🍴 00:00 - 00:53 Подготовка продуктов

🍴 00:53 - 01:56 Куриные голени 3 маринада

🍴 01:56 - 03:02 Отбивные с шампиньонами

• Свинина 1-1,5 кг

• Шампиньоны 100-200 гр

• Соль,специи

• Майонез Сыр 200 гр

• Зелень

🍴 03:21 -03:48 Фаршированные шампиньоны

• Шампиньоны 1 кг

• Сыр 200 гр

• Фарш 200 гр

• Соль, специи, зелень

🍴 03:48 -04:494 Котлеты

• Фарш 2 кг

• Лук

• Соль 20 гр

• Паприка 1 ч.л.

• Перец молотый 1,5 ч.л.

• Чеснок сушеный 1,5 ч.л.

• Батон+ молоко по вкусу

🍴 04:49 -05:19 Колбаски + Люля

🍴 05:19 - 06:11 Приготовление полуфабрикатов

🍴 06:11 - 07:43 Основа для пирога "Корочка"

• Мука 270 гр

• Масло сливочное 110 гр

• Желтки яичные 3 шт

• Сахар 80 г

🍴 07:43 - 09:03 Печенье

• Яйца 2 шт

• Сахар 160 гр

• Масло сливочное (мягкое) 200 гр

• Соль щеп

• Ванилин

• Разрыхлитель 2 ч.л.

• Мука 380 гр

🍴 09:03 - Шоколадное печенье с орехами, изюмом и шоколадом

• Яйца 2 шт

• Сахар 160 гр

• Масло сливочное (мягкое) 200 гр

• Соль щеп

• Ванилин

• Разрыхлитель 2 ч.л.

• Мука 380 гр

Начинка: Фундук, грецкие орехи, тёмный шоколад, изюм

В этом ролике я поделюсь с вами несколькими идеями о том, как сделать вашу жизнь проще и удобнее, запасаясь полуфабрикатами и легкими блюдами для заморозки. Нам часто не хватает времени и энергии на приготовление полноценных обедов и ужинов. Именно поэтому приготовление и хранение полуфабрикатов в морозилке может сильно облегчить вам жизнь. Я понимаю, что создать мотивацию на готовку иногда не так просто, в особенности после долгого и утомительного дня. Однако, полуфабрикаты и замороженные легкие блюда - это отличный способ сократить время на приготовление обедов и ужинов, не жертвуя при этом качеством питания.

Делюсь с вами 5 замечательными рецептами + бонус:

✅Рулетики из курицы с овощами и сыром

Ингредиенты:

✔ 500 гр куриного филе

✔ 1 большая морковь

✔ 1 крупный лук

✔ 1 большой перец

✔100 гр твердого сыра

✔ Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками и отбиваем каждый отрубок.

2. Морковь, лук и перец измельчаем.

3. На отбитом курином филе выкладываем овощную смесь, посыпаем тертым сыром, солим и перчим.

4. Скручиваем рулет, закрепляем его зубочисткой или ниткой.

5. Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.

6. Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.

7. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Заранее не размораживать.

✅Куриные палочки

Ингредиенты:

✔ 5шт куриной грудки

✔ 1 яйцо

✔ 2 столовые ложки панировочных сухарей

✔ Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Нежно отбиваем куриную грудку и нарезаем ее на тонкие полоски.

2. Соединяем яйцо с ароматными специями и обмакиваем мясные полоски в получившемся соусе.

3. Обваляем их в хрустящих панировочных сухарях или измельченных чипсах.

4. Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.

5. Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.

6. Замороженные палочки можно отправить в духовку для запекания, обжарить на сковороде или же погрузить во фритюр. Заранее не размораживать.

✅Домашние пельмени с мясом и грибами

Ингредиенты:

✔ 500 гр свиного или говяжьего фарша

✔ 200 гр шампиньонов

✔ 1 средняя луковица

✔ Соль, перец, специи по вкусу

Тесто для пельменей:

✔2 ст муки

✔ 1 яйцо 1

✔ 1 ст холодной воды

✔ 0,5 ч. л соли

✔ 2 ст. л растительного масла

Приготовление:

1. Лук и грибы измельчаем, обжариваем на сковороде.

2. Смешиваем фарш с обжаренной луком и грибами, добавляем соль, перец, любимые специи.

3. Готовим тесто для пельменей и раскатываем его.

4. Вырезаем кружки теста и на каждый выкладываем небольшое количество начинки.

5. Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.

6. Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.

7. Запекаем пельмени в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут или варим их в кипящей подсоленной воде до готовности. Заранее не размораживать.

✅Голубцы из капусты с мясом

Ингредиенты:

✔ 1 средняя белокочанная капуста

✔ 300 гр фарша (свиной, говяжий или смешанный)

✔ 1 крупная морковь

✔ 1 средний лук

✔ 2 столовые ложки растительного масла

✔ Соль, перец, специи по вкусу

✔ Томатный соус

Приготовление:

1. Капусту вымачиваем в горячей воде, затем отделяем листья.

