Торт "Битое стекло" - любимая классика торта без выпечки. Он вкусный, красивый и очень прост в приготовлении.

Торт без выпечки "Битое стекло". На форму d=18см.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печенье - 100 г

Масло - 50 г

Желе сухое - 3 шт.

Вода - по 200 мл для каждого желе

Желатин - 25 г

Вода - 100 мл (для желатина)

Сметана - 900 г

Фрукты по сезону

Желе для фруктов - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Приготовить разноцветное желе: зеленое, желтое и красное (заранее).

Развести сухую смесь желе в воде (воды взять в 2 раза меньше, чем указано в инструкции на упаковке).

2) Застывшее желе нарезать на кубики.

3) Для основы песочное печенье измельчить в крошку (с помощью зип-пакета и скалки или блендера) и соединить с топленым сливочным маслом. Хорошо перемешать до однородности.

4) Дно формы обмотать фольгой или пищевой пленкой и установить на неподвижную поверхность. Равномерно распределить измельченное печенье с маслом, и утрамбовать с помощью стакана по дну формы. Отправить в холодильник, чтобы масло застыло, минут на 20-30.

5) Желатин залить водой и оставить минимум на 15 минут.

6) На остывшую основу из печенья произвольно выложить половину нарезанного желе.

7) Сметану соединить с сахарной пудрой и перемешать миксером до однородности (30 - 60 секунд).

8) Распустить желатин (подогреть на водяной бане или в микроволновке) и добавить к сметане. Перемешать миксером, чтоб желатин равномерно распределился (20 - 30 секунд).

9) Вылить половину сметаны на заготовку торта.

10) Выложить вторую половину нарезанного желе и залить оставшейся сметаной. Отправить в холодильник до полного остывания.

11) Фрукты по сезону нарезать на маленькие треугольники.

12) Аккуратно на торте сделаю ножом границы, и выложить фрукты.

13) Заливаю прозрачным желе для торта, приготовленным по инструкции.

Или залить СИРОПОМ ИЗ ВОДЫ И ЖЕЛАТИНА.

Желатин (5 г) залить водой и оставить на 15 минут.

Соединить в сотейнике воду (200 мл) и сахар (3 ст.л), довести до кипения.

Остудить сироп 3-5 минут, добавить набухший желатин и покрыть фрукты.

14) Отправить торт в холодильник на 30 мин, чтобы застыл прозрачный слой.

15) Убрать фольгу со дна формы и прогреть стенки кольца феном (или обмотать горячим полотенцем).

16) Аккуратно снять кольцо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Предлагаю интересный рецепт торта без выпечки со вкусом крем-брюле. Вкус торта очень нежный, он тает во рту, а рецепт простой и продукты для него доступные. На приготовление торта без выпечки, суммарно уйдет не более 15 минут.

Попробуйте приготовить, это и вкусно, и нарядно и ОЧЕНЬ просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму d=18см):

Вафельные трубочки - 200 г (150г для бортиков и 50 г для основы)

Масло сливочное - 25 г

Сливки (33%) - 200 г

Сгущенка вареная - 250 г

Желатин - 15 г

Вода (для желатина) - 75 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Желатин залить водой и оставить минимум на 15 минут.

2) Дно формы обмотать пищевой пленкой и установить на неподвижную поверхность (доску или блюдо).

3) Внутри формы по кругу плотно друг к другу выставить вафельные трубочки (можно заменить на крошку печенья с маслом - по типу чизкейка).

4) Для основы измельчить трубочки в крошку с помощью ЗИП пакета и скалки, или блендера.

5) В крошку добавить топленое сливочное масло и хорошо перемешать. Масса должна хорошо держать форму и не рассыпаться.

6) Равномерно распределить крошку по дну формы и утрамбовать.

Отправить в холодильник на 30 мин, чтобы масло застыло.

7) Холодные сливки взбить миксером до легкого загустения, консистенция должна напоминать сметану.

8.) Распустить желатин на водяной бане или в микроволновке. И добавить его к варенной сгущенке и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков или перебить блендером до однородности.

9) Соединить взбитые сливки со сгущенкой, перемешать до однородности миксером (30 секунд) и быстро перелить в застывшую основу из трубочек.

