5 стаканов вишни без косточек, размороженной и отцеженной от жидкости
100 г плюс 2 ст. л. сахара
60 г пшеничной муки
30 г кукурузного крахмала
сок ½ лимона
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. миндального экстракта
1 яйцо, слегка взбитое
1 ст. л. молока
Духовку разогрейте до 175 ° С.
Сливочное масло предварительно следует выдержать при комнатной температуре до размягченного состояния.
Муку просеять. Перемешать муку с сахарной пудрой
Добавить размягченное масло в муку. Перетереть пальцами муку с маслом. Быстро замесить тесто
Один круг готового теста выложите в форму для пирога диаметром 22-23 см так, чтобы тесто плотно прилегало ко дну и бортам формы.
В большую миску поместите вишни, 100 г сахара, муку, кукурузный крахмал, лимонный сок, ванильный и миндальный экстракты. Хорошо перемешайте. Выложите ягодную начинку на корж в форме.
Выпекайте 20 минут при температуре 175 °С, затем увеличьте температуру до 205 °С и выпекайте еще 30-35 минут, пока поверхность пирога не станет золотисто-коричневого оттенка. Выньте пирог из духовки и дайте остыть в те-чение не менее 2 часов перед подачей, чтобы начинка загустела.
ишневый пирог три стакана с молоком. Болгарский вишневый пирог по этому рецепту получается сочным и вкусным. С ароматом вишни и лёгкой кислинкой. Если хотите сделать вишневый пирог более сладким, добавьте сахара. Советую приготовить болгарский вишневый пирог по этому рецепту.
Этот уникальный рецепт вишневого пирога в интернете нигде не встречается! ингредиенты:
✅ разрыхлитель 1 ч.л.
✅ мука 1 стакан
✅ сахар 1 стакан
✅ манка 1 стакан
✅ молоко 1 стакан
✅ корица - по вкусу
✅ сахарная пудра - по желанию
✅ вишня 0,5 кг
✅ стакан 250 мл.
Смешиваем все сухие ингредиенты и делим на 3 части. В подготовленную форму высыпаем 1часть сухой смеси, выкладываем начинку, наливаем часть молока, выкладываем кусочки сливочного масла. Таким образом выкладываем все слои. Верхний слой сухая смесь. Натираем на верхний слой масло. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут. По желанию добавляем к начинке корицу.
Лето — это время не только шашлыков и пляжа, но и по-настоящему необычных фестивалей. Гусиные бега, метание коровьих лепёшек, 12-метровый удмуртский блин, томатные дефиле и конкурсы для котов — в нашей стране в жаркий сезон такое возможно! Ловите подборку ярких, «кринжовых», но очень душевных событий. Разбила их в календарном порядке, чтобы вы могли заранее спланировать оригинальный отпуск, гастротур или мини-путешествие.
Быг - Быг , УДмуртия
Фестиваль «Быг-Быг», 28–29 июня, Старые Быги (Удмуртия)
Гастрономическая мощь финно-угорских народов: перепечи, табани, шунянь и главное шоу — совместное приготовление огромного, в 2024 году — 12-метрового (!) блина ӝуко мильым. Есть мастер-классы, где можно освоить приготовление «картошки пэпэ» (удмуртских чипсов), а заодно попробовать варся и сура — аутентичные удмуртские напитки. Очень атмосферно, вкусно и самобытно.
Народные удмуртские блины с картошкой
Фестиваль «Вишневарово», 11–12 июля, Уварово (Тамбовская область)
Настоящий праздник вишни! В этой «вишнёвой столице России» будет марафон творческих коллективов, конкурс красоты «Вишнёвое очарование», костюмированный народный карнавал и даже модный показ для собак и котов. Подлинный восторг вызывают боксерский ринг «Стальные вишни», мастер-классы по варенью и дегустации по домашним рецептам. Уварово действительно живёт вишней, и ни один гурман здесь не уйдёт разочарованным.
Вишневарово зовёт!
Фестиваль «Зелёное золото России», 12–19 июля, Чебоксары
Неделя, посвящённая пиву: от классических лагеров до дерзкого крафта от местных и приглашённых пивоваров. Вечером — концерты, а в 2025 году хедлайнером фестиваля станет группа «Отпетые мошенники». Этот ивент отлично подойдёт для фанатов живой музыки и нетривиальных дегустаций прямо на свежем воздухе.
Зелёное золото России - вывеска с фестиваля 2024 года.
Фестиваль «Весёлый Коровяк», 13 июля, село Крылово (Пермский край)
Самое эксцентричное событие лета — чемпионат по метанию сушёных коровьих лепёшек! Только представьте: весь посёлок и гости соревнуются на дальность броска. Если лепёшка улетела в толпу — считается счастливым знаком, к деньгам. Смешно, весело, и главное — это часть местных традиций, ведь фест проходит в день рождения села.
Фестиваль и турнир по метанию коровьих лепёшек.
Фестиваль «Сызранский помидор», 16 августа, Сызрань
Хедлайнер среди помидорных событий: танцевальные, частушечные и кулинарные батлы, дефиле в овощных костюмах («Карнавальная винегреция»), битва за самого большого томата (победитель 2024 года — почти 1,5 кг!) и огромная томатная пицца. Бонус — выставки «Помидорное царство» и батл шеф-поваров в «Школе Томачо». Всё очень по-русски душевно и неожиданно вкусно!
