Drugayakuhnya

Салаты без майонеза, которые вы полюбите! Простые продукты, готовятся легко, гениальные рецепты! И украсят любой праздничный стол!

Первый свекольный салат готовится легко, но подготовка занимает больше всего времени. Свеклу необходимо запечь в духовке при температуре 200 градусов, по времени 1-1,5 часа.

Рецепт:

салат №1

свекла 3-6 шт,

чеснок 1 зуб,

зерна граната 1\2 шт,

сметана (10%) 150 гр,

горчица столовая 1\2 ч.лож,

винный уксус (6%) 1 ч.лож,

мёд 1\2 ч.лож,

соль, черный перец,

салат №2

картофель 800-900 гр,

лук 1 шт + 2 ст.лож уксуса (6%),

чеснок 2 зуб,

растительное масло 40 мл,

кориандр 1\2 ч.лож,

острый перец 1\3 шт,

соль 1 ч.лож,

вода 200 мл,

сахар 2 ч.лож,

соевый соус 1 ст.лож,

паприка 1\2 ч.лож,

салат №3

капуста 500 гр,

морковь 1 шт,

сладкий перец 1\2 шт,

чеснок 2 зуб,

вода 250 мл,

соль 1 ч.лож,

сахар 40-50 гр,

растительное масло 50 мл,

уксус (9%) 40-50 мл,

перец горошком 5 шт,

лавровый лист 1 шт.

Для заправки соединяем все со сметаной и хорошо перемешиваем. Даем настоятся, пока свекла остынет.

Свеклу нарезанную кубиком, по размеру чуть больше чем зерна граната, перемешиваем с гранатом и заправляем соусом. Салат супер, обязательно попробуйте!

Второй, картофельный салат мой любимый! Очень часто повторяю на праздники. Первым делом лук (порезанный тонкой соломкой) заливаем уксусом.

Картошку натрем на корейской терке, тонкой соломкой. Хорошо промоем, что бы избавится от лишнего крахмала. И отвариваем в кипящей подсоленной воде. Варим партиями и буквально 10 секунд после закипания, после чего перекладываем в холодную воду.

Картофель должен слегка похрустывать. Сверху выкладываем маринованный лук и измельченный чеснок. Заливаем все кипящим рассолом со специями. По вкусу натрем острый перец. Хорошо перемешиваем и даем настоятся. Мой любимый салат без майонеза готов!

Капустный салат готовить лучше заранее.

Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на корейской терке, а перец порежем тонкой соломкой. Все соединяем и аккуратно не приминая перемешиваем. Сверху выкладываем пропущенный через пресс чеснок.

Готовим рассол. соединяем все в сотейнике и кипятим пока не растворится соль и сахар. Заливаем капусту горячим рассолом, перемешиваем и убираем настоятся на ночь. После чего можно подавать готовый салат!

Подробности приготовления и комментарии можно посмотреть в коротком видео рецепте.

Не знаю, почему я не делилась этим рецептом раньше!

Интересный и очень вкусный! Куриная голень запеченная в картофельном тесте. Готовится легко, выглядит аппетитно!

Рецепт:

куриные голени 7-8 шт,

специи для курицы 1 ч.лож,

соль, черный перец,

тесто:

картофель отварной 500 гр,

мука 400 гр,

сливочное масло 120 гр,

яйцо 1 шт,

соль, сухой укроп.

Картофель отвариваем, сливаем и разминаем со сливочным маслом. По вкусу солим (обычно солю при варке).

Даем остыть и добавляем яйцо, зелень укропа, муку. Замешиваем мягкой тесто (слегка липнет).

Голени отвариваем почти до готовности (минут 30 после закипания), с разу в воду добавляем соль и специи.

Тесто делим на восемь равных частей (по числу куриных ножек), что бы удобнее было работать смажьте руку растительным маслом. В каждую заготовку (лепешку) заворачиваем голень (остывшую и без кожи). Полученные мешочки выкладываем на противень и смажем желтком.

Запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 25. Мясо сочное, картофельное тесто вкусное! Пробуйте, готовьте на здоровье!

Как всегда все подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.

Трубочки из слоеного теста и классный творожный сыр с колбасками, вот это закуска! С праздничного стола улетает первой, нравятся всем! Запишите этот рецепт в свое новогоднее меню!

Для приготовления основы, самих трубочек, нам понадобится слоеное тесто (бездрожжевое) и конусы. Я свои давно покупала в Ашане, до этого делала из картона и обвернув фольгой.

Рецепт:

слоеное тесто 2 пласта,

сладкий перец 1\2 шт,

колбаски (острые) 2 шт,

зеленый лук,

творожный сыр 150 гр.

Тесто (из холодильника) слегка подкатаем и нарежем на длинные полоски шириной 1 см. Каждую полоску накручиваем на конус.

Предварительно смажем трубочки яйцом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).

Пока трубочки остывают, приготовим начинку. Сладкий перец, колбаски режем на мелкий кубик. Все отправляем в творожный сыр, сюда же порезанный зеленый лук (если надо, для пластичности крема, добавьте ложку сметаны).

Используя кондитерский мешок, наполняем трубочки начинкой.

Если приготовленные заранее трубочки начинить перед приходом гостей, то на праздничном столе будет хрустящая трубочка с нежным кремом внутри. Рука за такой закуской тянется сама!

Все подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.

Продолжаем нашу любимую и очень популярную тему, закусочных тортов! Еще один шикарный, вкусный и эффектный торт на праздничный стол! Готовится легко, смотрите и повторяйте на здоровье!

Рецепт:

коржи для наполеона 1 упаковка,

сыр 100 гр,

яйца 2 шт,

морковь по-корейски 150 гр,

копченные окорочка 1 шт,

майонез,

для украшения:

зеленые оливки,

сырокопченая колбаса 100 гр,

творожный сыр 150 гр,

сметана 1-2 ст.лож.

Первым делом обрезаю коржи, что бы получился прямоугольник. Вы можете оставить квадратные.

Слой начинки который мы будем использовать первым, это мелко порезанный копченный окорочок и ложка (две) майонеза. Майонез для того что бы все связать и кусочки не рассыпались при нарезании. Выкладываем аккуратно, хорошим, толстым слоем.

Накрываем коржом и наносим следующий слой вкусной начинки. Морковь по-корейски порежем немного короче и добавим для связки ложку майонеза. Так же хороший слой.

Третий слой начинки будет сборный. Корж которым накрыли морковь смажем сеточкой майонеза. Потом сверху натрем отварные яйца и следом сыр. Накрываем хорошо промазанным (майонезом) коржом и под небольшой груз (500 гр) убираем в холодильник на несколько часов.

Теперь все готово для украшения. Чаще всего для закусочный тортов крем делаю из творожного сыра и ложки сметаны, хорошо наносится и на праздничном столе остается аппетитный вид.

Украшаем на свой вкус, как позволит фантазия, главное что бы продукты сочетались с начинкой. Сегодня из колбасной нарезки сделала розу или пион, короче красивый и вкусный цветочек.

Торт отлично пропитался, режется хорошо. И это та закуска на столе, которой хочется еще кусочек! Очень вкусно получается!

Все подробности приготовления и сколько использовано майонеза можно посмотреть в коротком видео рецепте.

Создаем праздничное, новогоднее настроение! Такой пирог соберет всю семью за столом и можно будет обсудить новогоднее меню! У нас так, пьем чай и решаем, что готовить на Новый год!

Для рецепта нам понадобятся яблоки (местные), черника (замороженная), а тесто приготовим сами.

Рецепт:

тесто:

мука 240 гр

сливочное масло 180 гр

соль 1 ч.лож

вода (холодная) 5-6 ст.лож

начинка:

яблоки 5 шт

черника замороженная 170 гр

сахар 100 гр (по вкусу)

крахмал 2 ст.лож

желток для смазки

За это время яблоки нарезаем дольками, добавляем сахар, крахмал и чернику. Хорошо перемешиваем и готово!