10) Отправить в холодильник до полного застывания, на 3-4 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

Для основы

- кокосовая стружка — 130 г

- сливочное масло — 50 г

- сахар — 40 г

Для кремового слоя

- творог (жирностью >= 9crazy2 — 400 г

- желе персиковое — 180 г (2 упаковки)

- сливки 33% — 150 г

- вода кипяток — 500 мл

* творог можно заменить на любой сливочный сыр

* желе можно взять любое, но с персиковым вкусом, по моему мнению, получается вкуснее всего

Желе высыпаем в глубокую миску и заливаем кипятком, хорошо перемешиваем, отставляем в сторону, пусть остывает.

На разогретую сковородку высыпаем кокосовую стружку, сахар и масло. Нужно всего лишь перемешать масло и смешать его со стружкой.

Форму застилаем пергаментной бумагой, а бока выкладываем пищевой пленкой. На дно высыпаем половину кокосовой стружки, немного утрамбовываем, отправляем в холодильник на 5-10 минут.

Творог блендерим и заливаем в него остывшее желе. Взбиваем до однородного состояния. Делать это нужно в глубокой миске или планетарном миксере, а то будет как у нас на видео ))) Взбиваем минуты 3-4.

Охлажденные сливки взбиваем до острых пиков и добавляем их в творожно-желейную массу и снова взбиваем до однородного состояния. Только сейчас мы поняли что нужно брать планетарный миксер.

В форму с кокосовой стружкой заливаем то что взбили, а сверху засыпаем вторую половину кокосовой стружки. Отправляем десерт в холодильник на ночь.

На утро разбираем нашу форму и наслаждаемся десертом.

Десерт получился БОМБИЧЕСКим. Однозначно стоит попробовать, тем более что это не займет так много времени на приготовление.

Текстовая версия этого рецепта с фотографиями.

Ингредиенты:

- 250 г. печенья
- 100 г. растопленного сливочного масла
- 400 г. творога
- 150 г. сметаны
- 150 г. сахара
- 10 г. ванильного сахара
- 12 г. желатина (1/2 пачки)
- 100 г. воды.

Для начала в стакан высыпать желатин, залить холодной водой, хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут для набухания.
Набухший от воды желатин поставить в микроволновку на 30 секунд. Дать остыть.

Печенье измельчить в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить в
разъёмную форму, застеленную пергаментом и хорошенько утрамбовать.
Форму с печеньем поставить в холодильник на 30 минут.

В отдельной ёмкости смешать творог, сметану, сахар, ванильный сахар, разведённый желатин.
Перебить погружным блендером до однородного состояния.
Готовую творожную смесь выложить в форму на печенье.
Разровнять и поставить
в холодильник для застывания.

Для застывания достаточно 1 часа.
Украшать по желанию.
У меня шоколадная глазурь и клубника.
Приятного аппетита !

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для формы - 24х10х8 см.

Творог - 400 грамм;

Йогурт - 400 грамм;

Сахар - 100 грамм;

Ванильный сахар - ½ ч. ложки;

Желатин - 15 грамм (1 пакетик);

Вода - 75 грамм;

Клубника свежая - 350 грамм;

Сахарная пудра - 50 грамм.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Желатин залить водой комнатной температуры, дать постоять 10 минут.

В миске соединить творог, йогурт, сахар, ванильный сахар и всё хорошо перебить погружным блендером до получения однородной массы без комочков.

Клубнику 200 грамм помыть, отделить листочки и порезать на 2-4 части в зависимости от размера клубники.

Набухший желатин подогреть в микроволновке. 1-2 ст. ложки творожной смеси вложить в тёплый желатин, перемешать и переложить в творожно- йогуртовую массу. Всё хорошо перемешать.

Добавить порезанную клубнику в творожную массу и перемешать лопаткой.

Форму стеклянную размером 24х10х8 см., застелить пищевой плёнкой. Выложить подготовленную творожную массу, разровнять, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник для фиксации на несколько часов или на ночь.

Клубнику 150 грамм помыть, отделить листочки, переложить в ёмкость, добавить сахарную пудру и перетереть в соус погружным блендером.

Готовый десерт, аккуратно извлечь из формы, удалить пищевую плёнку полить клубничным соусом и украсить ягодами клубники.

Нарезать на порционные кусочки, подать десерт к столу.

Всем приятного угощения!