Буду придерживаться академичности. Так что начало скучноватое, из древних времён.

Сразу скажу: "Увидеть Париж и умереть" — лишь приблизительная калька античной поговорки.

Которая первоначально звучала в древние времена: "Увидеть Рим и умереть".

Позже поговорка стала звучать иначе: «Videre Napoli et Mori». Однако перевод её с латинского передаёт игру слов. Вариант: Увидеть Неаполь и Мори. Где слово Mori — название деревни возле Неаполя.

А вот в прочтении mori - глагол "умереть". Таким образом альтернативный вариант: "Увидеть Неаполь и умереть".

Своему появлению в русском языке поговорка обязана непосредственному личному авторству Ильи Григорьевича Эренбурга.

Илья Эренбург писатель и поэт, журналист, военный корреспондент и фотограф. Переводчик, владевший французским и испанским.

Так получилось, что в Первой Московской гимназии Эренбург учился вместе с Николаем Бухариным.

Который по-дружески пригласил его примкнуть к революционному подполью.

За что их выгнали из шестого класса.

Но такая деятельность И. Эренбурга продолжилась дальше. Приведя в 1908 году к жандармскому аресту. Который через полгода закончился, избежав суда.

Илья Эренбург уехал из России во французский Париж

Где провел провел восемь лет, наполненных творчеством и романтикой.

Поскольку Эренбург был очарован парижской атмосферой. Как фотограф он сделал множество фото видов Парижа и окружающих парижан.

Кроме того написал много личных заметок-черновиков на память.

Позже, уже вернувшись в Советскую Россию, И. Эренбург опубликовал книгу, полную своих воспоминаний и фото-иллюстраций "Мой Париж" (1931 год).

Его слова из книги "Увидеть Париж и умереть" стали известны широкому кругу читателей. Превратившись из цитаты в шутливую поговорку, дожившую до сегодняшнего дня. Произносимую по различным поводам. Порой не имеющим отношения к Парижу вовсе.

Вот такая история получилась. Благодарю за внимание)