Печеночный торт ! Очень вкусный и может украсить любой праздничный стол!

Пошаговый рецепт, кого заинтересовал оставайтесь на канале и готовьте вместе со мной!

Рецепт:

Печень- 500 гр.

Яйца - 6 шт.

Молоко - 1,5 стакана

Соль - 1ч.л. + Сахар - 1 ст.л.

Перец молот. черный -1 ч.л.

Мука - 1 стакан

Майонез - 200 гр.

Чеснок 4-5 зубчиков

Лук - 1 шт. ( большая)

Морковь - 1 шт(большая)

Масло подсолнечное для жарки

Укроп - пучок небольшой

Закусочный печеночный торт с нежным вкусом. Получается просто пальчики оближешь. Прекрасно смотрится на любом праздничном столе. Готовится совсем просто, ингредиенты доступные.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для блинов:

печень -600гр.

яйцо -2шт.

сметана -2ст.л.

соль -1 ч.л.

молоко -100мл.

мука -80гр.

растительное масло -2ст.л.

травы сицилии «каmis» -1ч.л.

сладкий красный перец -1/2ч.л.

для крема:

сыр -150гр.

майонез -150гр.

морковь -1шт.

яйцо -3шт.

травы сицилии «каmis» -1/2ч.л.

соль- по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берем печень 600 гр, подойдет абсолютно любая печень: говяжья, свиная. У меня куриная отрезаем все ненужные пленки, жир и хорошо промываем. Измельчаем при помощи блендера. И переливаем в глубокую миску, разбиваем 2 яйца, добавляем 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соли, Добавляем специи.

Добавляем просеянную муку 80 гр. и перемешиваем до однородности. Вливаем 100 мл молока, тесто должно получится как на блины, если густовато, можно добавить еще немного молока.

Теперь обязательно дадим тесту постоять минут 20-30, прошло 30 минут, добавляем 2 ст.л. растительного масла и приступаем к приготовлению блинчиков.

Сковороду смазываем маслом и жарим блинчики. С двух сторон до румяности. Из данного количества теста у меня получается 13 блинчиков, сковорода у меня диаметром 22 см.

Пока блины остывают приготовим крем для закусочного торта.

Сыр 150 гр натрем на крупной терке, кладем в миску, добавляем 1 небольшую отварную морковь, 3 отварных яйца, 150 гр майонеза, половину ч.л. Приправы Травы сицилии, Травы сицилии уже содержат чеснок, но можно добавить еще дополнительно, если любите, чтобы аромат был еще более выраженным. Взбиваем блендером до однородности, пробуем на соль, если нужно добавляем.

Собираем торт. Промазываем блины получившимся кремом и кладем друг на друга.

Смазываем ока и верх тортика. Дадим тортику пропитаться в холодильнике часа 2. Украшаем перед подачей. Я посыпала верх рубленной зеленью петрушки и зеленого лука.

Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Очень простой, но праздничный закусочный торт из печени приготовить просто и получается достаточно бюджетно. Тонкие блинчики из печени и прослойка из овощей с чесноком и зеленью, делают закуску очень аппетитной и вкусной. Даже, если вы не любите печенку, советую приготовить, ее вкус уже не такой явный в готовом торте. Удачного приготовления!

Ингредиенты:

печень – 600 г.,

яйцо – 2 шт. (+ 1 вареное),

молоко – 200 мл.,

мука – 150 г.,

соль – 1 ч.л.,

перец черный молотый – ¼ ч.л.,

растительное масло – 2 ст.л. + 2 ст.л.,

зелень – 1 пуч.,

майонез – 200 г.,

чеснок – 4 зуб.,

лук – 300 г.,

морковь – 250 г.

Приготовление:

Печень пропустить через мясорубку. Перед этим ее нужно промыть и удалить пленку и все ненужное.

Отдельно смешать яйца, соль и перец.

Добавить молоко и муку. Тщательно смешать венчиком.

Соединить мучную смесь с печенью, перебить еще раз все блендером и добавить масло.

Обжарить лук и морковь в небольшом количестве масла, слегка подсолить и дать остыть.

