Традиционный суматранский ужин и мозги мартышки
Остров Суматра – одно из самых самобытных мест, не уступающее в этом плане Африке, Латинской Америке и Новой Гвинее. При этом своеобразный оттенок имеет местная кухня: не острая, использующая местную растительность и любую живность. Принцип достаточно прост: если это движется, то оно съедобно. Мясу не пропадать! Почти как китайцы…
Знакомство состоялось так: в первый же день после прилета в Джакарту мы обнаружили кафе, где кушают местные. Нам это понравилось и мы решили сразу же начать с индонезийской кухни (тогда мы еще не знали, что она региональна). Мы зашли и упали за столик. Везде сидят и жрут, причем целыми семьями, много мисок – как раз как мы любим. Меню нет. Уже странно, но ждем подобие официанта (они там были).
Уже потом я понял, что наши зовущие взгляды были приняты за признаки голода. Официант пришел. И не один. По-английски никто не говорит. Меню тоже нет. Вместо него нам сразу принесли ЖРАТЬ. Миски на фото. В два захода. Нас трое, сыну 8 лет. Все это великолепие – на троих.
Не в наших правилах отказываться от угощения, так что пришлось включить метод проб и ошибок. Какие-то здоровенные креветки. Какое-то тушеное мясо (кажется, утка). Курица с овощами. Здоровые вкусные куски рыбы. Водоросли с хрен пойми чем. Еще хрен пойми что. Точно было определено только одно угощение: в миске лежали МОЗГИ. Похожи на детские, если судить по размеру. Видимо, это была мартышка. Единственное, что мы не попробовали (Эбола-хренола и все такое).
Попробовали все. А потом официанты решили, что нам мало, и принесли основной гарнир: рис. Кто в студенчестве готовил в общаге салаты в тазиках? Это примерно так и было: тазик вареного риса! Съели по ложке, потому что зачем нам рис, когда есть мясо и все остальное?
Общий счет за все: порядка 40$ Так дешево и такое количество – большая редкость. И только потом нам местные рассказали, что на Суматре принято собираться вечером всей семьей и кушать много всякого разного (прямо как в Турции). Нам выдали цвет суматранской кухни и порции в кафешке для всех одинаковы: расчет на семью из 6-8 человек. А мы постарались повалить это втроем…смотрели на нас, когда мы выкатывались наружу, с большим интересом.
Не менее вдохновляющий опыт – оказаться наедине с хот потом и грудой еды для самостоятельного приготовления в Гонконге. Но это уже другая история…