2. Морковь и лук измельчаем, обжариваем на сковороде.

3. Фарш смешиваем с обжаренной морковью и луком, добавляем соль, перец, специи.

4. На каждый лист капусты выкладываем немного начинки и аккуратно заворачиваем голубцы.

5. Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.

6. Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.

7. Голубцы выкладываем в глубокую форму, заливаем томатным соусом и запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут. Заранее не размораживать.

✅Котлеты из рыбы с картофельным пюре

Ингредиенты:

✔500 гр свежей рыбы (лосось, треска, судак и т.д.)

✔ 1 картофель

✔ 1 яйцо

✔ 2 столовые ложки панировочных сухарей

✔ Соль, перец, специи по вкусу

✔ Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Рыбу очищаем от кожи и костей, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

2. Картофель варим, после чего откидываем воду и разминаем в пюре.

3. В мелко нарезанное картофельное пюре добавляем рыбу, яйцо, соль, перец, специи, панировочные сухари.

4. При помощи ложки формируем котлеты.

5. Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.

6. Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.

7. Жарим на растительном масле до румяной корочки. Заранее не размораживаем.

✅Фаршированные блины

Ингредиенты:

✔250 мл молока

✔1 яйцо

✔150 г муки

✔Щепотка соли

✔500 г мясного фарша

✔1 луковица

✔Соль и перец по вкусу

✔Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста для блинов. В большой миске смешайте молоко, яйцо, муку, соль и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного воды или молока.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Налейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарьте блин около 1-2 минут, пока края не начнут становиться золотистыми. Затем переверните блин и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.

3. Приготовьте начинку из мясного фарша. Для этого разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до готовности мяса. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Когда блины и фарш готовы, можно начинать фаршировать блины. Выложите порцию фарша на блин и заверните его удобным для вас способом. Повторите процесс со всеми блинами и фаршем.

5. Блины можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, чтобы сделать их более хрустящими.

6. Аккуратно выкладываем на лоток для заморозки и отправляется в морозилку, где полоски будут медленно замораживаться.

7. Через несколько часов можно извлечь и аккуратно упаковать в пакеты для удобного хранения.

8. Разогреть в микроволновки или на сковородки. Заранее не размораживать.

9. Подавайте горячими с любимым соусом или сметаной.

Как бонус на десерт можно приготовить шарлотку с яблоками. Тем более сейчас полно сезонных яблок. Даже если у вас нет дачи, найдется кто-нибудь из родственников/друзей, кто с удовольствием вас угостит яблоками.

✅ Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

✔ 4 яйца

✔ 200 гр сахара

✔ 200 гр муки

✔ 4-5 яблок

✔ Пудра для посыпки

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром до образования пышной пены.

2. Понемногу добавляем муку в яично-сахарную массу и аккуратно перемешиваем.

3. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем их на ломтики.

4. Выкладываем половину теста в форму, затем кладем яблоки, а сверху выливаем оставшееся тесто.

5. Запекаем шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Подаем, посыпав пудрой.
   
   Попробуйте приготовить эти изысканные рецепты домашних полуфабрикатов и наслаждайтесь вкусом вместе со своими близкими и друзьями. Бон аппетит!

#домашниеполуфабрикаты, #рецепты, #заморозка, #экономиявремени, #готовимдома, #вкусные рецепты

Прошлой зимой были в гостях у друзей и попробовали вкуснейший компот из черной и белой смородины, а какой запах от него стоял в кухне. Оказалось, что это вовсе не консервант. Хозяйка летом купила на рынке у какой-то бабули ягоды, заморозила, насколько позволял ресурс холодильника и для их семьи данный напиток возможен только по большим праздникам и выпивается сразу.

Мы, недолго думая, купили морозильный ларь, установили его на неотапливаемой веранде, заказали на маркетплейсе специальные лотки для хранения (очень недорого) и стали морозить ягоды, зелень и даже перец и помидоры –черри. Не думали, что мороженные продукты будут настолько вкусные и популярные. Во все щи-борщи, супы и вторые блюда идет зеленушка на ура, особенно популярна замороженная черемша, компоты готовятся моментом и так же быстро выпиваются, и все родственник просят привезти в подарок ягодки.

Перед Новым годом жена сварила пятилитровую кастрюлю компота из вишни и черной и белой смородины, напиток не дожил до праздника, пришлось еще варить, дети распробовали, что не оторвать, какая там Кока-Кола!

Уже почти середина зимы, и мы с женой радостно наблюдаем, как сокращаются запасы в морозильном ларе. Абсолютно точно будем применять данную практику и в этом году, всем полюбились мороженные ягоды и зелень, осталось решить вопрос с яблоками, что с ними делать, не консервируя. Может, мои дорогие читатели, кто-то может дать дельный совет?