыльный раствор, настой чеснока).
- Слизни – рассыпать золу, яичную скорлупу или использовать ловушки.

2. Посев и посадка новых культур (для осеннего урожая)
До конца июля еще можно успеть посеять:
- Зелень: укроп, петрушку, кинзу, салат, шпинат, рукколу.
- Редис – выбирайте сорта, устойчивые к стрелкованию ("Жара", "Французский завтрак").
- Редька (черная, дайкон, маргеланская) – для осеннего употребления и хранения.
- Пекинская капуста – созревает за 40-50 дней.
- Горох и фасоль – быстрорастущие сорта успеют дать урожай.
- Морковь – для зимнего хранения (сорта "Королева осени", "Флакке").
- Свекла – если посеять в начале июля, к октябрю будут молодые корнеплоды.

3. Уборка урожая
- Ранний картофель – можно выкапывать уже в июле.
- Чеснок – убирают, когда листья желтеют и полегают.
- Лук – готов, когда перья легли, а шейка стала тонкой.
- Кабачки, огурцы – собирать регулярно, не допуская перерастания.
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) – срезать по мере роста.

4. Подготовка к осени
- Сидераты: после уборки ранних культур (лука, чеснока, гороха) можно посеять горчицу, фацелию или овес для улучшения почвы.
- Мульчирование: укрыть почву соломой, травой или опилками, чтобы сохранить влагу.
- Планирование грядок: отметить, где что росло, чтобы соблюдать севооборот на следующий год.

До конца июля важно:
✅ Поливать, подкармливать и защищать растения.
✅ Успеть посеять зелень, редис, редьку, морковь и свеклу для осени.
✅ Своевременно убирать урожай (лук, чеснок, ранний картофель).
✅ Готовить почву к следующему сезону (сидераты, мульча).

Если все сделать вовремя, урожай будет обильным, а осень – вкусной! 🍅🥒🥕

Если дачи нет, а что-то вырастить хочется, то балкон в помощь.
Вот что могу отметить, как уже опытный новичок для совсем новичков:
Балкон подходит для выращивания всякого разного, но в отличие от открытого пространства, солнечный свет попадает только с одной стороны, поэтому горшки приходится вращать, иначе всё кривое растёт.
Объем горшков ограничен, поэтому поливать приходится ежедневно, день пропустили - уже вянет.
Семена с маркировкой типа "урожай на подоконнике" - вполне рабочая схема.
Как летнее хобби, не более того)