0 просмотренных постов скрыто
КОНФЕТЫ ТИРАМИСУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье Савоярди - 400 гр
Холодный кофе - кипяток 60 мл + 8 гр растворимого кофе
Сахарная пудра - 80 гр
Сыр Маскарпоне - 250 гр
Сливки 33% - 120 мл
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
Савоярди - 80-100 гр
Какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
К сыру маскарпоне добавляем жирные сливки и холодный кофе.
Можно использовать свежезаваренный кофе, я использовала растворимый.
Перемешиваем все миксером до однородной консистенции.
Печенье савоярди измельчаем в крошку, я это делала при помощи блендера, насадкой ножи.
Сразу же измельчаю савоярди (80-100 гр) для посыпки конфет.
Крошку из печенья добавляем к сырной массе и перемешиваем до однородной консистенции.
Формуем конфеты любой формы и обваливаем их в крошке.
Конфеты ставим в холодильник минимум на 1 час.
Через час достаем конфеты из холодильника и присыпаем какао.
Вкусный десерт тирамису в виде конфет готов.
Готовятся конфеты быстро и просто, поэтому обязательно приготовьте.
Показать полностью
Торт в стакане (кто-то назовет трайфлом)
Десерт получается очень мягким и нежным (и действительно похоже на торт, только более легкий). Можно уменьшить слои крема по желанию. Тут дело вкуса. Мне хотелось именно того, чтобы крема было побольше.
Изначально хотела взять по классике «Юбилейное» печенье, но оно слишком уж сладкое (на мой вкус). Просто с чаем вкусно, но вот десерты с ним получаются приторными. На страх и риск взяла в Магните другое печенье, да еще попала на акцию (две упаковки по цене одной). За две упаковки получилось 50 с лишним рублей. Максимально бюджетно, а печенье оказалось действительно хорошим, для десерта подошло идеально, так что могу его советовать (фото печенья ниже).
Потребуется:
Печенье по типу Юбилейного – 1 пачка (у меня было 120 г)
Банан – 1 шт.
Молоко – 350 мл
Сахар – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Крахмал – 1 ст. л.
Сл. масло – 150 г
Приготовление:
Яйцо, сахар, молоко и крахмал (можно заменить на муку) перемешать и поставить на плиту, варить на среднем огне до загустения. Масса начнет густеть в тот момент, когда начнет закипать, но кипятить ее не нужно – как только загустеет, можно снимать с огня и отставить в сторону охлаждаться. После того, как масса остынет, добавить размягченное сл. масло и взбить – крем готов. Печенье измельчить в крошку, удобнее сделать это в блендере, но также можно положить его в целлофановый пакетик и пройтись скалкой. Банан нарезать кружочками. В стаканы, бокалы или креманки слоями выложить крем, банан и крошку печенья. Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Десерт убрать в холодильник часа на 2, а лучше на ночь, чтобы хорошо пропитался. Банан можно заменить на любой другой фрукт (в том числе и консервированный), ягоды или джем/варенье.
P. S. такой крем некоторые готовят с добавлением желтков, я готовлю с цельным яйцом (то есть желток + белок). Мне такой вариант приготовления нравится, но если вы готовите чисто на желтках, то можете откорректировать рецепт под себя.
P. P. S. по желанию можно чем-нибудь украсить, например, присыпать какао. Или можете предложить свой вариант украшения, буду рада идеям.
Показать полностью
2
КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ
Конфеты приготовленные своими руками самые вкусные! Рецепт кокосовых конфет на кокосовой муке - без глютена. Простой и быстрый рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кокосовая мука - 140 гр (из этого количества 70 гр обжариваем)
Банан - 100 гр
Сливочное масло - 50 гр
Мед - 50 гр
Какао для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Половину от общего количества 70 гр кокосовой муки нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Даем немного остыть.
К обжаренной муке добавляем банан измельченный до консистенции пюре при помощи блендера (насадкой ножи) Перемешиваем.
Добавляем мед, перемешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо все перемешиваем.
Затем добавляем оставшиеся 70 гр кокосовой муки и уже окончательно перемешиваем до однородной консистенции.
Из кокосовой массы формуем конфеты любой формы.
Я сделала в виде трюфелей и посыпала сверху какао, но также можно конфеты обвалять в кокосовой стружке)
Конфеты получаются вкусны и полезные - без сахара и глютена.
Обязательно приготовьте)
Показать полностью
Творожный торт со сливками без выпечки
ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 8
Сливочное масло-150 г
Желатин-10 г
Вода-100 мл
Сахар-100 г
Творог-400 г
Сливки 10%-ные-200 мл
Печенье «Юбилейное»-500 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3 ЧАСА
1 Печенье измельчить в крошку.
2 Крошку соединить с размягченным сливочным маслом. Делать это нужно руками (идеальное состояние, когда при сжатии в кулаке масса слепится в комок, тогда основа будет легко лепится и не будет рассыпаться).
3 Массу распределить по форме, приминая пальцами, формуя небольшие бортики (форму лучше брать разъемную, если разъемной нет, то в обычную форму застелить пищевой пленкой, пергаментом или фольгой, чтобы удобнее было вынимать).
4 Форму с основой отправить в холодильник.
5 Творог перетереть через сито или мясорубку.
6 Желатин залить теплой водой.
7 Сливки прогреть (не доводя до кипения), растворить в них сахар и желатин, помешивая и не доводя до кипения. Снять с огня, добавить туда творог и хорошо взбить.
8 Готовой смесью залить корж. Снова поставить в холодильник на 1,5–2 часа.
