Алхимия творожных треугольников
Решил учится стряпать печенье по старым рецептам. Ну знаете еще с совковых времен валяется тетрадка с рецептами. Все эти рецепты из детства и мне хотелось снова попробовать испечь, то на что сейчас ни у кого нет времени. Но беда, тетрадка куда-пропала. Хотелось сделать именно те печенья, но пришлось искать в Интернете. И вот что нашёл.
Творожное печенье "Треугольники"
Творог - 220 грамм
Сливочное масло - 150 грамм
Сахар -5 столовых ложек
Мука -350 грамм
Сода - 0,5 чайной ложки
Уксус - 0,5 чайной ложки
ТЕСТО
Я разогрел масло в микроволновке. Затем размешал с творогом ложкой. Затем добавляем муку, советуют просеять. Дальше добавляем погашенную соду и хорошо смешиваем. Я сделал отступления не стал гасить соду (так как необязательно) и не просеял муку (не знаю куда спрятали). В итоге получается такое тесто.
ПОДГОТОВКА К ВЫПЕЧКЕ
В миску сыпем сахар. Можно добавить корицы, но в магазинах не было. Берем не большой кусок теста, раскатываем, стаканом выдавливаем заготовки. Затем кружочек одной стороной полностью окунаем в сахар, складываем внутрь сахарной стороной, затем окунуть в сахар одну сторону и пальцем слегка придавить середину края, чтобы печеньедержало при выпечке форму, опять складываем сахарной стороной внутрь,снова окунаем в сахар и пальцами скрепляем края.
Заготовки в печь на 30 минут (температура 180 градусов). Вот что в итоге
Вышло много, так я решил сделать большую порцию. Правда печенье на следующий день кончилось. И на днях я наткнулся на ту самую тетрадку и там рецепт полностью отличается. Вплоть до ингредиентов. Что такое опара? Нет я знал, что похожий вкус может быть у блюд приготовленных из разных продуктов. Но это прямо какая-то алхимия)
Памятник
Кто-то поставил на улице вот такой миксер из пекарни. Наверное в память хорошему пекарю, который вставал каждое утро в 5 утра, шел на работу, выпекал душистые маффины и нежнейшие круассаны к утреннему кофе. А может какому-то пекарю так надоела его работа: вставать каждое утро в 5 утра, тащиться на проклятущую работу и печь эти чертовы булки! Он собрал все свои силы и выбросил этот миксер из окна. Уволился. И начал жизнь заново.
Юный пекарь
Еще в раннем пятилетнем возрасте я любил готовить и эксперементировать. Жарил сахар на сковородке, сжигал яйца и производил на свет много других шедевров кулинарного искусства. Плита была старой электрической так что в присутствии родителей меня к ней подпускали, но разумеется и без них мой энтузиазм юного повара не утихал.
Как то захотел сделать пирожок, родителей дома не было, полная свобода действий Представления о том , как делать тесто были смутные, точно знал, что нужна вода и мука. Собственно так и сделал: смешал в небольшой емкости воду и муку, посолил. Поставил емкость на плиту и включил на максимум. Далее ждать 30мин до полной готовности, ушел смотреть телек. Спустя время почуал странный запах, прийдя на кухню, увидел как тесто растеклось по плите в перемешку с паленым пластиком. Все оказалось просто, в порыве кулинарного вдохновения я забыл, что пластиковое ведерко от майонеза может расплавиться, и поставил его на плиту.
Шедевр свой распробовал, не оценил. На утро получил дозу активированного угля и крендюлей от родителей.
Всем бобра и удачной готовки, если такие есть.
Факты о животных - часть 2, Пекари
Пекари - дикие животные, внешне напоминающие свинью, но имеющие ряд анатомических отличий. Например, у них желудок из трех отделов, а на спине большая железа, которая стреляет мускусным секретом, позволяя метить территорию. Семейство небольшое поэтому расскажу о каждом виде по отдельности:
Чакский пекари
Или как называют его местные «Свинья из зеленого ада», получила свое название за проживание в тяжелых условиях в труднодоступных для человека местах. Крайне подвижные, благодаря своим коротким и сильным лапам. Кроме этого отличаются тем, что при нападении хищника все стадо соединяется в плотный ряд, позволяя толпой атаковать хищника
Белобородый пекари
А у этих «свинок» есть неплохие клыки, которые они часто используют в качестве оружия, у самцов они как правило больше, но при этом в их стадах всегда матриархат во главе со старейшей самкой. Также они не брезгуют падалью и мясом мелких позвоночных. Эти пекари организуют самые большие семьи, в среднем до 200 особей, но отмечаются семьи до 2000 особей.
Ошейниковый пекари
Образуют небольшие стада от 5 до 20 особей, во главе стада самец. Иерархия внутри стада зависит от размера. Отличительная особенность этих пекари – отсутствие полового диморфизма, но сами «свинки» находят способы отличить друг друга по полу. Также у них самый мощный пяточек, позволяющий добывать самую любимую пищу – корни растений. Также замечено, что особи этого вида совершают самопожертвования, чтобы спасти особей своей стаи, отвлекая внимание на себя при нападении группы хищников.
Гигантский пекари
Был открыт в 2007 году в недоступных Бразильских тропических лесах. В отличие от всех других пекари, живут парами и воспитывают 1-2 детенышей. На данный момент плохо изученный вид, долго время считавшийся вымершим.
Факты о животных - часть 1, Циветы
Следующий пост будет про пингвинов или верблюдов, жду предложений в комментариях.
Сколько нужно времени, чтобы уложить теплый пол?
Точно не скажем, но в нашем проекте с этим можно справиться буквально за минуту одной левой!