Если тщательно следовать этому рецепту, то получится восхитительный харчо: наваристый, ароматный, густой… Прекрасный рецепт для воскресного обеда!

Порций: 4

Время приготовления: 1 ч. 50 м.

Ингредиенты (4 порции)

- Базилик сушеный — 0.5 ч.л.

- Вода — 1 л

- Грудинка говяжья — 400 г

- Зелень свежая — по вкусу

- Кинза свежая — 1 ст.л.

- Лавровый лист — по вкусу

- Лук — 2 шт.

- Орехи грецкие — 0.25 ст.

- Паста томатная — 2 ст.л.

- Перец острый красный молотый — 0.25 ч.л.

- Петрушка свежая — 1 ст.л.

- Приправа хмели-сунели — 1 ч.л.

- Рис — 0.5 ст.

- Соль — по вкусу

- Соус ткемали — 2 ст.л.

- Укроп свежий — 1 ст.л.

- Чеснока зубчики — 3 шт.

Приготовление

1) Поставить кастрюлю с водой на огонь, выложить в пока еще холодную воду грудинку, довести воду до кипения.

2) Снять пенки, добавить лавровый лист, 1 очищенную от шелухи луковицу и соль. Варить 1,5 часа после закипания на минимальном огне.

3) Оставшуюся луковицу помыть, почистить и мелко нарезать. Выложить на сковороду и обжарить до прозрачности.

4) Добавить ткемали, томатную пасту, чеснок, сухие приправы и свежую зелень. Перемешать.

5) Рис промыть, добавить в бульон и варить 10 минут. Добавить зажарку, молотые грецкие орехи и свежую зелень. Дать супу настояться, нарезать мясо и подавать!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/204-sup-harcho/

Сегодня хочу предложить вам рецепт простенького, но очень вкусного супа с фрикадельками. Супчик делается буквально за полчаса, а получается он очень аппетитный, интересный, с сырно-сливочным вкусом. Фрикадельки в этом супе выходят нежные и ароматные, благодаря специями, которые мы в них добавим.

****************

Рецепт:

2,5 л воды

250 гр фарша

0,5 ч ложки гранулированного чеснока

0,5 ч ложки специй для мяса

2 луковицы

1 небольшая морковь

6 - 7 шт картофеля

2 ст ложки риса

3 - 4 ст ложки растительного масла

3 ст ложки мягкого плавленого сыра

2 - 3 лавровых листа

Небольшой пучок зелени

Соль, перец по вкусу

***********************

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео 

Итак готовим. В закипевшую воду сразу же высыпаем промытый рис и картофель, порезанный кубиками. Помешиваем воду, пока она не закипит снова, чтобы рис не прилип ко дну.

Также сразу делаем зажарку на суп. На небольшом количестве растительного масла  обжариваем до золотистого цвета мелко порезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке.

Пока всё это варится и жарится, делаем фрикадельки. Смешиваем фарш, мелко порезанный лук, соль, перец, гранулированный чеснок, и специи для мяса. Специи для мяса я покупала готовые в магазине. Из этого фарша делаем небольшие шарики. Размер шариков - чуть больше ореха фундука.

Готовые фрикадельки опускаем суп. Тут же выкладываем в суп готовую зажарку. Готовятся фрикадельки быстро: 7 - 8 минут с момента закипания супа с ними.

В конце приготовления фрикаделек добавляем 2 - 3 столовые ложки мягкого плавленого сыра, он придаст сырно-сливочный вкус нашему супу.

Теперь солим, если хотите, перчим по вкусу наш суп. Ну и в самую последнюю очередь добавляем мелко порезанную зелень. Как только суп начнет закипать, выключаем газ.

Хорошо бы дать настояться супу хотя бы 10 минут. Заодно дойдёт рис, если он у вас не успел свариться.

И вот такой вкусный и ароматный супчик у нас получился. А поскольку он готовится очень просто и быстро, этот суп может стать палочкой - выручалочкой, когда у вас совсем нет времени стоять у плиты.

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт.

Обалденный вкусный рассольник с перловкой! Вкусно, просто и доступно!

Всем доброе время суток! Хочу поделиться своим рецептом рассольника с перловкой. Для этого нам понадобится:

Кастрюля 3 литра

Мясо свиное 400 грамм

Перловка 3 ст.ложки

Картофель 3 шт. средний

Огурцы солёные 3 шт.средних

Лук 2 шт.

Морковь 1 шт.

Перец душистый горошек 6-7 шт.

Лавровый лист 3 шт.

Перец молотый черный или смесь перцев

Зелень, чеснок 3-4 шт.

Томат 300 мл. Или 2 ст.ложки

томатной пасты

Ингредиенты на 3 л воды:

1 кг говядины

1 небольшая головка капусты

3 средние картофелины

1 средняя луковица

1 средняя морковь

1 средняя свекла

1 пучок укропа

0,5 литра томатного морса

100 гр сала

1-2 зубка чеснока

соль по вкусу

Говядину отварить до готовности. Подготовить овощи. Сделать поджарку. Заправить бульон. Всыпать капусту. Настоять и можно употреблять. Подробности и нюансы можно посмотреть на видео. 

Ингредиенты:

- 1 шт куриная голень

- 1/2 кг картофеля

- 1 шт моркови

- 1 шт лук репчатый

- 2 шт яйца куриные

- 100 г муки

- соль и перец черный

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Сегодня будет рецепт первого блюда на обед. Называется оно "Затируха"! Пока варится бульон куриный мы подготовим все ингредиенты: натрем морковь на крупной терке, измельчим мелко лук репчатый и нарежем картофель кубиками.Переходим к главному ингредиенту "Затирухи". Берем яйцо куриное, разбиваем его в емкость и перемешиваем белок с желтком. Во вторую емкость насыпаем муку. Чистыми руками сначала опускаем ладонь в яйцо, а потом в муку начинаем перетирать между руками получающееся мелкие заготовки из образующегося теста. Далее, просеиваем через сито их, дабы избавиться от лишней муки. Процедив бульон куриный закладываем морковь и лук репчатый. С картофелем немного повременим, а параллельно разделаем мясо куриное, что использовали при варке бульона, отделяем от костей и нарезаем достаточно мелко. Вот как раз наша будущая Затируха закипает. Даем 5 минут проварится овощам и можно добавлять картофель, курицу и затирку. Немного соли и перца не помешает, осталось только добавить яйцо куриное взбитое и дать проварится картофелю, по нему и определяем степень готовности нашего супа "Затируха".