Сызранский помидор. Одна из фотозон. Листайте галерею
День Минусинского помидора, 17 августа, Минусинск (Красноярский край)
Главный томатный праздник Сибири! Здесь разыгрывают машину за самый крупный и урожайный куст, а победивший помидор раньше достигал… 2,7 кг! Местные делятся лайфхаками дачного урожая (можно прийти на мастер-класс), угощают соком и свежайшей томатной продукцией. Масштаб ярмарки, весёлые конкурсы и атмосфера гарантированы.
Минусинский помидор. Выбор самого -самого. Листайте галерею.
Полезные лайфхаки для фестивального лета
– Всегда уточняйте даты и программу на официальных страницах: расписание может меняться!
– Проезд: многие фесты в сёлах и деревнях — трансфер или парковку бронируйте заранее.
– Стоимость: большинство городских фестов бесплатные, но экскурсии или дегустации часто платные.
– В сёлах бывает слабая связь, берите с собой наличные и заранее бронируйте жильё или палатку.
– Не забудьте зарядить телефон, запастись перекусом и взять хорошее настроение!
А вы бы поехали на такой фестиваль? Или уже участвовали? Делитесь в комментариях!
Иногда после долгого тяжёлого периода, когда больше нет сил моральных и физических полезно зайти в знакомое место после долгого периода и вдруг почувствовать - буквально - знакомый запах, увидеть тот же интерьер, те же портьеры на лестничном пролете. Стояла минут пять и просто вдыхала густой,тяжёлый запах кофе, профессиональной косметики ( привет, магазин "Stylists") и аромат десертов, исходящих из "Кофемана" на 4 этаже.
Агент Купер, кстати говоря, продал бы душу за их вишневый пирог. И за чертовски вкусный кофе ( но я сегодня решила взять черный чай с лимоном, что тоже чертовски вкусно,особенно с вышеупомянутым вишневым пирогом).
Иногда после долгого тяжёлого периода, когда больше нет сил моральных и физических полезно зайти в знакомое место после долгого периода и вдруг почувствовать - буквально - знакомый запах, увидеть тот же интерьер, те же портьеры на лестничном пролете. Стояла минут пять и просто вдыхала густой,тяжёлый запах кофе, профессиональной косметики ( привет, магазин "Stylists") и аромат десертов, исходящих из "Кофемана" на 4 этаже.
Агент Купер, кстати говоря, продал бы душу за их вишневый пирог. И за чертовски вкусный кофе ( но я сегодня решила взять черный чай с лимоном, что тоже чертовски вкусно,особенно с вышеупомянутым вишневым пирогом).
Пирог получается сбалансированным: сливочная нежность сметаны гармонирует с яркой кислинкой вишни, а творожное тесто подчеркивает общий букет. Каждый укус - это сочетание сочности, легкой сладости и приятной кислинки, что делает пирог особенно запоминающимся и любимым многими. Готовить такой пирог можно с любыми ягодами.
Рецепт очень прост. Для этого пирога можно брать как свежую, так и замороженную вишню. Главное условие - ягода должна быть без косточек. Я взяла вишню, которую заморозила в прошлом году. Нам подарили несколько килограммов вишни. Часть мы съели просто так, часть пошла на варенье, пироги и компоты. А остатки я заморозила. Вот и пригодилась заморозка. Но обо всё по порядку.
Нам понадобится:
Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 450 - 500 гр.
Вишня 300 гр.
Крахмал картофельный 2 ст.л.
Сахар-песок по вкусу.
Именно такое тесто я предпочитаю. Пробовала тесто других производителей, но это мне понравилось больше всех.
Способ приготовления:
Готовить слоеный пирог с вишней легко! Слоеное тесто необходимо предварительно разморозить, если вы не собираетесь делать его самостоятельно. Для этого извлеките его из упаковки, укройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре. Так будет образовываться меньше конденсата и при этом само тесто не заветрится.
Если вы используете замороженную вишню, её так же необходимо достать из морозилки и поставить размораживаться. Но полностью её размораживать не стоит. Так ее можно перемешивать, не боясь повредить целостность.
Раскатайте пласт под размер вашего противня, смажьте форму небольшим количеством сливочного масла и уложите на нее тесто. Но можно делать как я. Сначала я на противень выкладываю пергамент, и уже его смазываю маслом. Затем на лист пергамента выкладываю тесто.
Переложите ягоды в глубокую миску, добавьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы все плоды полностью им покрылись.
Вишню разложите ровным слоем на слоеном тесте. Присыпьте немного сахаром.
Вторую половину теста также раскатайте под размер противня и сделайте небольшие разрезы, чтобы вишневый сок при выпекании не порвал пирог в местах скрепления слоев. Аккуратно перенесите пласт и уложите на вишню. Соедините с краями нижнего слоя и скрепите их.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 С на протяжении 30-40 минут.
Ориентируйтесь на цвет слоеного теста, оно должно приобрести насыщенный золотистый оттенок.
Приятного аппетита
P.S. Я не умею красивые фоточки делать и не претендую на звание гуру кулинарии. Я делюсь простым рецептом вкусного пирога. Его может сделать даже начинающий кулинар. Просто, вкусно, недорого.
