Не все любят печень, потому, что её легко пересушить и она даже в горло не лезет. Но есть такой рецепт, с помощью которого можно получить максимум печеночного вкуса и в то-же время оно будет мягкое и сочное - Печеночный торт.

Это классический рецепт, который готовят мои родные и близкие. Попробуйте и вы)

Итак, что нам понадобится:

Печень - 800 гр

Лук - 2 шт

Морковь - 1 шт

Чеснок - 3 зуб

Яйца - 4 шт

Мука - 100 гр

Майонез (в моём случае домашний)

Укроп - 1 пуч

Лук нарезаем произвольно, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла. Затем добавляем мелко порезанный укроп, перемешиваем и отставляем.

В майонез выдавливаем чеснок и перемешиваем.

Печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Солим, вбиваем 4 яйца, всыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы небыло комочков. Масса должна быть консистенции жидкой сметаны.

Жарим из нашего "теста" тонкие блинчики, на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.

Даем блинчикам немного остыть.

Формируем наш торт. Для этого кладем на плоскую тарелку блин, слегка намазываем на него майонез, по всей поверхности и присыпаем жаренным луком с морковью и укропом. А сверху кладём следующий блин. И так, пока все не закончатся.

Сверху наш торт обмазываем майонезом и присыпаем остатками зажарки.

Приятного аппетита;)