Drugayakuhnya

Тесто в тесте, вот такой сегодня рецепт! Интересный способ лепки очень вкусных булочек. Готовятся легко, получаются классно! Не бойтесь дрожжевого теста, пеките на здоровье!
К нашему обычному сдобному, дрожжевому тесту добавим изюм. Но обо всем по порядку.
Рецепт: мука 375 гр,дрожжи 1 ч.лож,ванильный сахар 1 ч.лож,соль щепотка,сахар 40 гр,яйцо 1 шт,сливочное масло 60 гр + 20 гр,молоко 150 мл,изюм 1/2 стакана,желток для смазки.
Проверяем дрожжи на работоспособность (быстрая опара) и замешиваем мягкое тесто. Сливочное масло добавляем в самом конце замеса.

Делим тесто на три равные части, одну оставляем как есть. А в две оставшиеся вмешиваем изюм. Тесту даем подняться в тепле, минут 40-60.

Каждый вид теста делим на 9 частей, формируем колобки и даем расстоятся минут 10 (на столе).

Начинается самое интересное, каждый кусочек белого теста раскатаем в небольшую лепешку. заготовку смажем сливочным маслом.

Колобок с изюмом (подкатываем) размещаем по центру лепешки и защипываем мешочек. Выкладываем булочки на подготовленный противень, швом вниз.

Даем булочкам подойти (подняться), смажем желтком и острым ножом делаем надрезы сверху булочек. Надрез в форме снежинки.

Выпекаем в разогретой духовке минут 10-15, температура 200 градусов.

Красивый и вкусный пирог! Дрожжевое тесто получается отличным, начинка наша любимая - картофель и мясо (фарш). И формируется пирог интересно.
Рецепт: тесто: молоко 200 мл,сливочное масло 80 гр,сахар 1 ст.лож,соль 1\2 ч.лож,яйцо 1 шт,дрожжи 1 ч.лож,мука 500 гр,для начинки: картофель отварной 300-400 гр,фарш 400 гр,зелень,соль, паприка, специи для мяса,желток для смазки.
В первую очередь займемся тестом. Проверим дрожжи на работоспособность, быстрая опара. Смешиваем все в чашке и месим несколько минут, сливочное масло вводим в последнею очередь.

Тесто получается мягким и маслянистым, очень такое тесто люблю. Чашку накрываем крышкой (пленкой) и даем тесту подняться минут 40-60 (в теплом месте).

Пока тесто расстаивается, приготовим начинку. Первая, это картофельное пюре с зеленью (можно добавить немного сливочного масла). Для второй начинки в фарш добавляем соль, специи для мяса и паприку (хорошо перемешиваем).

Тесто слегка вымешиваем и делим на 27 равных частей, у меня получились по 30 гр. Колобки - заготовки накрываем пленкой на столе, пусть постоят 10 минут.

Чередуя картошку и фарш, формируем завитушки для пирога (в центр небольшой лепешки выкладываем начинку и лепим ушко).

Выставляем все в подготовленную форму (28 см). С картошкой, с фаршем и тд.

Пирогу даем подняться (20-30 минут), смажем тесто желтком и отправляем в разогретую форму.

Выпекаем при температуре 180 градусах , минут 40.

Модный рецепт, который несколько раз встречала на зарубежных сайтах. Повторим, сравним и проверим, что даст нам эффект избитого (отбитого) баклажана! А в начинку наше любимое, да побольше!
Все продукты на столе, можно готовить.
баклажаны 3 шт,лук 1 шт,сладкий перец (красный) 1\2 шт,острый перец 1\2 шт,чеснок 2 зубчика,зелень,фарш 300 гр,кориандр молотый 1\2 ч.лож,соль, черный перец по вкусу,томатный сок 1 стакан,
Пару баклажанов хорошо отбиваем (прокатываем) скалкой, но без фанатизма, они не должны лопнуть. А один баклажан накалываем вилкой (как раньше) только с одной стороны.