Показать полностью
1
ДЕСЕРТ В СТАКАНЧИКАХ С ТВОРОГОМ, КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ, КЛУБНИКОЙ И АБРИКОСАМИ (или с персиками)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ:
Клубничное пюре - 300 гр
Сахар - 50 гр
Желатин - 10 гр
Вода - 50 мл
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:
Творог - 120 гр (у меня домашний творог приготовленный на закваске Бакздрав https://bakzdrav.ru/internet-magazin.html )
Сгущенное молоко - 80 гр
Желатин - 8 гр
АБРИКОСОВЫЙ СЛОЙ:
Абрикосовое пюре - 300 гр (используйте спелые абрикосы или персики, я готовила также с персиками, тоже очень вкусно получается)
Сахар - 50 гр
Желатин - 10 гр
Вода - 50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для десерта используйте спелые, сладкие и ароматные фрукты и ягоды или уже готовое пюре из них.
Для первого клубничного слоя: желатин заливаем водой и отставляем в сторонку, нужно чтобы он разбух.
У меня было замороженное домашнее клубничное пюре с кусочками клубники, если будете готовить из свежих ягод, тогда предварительно пробейте их блендером до консистенции пюре.
В клубничное пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар и пюре доводим до закипания, но не кипятим.
Снимаем с плиты и даем немного остыть.
В чуть остывшее пюре добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина.
Пюре с желатином взбиваем миксером около 2-3 минут, чтобы получилась пористая масса.
Разливаем по стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания.
Для творожного слоя: желатин заливаю 50 мл кокосового молока (взять от общего количества молока) и отставляем в сторонку нужно что бы он разбух.
В творог добавляем сгущенное молоко (выбирайте качественное сгущ. молоко) и перемешиваем миксером до однородной консистенции, нужно чтобы не было комочков творога.
Я использую домашний пастообразной консистенции творог, если у Вас магазинный, тогда предварительно протрите его через сито.
Не прекращая перемешивать постепенно вливаем кокосовое молоко и перемешиваем до однородной консистенции.
Разбухший желатин нужно распустить на водяной бане или в микроволновке импульсными движениями.
Растворившийся желатин вливаем в творожную массу и взбиваем миксером около 3 минут.
Из холодильника достаем стаканчики с застывшим клубничным слоем и сверху заливаем творожный слой. Ставим в холодильник.
Для абрикосового слоя: желатин заливаем водой, перемешиваем и отставляем, нужно чтобы он разбух.
Берем абрикосовое пюре, я его готовила из свежих фруктов, также можно использовать замороженное абрикосы или можно заменить на персики, будет тоже очень вкусно, я готовила и с персиками)
В пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар и массу доводим до закипания, но не кипятим.
Снимаем с плиты и отставляем, нужно чтобы пюре немного остыло.
В чуть остывшее пюре добавляем разбухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.
Пюре и желатином взбиваем миксером около 3 минут, получается пористая масса.
Достаем их холодильника стаканчики с застывшими 2 слоями и третьим слоем заливаем абрикосовое пюре.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Получается красивый, яркий и очень вкусный десерт.
Обязательно приготовьте)
Показать полностью
Очень вкусный торт за 10 минут из печенья
Тортик максимально лентяйский. Никакого замешивания теста, никакого выпекания. Самой работы минут на 5-10. Самое сложное - дождаться, когда тортик за ночь пропитается в холодильнике и его наконец-то можно будет есть!))
Ингредиенты (на нормальный полноценный торт):
- 500гр печенья (можно заменить на шоколадные пряники)
- 200-500гр сметаны (количество зависит от того, насколько мягким и влажным вы хотите сделать торт)
- 150гр сахарной пудры (по желанию, и без нее тортик сладкий)
- 50-100гр орехов (любых и это тоже по желанию)
- шоколадная стружка, ягоды, орехи, конфеты, шоколадные драже, мята - для украшения на выбор, но можно и без украшательств обойтись))
Печенье разломали на небольшие кусочки. Печенье подойдет любое. Я, например, брала овсяное. Хоть юбилейное, хоть орео, можно даже шоколадные подушечки для завтрака добавить)) С пряниками тоже получается очень и очень вкусно. Особенно с шоколадными.
Добавляем к печенью сметану. Хотите, чтобы тортик был посуше - берите совсем немного сметаны, хотите максимально влажный, мягкий торт, похожий на бисквитный - сметаны не жалейте. Если сластена - в сметану можно добавить сахарную пудру, но вообще и без нее торт сам по себе сладкий за счет печенья и бананов.
Бананы режем на кружочки. Если будете добавлять орехи - мелко их рубим.
Берем форму под тортик, застилаем ее пищевой пленкой, чтобы потом было проще вытаскивать торт. И выкладываем все слоями. На низ плотный слой из печенья. На него слой из бананов. Посыпаем орехами. Снова слой из печенья, потом бананы, потом орехи.
Слоев может быть сколько угодно - зависит от высоты вашей формы. Финальным слоем выкладываем печенье. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Минимум часов на 5-6, а лучше на всю ночь, чтобы торт как следует пропитался.
С утра достаем, перекладываем на тарелку и по желанию украшаем всем, что найдется в холодильнике и покажется вам уместным: можно посыпать шоколадной или кокосовой стружкой, украсить ягодами, кусочками банана, мятой, шоколадными конфетками и драже, посыпкой, орехами.
И все готово))
Еще для любителей поэкспериментировать рекомендую вместо бананов сделать такой торт с ананасами или клубникой. Да и в принципе многие ягоды и фрукты будут очень хорошо сочетаться с таким тортиком.
Еще можно натереть плитку шоколада и посыпать ей слои.
Вот такой вот простой рецепт тортика))
Всем хорошего дня.
Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
Показать полностью
1