Всем привет! В конце августа планируем путешествие по Крыму, как раз начинается сбор урожая винограда. Очень хотим попасть на данное мероприятие куда-нибудь на винодельню. Да и в целом посмотреть, как вино делают, как развивают. Поделитесь своими впечатлениями и местами, куда можно съездить.
Всем привет! Планируем поехать в августе в Крым на своей машине, очень хотим устроить винный тур. Знаю, что в Крыму очень много виноделен, как больших и известных, так и частных совсем маленьких. С гуглом дружу, но хочется подобрать маршрут с реальными рекомендациями, возможно таких, которых нет в интернете или свои личные рекомендации. Буду благодарен!
Основатель сети «Магнит» Сергей Галицкий собирается построить вторую винодельню. Бизнесмену уже принадлежит ООО «Русский терруар», в которое входит и производственный комплекс, и виноградники.
Однако производство и насаждения, принадлежащие «Русскому теруару», расположены в разных станицах на юге России. Теперь бизнесмен хочет построить винодельню непосредственно рядом с виноградниками.
Какова стоимость проекта, пока не известно. В ближайших планах компании также заняться организацией экскурсий на предприятие и запустить в производство игристые вина, которые должны поступить в продажу к началу 2023 года, и айсвайн, который поступит в продажу уже в этом году.
Галицкий с 2010 года владеет виноградниками в станице Гостагаевской под Анапой. Общая площадь насаждений превышает 68 га. «Русский терруар» занимается выпуском вин под товарными знаками Galitskiy&Galitskiy, «Галицкий и Галицкий», Cosaque, Ballet Blanc. Основателю сети «Магнит», по данным ЕГРЮЛ, принадлежит 51% в уставном капитале «Русского терруара», еще 49% принадлежит его бизнес-партнеру Сергею Галицкому (партнер Галицкого по бизнесу — полный тезка, брат его жены).
Источник
Радуга на винодельне UPPA Winery, Севастополь, с. Родное
Всем привет!
есть среди нас ценители донских вин?
Жизненные мемы про вино смотри тут
Винный завод «Саук-Дере» — это легенда отечественного виноделия. Завод находится в одноимённом посёлке Крымского района. В 1920 году сельхозпредприятием «Красный молот» были посажены первые виноградные кусты. А к 1930 в посёлке Первенец началось строительство завода по переработке винограда. Несколько лет спустя возникла идея производства марочных вин и строительство подвалов для их хранения.
Саук-Дере в переводе с местного древнего диалекта означает «Холодное ущелье». В далёкие времена здесь добывали ракушечник – камень, широко используемый для строительства. Оставшиеся после добычи камня тоннели хорошо подошли для хранения вин. Здесь в любое время года держится одиноковая температура – 12-14 градусов и оптимальный уровень влажности. Во времена отечественной войны эти тоннели использовались как лазарет. Затем они были восстановлены, обустроены и созданы новые.
Сегодня винзавод «Саук-Дере» имеет самое большое количество различных наименований вин в нашей стране. Здесь есть самый выдержанный коньяк и вино, 1956 и 1952 годов соответственно. Всего в коллекции винотеки завода 250 марок и около 100 000 бутылок. Есть такие вина, которых больше нет нигде, например «Тамань Десертное». Его больше никогда не смогут произвести, так как сорт винограда, из которого изготовлено вино — исчез.
Винзавод проводит экскурсии по заводу, и частично показывает богатейшую винотеку. Все помещения и подвалы показывать нельзя – они принадлежат государству и охраняемы «под замком» в прямом смысле этого слова. Экскурсия заканчивается дегустацией производимых заводом вин.
«Вино соблазна» – это не красивая фигура речи и не весенняя игра воспаленной фантазии, а один из дегустационных терминов старой школы. «Старой» – потому что после массовых разоблачений харасмента говорить о технике соблазна вслух как-то побаиваются.
Начнем с технического определения «вин соблазна». Этим выражением («vins de seduction») во французской дегустационной терминологии было принято называть вина, не довлеющие спиртуозностью, с приятным, свежим, плодовым ароматом и гармоничным сложением вкуса – не слишком кислотные белые и красные с нежным танином.
Например, розовое шампанское, prosecco или «blanc des blanc» – шампанское из сорта шардоне, которое отличается особенной нежностью и утонченностью стиля. К винам соблазна также относят легкие белые вина, выдержанные в дубовых бочках или красное, но не слишком танинное вино.
Рекомендации по выбору "вина соблазна" читай тут