Делаем надрезы ножом, что бы получился кармашек. И отправляем в соленую воду (1-2 ст.лож) минут на 15. За это время приготовим фарш-начинку. Луковицу натрем на крупной терке и соединим с фаршем. Сюда же все специи, а также сладкий и острый перец порезанный мелким кубиком.

Баклажаны хорошо отжимаем, у отбитых кармашек намного больше. Фаршируем баклажаны и заливаем томатным соком, из фарша который не вошел в наколотый баклажан делаем тефтели.

Запекаем в духовке при 180 градусах, минут 40. Получилось очень вкусно! Отбитый баклажан вместил больше фарша и такие баклы понравятся любителям мяса))). А наколотый баклажан понравится любителям запеченных овощей, здесь начинки чуть чуть. Готовьте на здоровье, но лучше хорошо отбить баклажаны скалкой!

Простой рецепт выпечки к чаю из моей первой тетради с рецептами. Подготовка займет 5 минут + время для выпечки, а продукты проще не придумаешь! И самое главное, тот самый вкус! Любимый вкус домашней вкуснятины!
Нам понадобятся всего пять продуктов и щепотка соли.
яйца 3 шт молоко сгущенное 1 банка мука 2 стакана разрыхлитель 1,5 ч.лож какао 2 ст.лож соль щепоткаЯйца вбиваем миксером со щепоткой соли и постепенно вводим сгущенку.

Добавляем муку (пару ложек оставьте) разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Тесто делим на две равные части, в одну вмешиваем какао, во второю оставшуюся муку.

Форму для выпечки смажем сливочным маслом, тесто распределяем так, что бы одна половина пирога была обычной, а вторая шоколадной.

Выпекаем при температуре 170 градусов, 20-25 минут.

Вот такой проверенный временем рецепт у нас получился. Просто вкусно!

Потрясающий перекус, уличная еда приготовленная дома! Шаурма (шаверма) с домашними сосисками, очень вкусный вариант! Очень часто готовим такие сосиски из фарша, замораживаем и используем для такой закуски. Хрустящий лаваш и сочная начинка внутри, все очень просто и очень бюджетно! Самый вкусный вариант домашней шаурмы!
Продуктов минимум,заранее подготовлен фарш, уже со специями и солью. И морковь по-корейски тоже готова.
фарш 300 гр лук (фиолетовый) 1 шт помидор 1 шт огурцы 2 шт зелень (укроп, петрушка) морковь по-корейски лаваш 1 шт майонез 2 ст.лож растительное масло для жарки
Используя пакет и линейку, формируем небольшие сосиски (подробнее на видео). Очень часто так делаем домашние сосиски в прок, замораживаем и когда надо используем.

В небольшом количестве масла обжариваем сосиски до готовности.

Помидор, огурцы и луковицу нарезаем тонкой соломкой. Добавляем мелко порубленную зелень и пару ложек майонеза, хорошо перемешиваем (пробуйте на соль, но помните морковь по-корейски уже соленая).

На подготовленные прямоугольники из лаваша (25*15 см) выкладываем салат, сосиску и морковь. формируем конвертик шаурмы.
Всю шаурму слегка обжариваем со всех сторон, до хрустящей корочки.

Быстро, просто и очень вкусно! Шаурма с домашними сосисками!

Рецепт простой, подготовим все продукты и начнем. Творог у меня 9%, можно взять и посуше.
творог 300 гр кефир 200 мл яйца 2 шт растительное масло 30 мл разрыхлитель 1,5 ч.лож зелень мука 160 гр сольЯйца слегка вобьем со щепоткой соли, добавим кефир, творог, растительное масло и хорошо перемешиваем.

Зелень укропа мелко порежем и отправляем в тесто, сюда же вводим муку. Перемешали и даем тесту постоять минут 10

Жарим оладьи на хорошо разогретой сковороде (в небольшом количестве масла) на медленном огне, под крышкой. Важный момент (что бы оладушки были пышными), тесто больше не перемешиваем. Аккуратно выкладываем на сковороду. Подавать оладьи лучше со сметаной.