Испечь блинчики на сковороде. Всего вышло 10 штук и один маленький для украшения торта.

Смешать майонез, зелень и чеснок.

Промазываем блинчики майонезом, кладем 1 из 9 частей начинки и собираем торт.

Сверху обмазываем тонким слоем майонеза и украшаем зеленью, вареным яйцом и блинчиком.

Если остались вопросы, поможет в приготовлении видео рецепт

Как приготовить печеночный торт.

Ингредиенты:

1 кг. говяжьей печени

200 г. сметаны

1 стакан муки

2 куриных яйца

100 мл. воды

соль, перец

Для начинки:

2-3 средних моркови

2 средние луковицы

Растительное масло

Соль, перец

Для смазывания:

3-5 ст. ложек майонеза

3-4 зубчика чеснока

300 г. Сметаны

Зеленый укроп

Приготовление:

- Измельчаем печень с помощью мясорубки.

- В измельченную печень добавляем соль, перец и сметану.

- Взбить яйца и добавить к печени. Все хорошо перемешать.

- Затем добавляем муку, воду и перемешиваем.

- Жарим печеночные блины на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

- Начинаем готовить начинку:

Натираем на крупной терке морковь, нарезаем лук.

Обжариваем морковь и лук на сковороде с растительным маслом.

Для соуса смешаем чеснок, сметану, зеленый укроп.

- Начинаем собирать торт:

Смазываем корж сметаной, затем выкладываем начинку из обжаренной моркови с луком и так все коржи.

Сверху украшаем торт нарезанным зеленым укропом.

Приятного аппетита.

Наверное в каждой семье на праздник готовят это лакомство, но и рецепты у всех разные, хочу поделиться с вами своим)

Ингредиенты:

● Печень говяжья (куриная) - 600 гр.
● Мука - 0,5 стакана, у меня получилось 50 гр.
● Молоко - 0,5 стакана (100 мл.)
● Яйца - 2 шт.
● Лук репчатый - 2 шт. (луковица поменьше - в тесто, луковица побольше - на начинку)
● Соль - 1 ч. ложка
● Масло растительное - 4 ст. ложки + для жарки блинов
● Морковь - 2 средние или 1 большая
● Майонез/Сметана(20%) - 300-350 г
● Чеснок - 4 зубчика
● Зелень - пучок укропа и пучок петрушки

Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем 100 мл. молока и 50 гр муки.

Хорошо всё перемешиваем.

Печень очищаем от плёнки. Дело муторное, но нужное, если не хотите потом жевать плёнку. Режем на куски и помещаем в блендер.

Измельчаем печень, добавляем меньшую головку лука и тоже перемалываем. У меня получилось не слишком мелко, потом доизмельчала погружным блендером.

Переливаем печень с луком в миску с тестом.

Добавляем 0,5 ч. ложки соли.

Измельчила получше погружным блендером, но можно и без этого обойтись.

Добавляем 2 ст. ложки растительного масла

Перемешиваем всё хорошо и выпекаем тесто как обычные блинчики.

Пока блины пекутся режем лук и натираем морковь.

После того, как блины готовы, на новую сковородку выливаем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и обжариваем на среднем огне до мягкости моркови, в конце добавляем 0,5 ч. ложки соли и еще минутку погреем на огне.

Затем делаем начинку-пропитку. У меня сметана, т.к. годовой лимит майонеза за январские праздники уже исчерпан. С мазиком конечно вкуснее. Если хотите посочнее торт, можно увеличить количество майонеза/сметаны.

Короч в сметану добавляем измельченные зубчики чеснока, у меня их 4, и половину нарезаной зелени. Второй половиной я украсила сверху. Ну это дело вкуса.

Приступаем к сборке торта, берём первый и промазываем сметанным соусом, сверху морковно-луковый наполнитель и накрываем новым блином. У меня получилось 7 блинов, чтобы рассчитать начинку визуально делим ее на количество блинов и всё будет ок.

Собираем торт и украшаем зеленью, если хотите. И он намного вкуснее если постоит сутки в холодильнике. Приятного аппетита, ребятушки!