Тесто делим пополам, каждый кусочек раскатываем в пласт. Лучше это делать на пекарской бумаге через пленку. Одну часть выстилаем в подготовленную форму (смазал сливочным маслом).

С помощью трафарета во второй части теста вырезаем ёлочку. Из остатков теста звездочки. Накрываем пирог с начинкой, хорошо защипываем края.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах, минут 40-50. Предварительно смажьте пирог яйцом.

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Очень популярный в этом году рецепт слоеного салата! Продукты наши любимые, украсить можете по своему вкусу!

Смотрите и готовьте на здоровье!

Для рецепта заранее отварили две куриные ножки (остывали в бульоне), можно взять грудку.

Рецепт:

куриное филе (ножки) 2 шт,

чернослив 5-6 шт,

шампиньоны 150 гр,

лук 1 шт,

свежий огурец 1 шт,

сыр твердый 100 гр,

майонез,

соль по вкусу,

для украшения:

огурец,

лук фиолетовый,

помидоры черри.

В первую очередь заливаем чернослив кипятком. Лук порезанный кубиком обжариваем до золотистости, после чего добавляем грибы. Жарим до готовности, на сильном огне. Не забудьте посолить по вкусу.

Буду использовать раздвижную форму, что бы собрать салат. Но слои можно выкладывать и в салатник. Первым слоем мясо курицы (разобрали на волокна), немного майонеза (сеточка). И следующим слоем распределяем остывшие грибы.

Огурцы натрем на крупной терке и отожмем лишнюю жидкость через нетканку (марлю), без фанатизма. Это следующий слой.

На огурцы майонеза чуть побольше. И сверху порезанный чернослив. Дальше натираем сыр на крупной терке, аккуратно распределяем. Майонезную сетку, поверх сыра, выравниваем ложкой.

Убираем форму, бока слегка промажем и можно украшать.

Салат получается очень сочным! Из категории, ешь и еще хочется! Готовьте с удовольствием!

Рецепт находка! Как обычную селедку под шубой приготовить так, что бы всех удивить и вкусно накормить! Продукты самые простые, плюс небольшая вкусная добавка и получится настоящий торт-салат! Смотрите и готовьте на здоровье!

К классическому набору продуктов добавим сливочный сыр и желатин.

Рецепт:

на две порции:

сельдь 1 шт,

картофель отварной 6 шт,

морковь 1 шт,

свекла отварная 4-5 шт,

яйца 3 шт,

лук 1 шт,

винный уксус 1 ч.лож,

майонез,

сливочный сыр 150-200 гр,

желатин 20 гр,

для украшения розмарин и цедра лимона.

Еще я для селедки под шубой, мелко порезанный лучок мариную (на несколько минут заливаю винным уксусом 6%). Делаем это в первую очередь и сразу же залейте желатин водой (кипяченная, остывшая) пусть набухает.

На тарелку выставляем раздвижную форму (18 см) и начиная с тертого картофеля распределяем слои.

Все слои покрываем сеточкой майонеза.

Итак, первый слой картофель, потом селедка (порезанная мелким кубиком), дальше маринованный лучок и натертые яйца.

Последним слоем натираем отварную морковь, для себя натираю на мелкой терке. Сетка из майонеза сверху и убирая форму пройдитесь майонезом и по бокам (слегка).

Отварную свеклу, порезанную на кусочки пробиваем погружаемым блендером вместе со сливочным сыром (добавьте щепотку соли). В полученную однородную массу вводим (по частям) растопленный желатин. Все хорошо перемешиваем (пробиваем).

Форму (предварительно помыв) выставляем на 21 см. Выливаем свекольную смесь сверху на салат, выравниваем. Отправляем застывать в холодильник, на ночь.

Минимальное украшение, веточки розмарина и цедра узбекского лимона.

Салат отлично режется на порционные кусочки. Нежный и привычно вкусный! Пробуйте на здоровье!

Подробности приготовления сморите в коротком видео рецепте.