Вообще-то, я не очень люблю кулинарные блоги, потому что с возрастом опытом предпочитаешь готовить только испытанные блюда, и нового ничего не нужно. Поэтому никогда бы не подумала, что сама выложу пост про еду.. но соседи подогнали нам мешок самолично выращенной красной картошки. И это не синеглазка какая-нибудь, а новый продукт селекции.

Посему, возможно кому-то будет интересно посмотреть, каков этот овощ в зажаренном виде, и после этого можно уже будет задуматься (или нет) о его приобретении.

Вот так картошка выглядит в очищенном виде (в кожуре вполне обычная, не фоткала).

В разрезе:

Нашинкованая похожа на колбасу. Муж зашёл на кухню и подумал, что я собираюсь поджаривать салями.

Перекладываем в сковородку:

Засада в том, что по внешнему виду сложно понять, готова она или нет. Поджаристости из-за цвета не видно, нужно пробовать.

Точно, готово. Кладём по тарелкам.

В принципе, картошка вкусная получилась. Единственный минус, мозг не понимает, что это на тарелке и удовольствия от еды получаешь ощутимо меньше, надо привыкнуть. Так что впечатления двоякие. Вот когда понимаешь значение фразы: "сначала мы едим глазами", хотя, возможно, я слишком придираюсь.

И так, я всё же решил узнать, что будет если доширак сунуть в ультразвуковую ванну. Поскольку в предыдущем посте нашлось несколько таких же странных как я, кому это стало интересно - вот вам отчёт:

Я взял дешёвый аналог дошика, поскольку экспериментировать над оригиналом меня душит жаба. Кладём сие творение китайского гения в ванночку, выставляем время и погнали! Подогрев оставляем выключенным.

Первое время мне казалось, что ничего не происходит. Ни растворения, ни приготовления. Даже вода не особо помутнела. Проверяем температуру: Всё как положено, прибор чуть нагрелся, но всё ещё прохладные 28 градусов, никакого подогрева.

И тут буквально на последних секундах свершилось чудо. Доширак стал мягким и заметно увеличился в размерах.

Проверяем его палочкой, на всякий случай. И да, обед готов!

Приятного аппетита! (Но есть я его пожалуй не буду, отдам собакам).

Вывод. Доширак отлично готовится на холодную при помощи ультразвуковой ванны. Работникам на заметку.

Ездили надысь на ярмонку фермеров. И там один беззубый мужичок в красном фартуке всех зазывал: "А вот кому кларий! Не проходим мимо! Кларий африканскый! Вкусный, нажористый! И парить, и жарить, и уху варить!"

В общем, купились мы на эти зазывы. Выяснили, что кларий угревидный - это род сома действительно из Африки. Или мраморный клариевый сом. Или нильский клариас

На разрезе больше похож на тунца.

А на вкус - сом и сом.

Костей и правда мало. Жарится быстро, фермер водой рыбу не накачивал, поэтому обьем не уменьшился. С картошечкой и пивом пошел на ура.

В общем, кто ещё не в курсе, можете в следующий раз не удивляться, кто такой кларий, и смело брать.

Была ещё нарезка всякая разная. Мы взяли слабой соли на можжевельнике. Тоже норм.

Кларий охлаждённый в стейках 770 руб., в нарезке 320 за 200 г.