Про такую картошку я не знал, оказывается, этот клубень с фиолетовой мякотью с белыми прожилками и фиолетовыми же "глазками" является сортом картофеля обычного. Его еще называют Негритянка, Вителот, Китайский трюфель и синий французский трюфельный картофель.
В клубнях этого сорта много крахмала, поэтому он сильно разваривается и хорошо подходит для пюре. Цвет после термической обработки слегка бледнеет.
Созревает эта картошка поздно и урожайность дает низкую, вот и не растят его повсеместно, а только в ограниченных объемах, потому и цена на него выше чем на обычную.
Пытаются выделить его какие то супер свойства, но ничего подобного исследования не показывают.

Горчица совсем поспела, будет еще расти немного вверх, но значительных изменений не предвидится, поэтому это последний пост про нее, и тут я расскажу о её пользе.
Микрозелень горчицы содержит в себе большое количество витаминов группы B (B1, B2, В5, В6, В9), микроэлементы (магний, цинк, селен, кальций), жирные кислоты Омега 3 и 6, рутин, пищевые волокна и горчичные масла.
Свежие ростки горчицы дают антибактериальный и противовоспалительный эффекты, обладают антиоксидантными свойствами. Помогают поддерживать иммунитет и повышать выносливость организма, укрепляют стенки сосудов и замедляют старение (интересно на сколько?!).
Употреблять её буду как добавку к блюдам, посыплю салатик, приправлю мясо или яичницу. Точно не пропадет.

Я закрутился по работе и после двух дней выстаивания в темном месте, сегодня с утра не убрал палетку с микро зеленью на солнце, за это бонусное время побеги еще подросли, избавились от некоторого детского пушка и вполне окрепли. Я их в таком виде и застал и снял. Теперь, они стоят на подоконнике и ждут утра.

Продолжаем наблюдать за горчичикой.
У нее проросли через джутовый коврик корни, еще сильнее удлинился стебель и жёлтые листочки начали раскрываться. На стеблях можно заметить белые нити - это не плесень, так растут воздушные корни. Еще эту ночь она постоит в темном месте, а уже завтра утром я выставлю ее на свет.

Прошли сутки с того момента, как я посадил на микрозелень горчицу. Стояла она в шкафу на кухне, там как раз, сухо и темно, а для проращивания больше и не надо.
Практически все семена проклюнулись и мы можем наблюдать белые, местами мохнатые корешки. В таких условиях им стоять еще 1 сутки и после этого я достану их на свет.