0 просмотренных постов скрыто
Говядина с грибами и овощами а-ля по-китайски. Не только мужская еда.
Друзья, здравствуйте!
Сегодня захотел отойти от тематики охоты и мужской еды и решил приготовить говядину с грибами и овощами на манер китайской кухни. На самом деле получился комби-рецепт по наитию, но чертовски вкусно!
Ну что, дамы и господа, начнём?
Что нам понадобится?
1. Мясо говядины 700 грамм.
2. Масло оливковое 200 грамм.
3. Две луковицы.
4. Три зубчика чеснока.
5. Два красных болгарских перца.
6. Стручки фасоли.
7. Один небольшой перец Чили.
8. Стебли сельдерея.
9. Грибы шампиньоны 300 грамм.
10. Соль.
11. Перец чёрный молотый.
12. Соевый соус.
13. Красное вино 100 миллилитров.
Для начала говядину режем красивыми кусочками поперёк волокон, чтобы удобно было брать как вилкой, так и палочками, да и маринуется гораздо лучше.
Затем наливаем соевый соус и посыпаем молотым чёрным перцем (это и есть наш маринад)
Мяско у нас должно постоять минимум 45 минут, после чего режем чеснок мелкими кубиками, посыпаем и даём постоять ещё 20 минут.
Пока у нас происходит таинство мариновки, готовим остальные ингредиенты.
Начинаем всё шинковать. Первым я шинкую сельдерей (иначе не будет вкусно )))))) ).
Затем перец Чили (семена вытаскивайте).
Следом стручки фасоли.
Потом болгарский перец (так же предварительно извлекаем семена).
Следующими идут грибы (я их очень люблю и добавляю много, хотя и ужариваются они не слабо).
А в конце танца с ножом идёт лук.
Теперь начинаем таинство готовки.
На глубокую раскалённую сковородку наливаем оливковое масло, как только оно начнёт булькать, добаляем мясо и начинаем обжаривать до выкипания жидкости.
Как только мы видим признаки отсутствия жидкости, засыпаем лук и грибы, теперь и время посолить. Тут уж кто на что горазд.
Жарим на сильном огне до готовности в 85%. Должно выглядеть так:
После, не убавляя огня, засыпаем все оставшиеся ингредиенты.
Жарим, постоянно помешивая и не отходя от плиты, ещё минут 10-15. Затем выключаем огонь и даём настояться в течении 5 минут.
Вот теперь пришло время достать бутылочку отличного чилийского сухого красного вина - Патагония. Щедро нальём в бокал.
А наше блюдо аккуратно выкладываем на тарелку.
Всем приятного аппетита и хорошего субботнего вечера!
Показать полностью
17
Для вкуса)
В почти готовое мясо добавляю дольки яблока или груши. Вкус становится нежнее. Аромат чудесный. Попробуйте.
По поводу сковороды ничего не говорите, пожалуйста. Ей больше лет, чем мне и она ничем уже не оттирается. Но для мяса она идеальна))
Показать полностью
1
Суровый больничный полдник
Подруга моей хорошей знакомой лежит в больнице. Сегодня она поделилась изысками местного меню. И да, это не прикол.
Знакомая моя, тег "моё" :D
Показать полностью
2
Математика в столовой
Пошёл сейчас на обед. Комплексные обеды все по 160 рублей. Везде из напитков - чай. Чай не захотелось, поэтому говорю:
-Можно вместо чая - компот?
-Можно, но тогда комплекса не будет, отдельно по блюдам будем считать.
-И сколько получится?
-205 рублей
-А компот сколько стоит?
-10 р.
-Тогда мне полностью комплекс С ЧАЕМ и компот
-ОК. С вас 170 р.
¯\_(ツ)_/¯
Уникальный рецепт, КАРТОШЕЧКА С ПИВОМ
Хочу поделиться с вами рецептом собственного приготовления.
Нам понадобиться:
-КАРТОШКА
-ПИВО, можно любое какое любите, для особо утонченных натур, можно использовать водку
-Сыр
-Чеснок
-Фарш
-малосольные огурчики и грибочки
-Специи по вкусу
Способ приготовления:
Чистим и моем картошку
Тут же отправляем её вариться до полной готовности, не забываем посолить.
Моем и отжимаем хорошо фарш. добавляем в него разные специи по желанию, туда же на тёрке натираем чеснок. Из полученной массы, лепим катлеты, в середину добавляем сыр порезанный кубиками
Котлеты обкатываем в муке что бы не пригорали и жарим в сковородке до готовности.
Котлеты успешно пожарились, смотрим что у нас с картофаном, когда картошка готова, сливаем с неё воду и аккуратно разрезаем картофель на не большые части.
выкладываем это всё в сковородку и заливаем картошку кипяченой водой где то чуть выше половины картошки. Туда добавляем различные специи и приправы по вкусу, все хорошо перемешиваем и ставим тушиться на пару минут на слабом огне,
Когда вода немного испариться, добавляем туда 2-3 столовых ложки сметаны и опять всё перемешиваем, оставляем на 3-4 минуты тушиться.
Пока всё тушиться нарезаем огурчики, так же можно добавить свежую зелень, петрушку, укроп и т.д.
ВУАЛЯ у нас всё готово, осталось это всё красиво выложить в тарелку и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Показать полностью
8
Сыр из будущего
Зашли с супругой в сетевой магазин Магнит в Выксе. Сегодня еще вроде как 5 ноября, но дата уже стоит 6е. Так что сыр изначально просрочен на сутки. Продавец говорит"Ой, я ошиблась!". А потом добавила, так во всех магазинах перепаковывают. Типа все нормально. Так что, приятных покупок!
Показать полностью
2
