Bozak2024

Тыквенная каша с пшеном на молоке – удивительное сочетание пользы и вкуса. В крупе содержатся сложные углеводы, которые подарят заряд энергии и бодрости на весь день. Она согреет в холода и насытит организм полезными веществами. Молоко придает блюду нежность, а тыква – сладость и неповторимый аромат. Овощ используйте свежий, либо замороженный, сладких мускатных сортов. По вкусу можно добавлять изюм, сушеную вишню, пряную корицу или мед.

Рецепт: https://youcooks.ru/268-tykvennaja-kasha-s-pshenom-na-moloke...

Если убрать сахар, сухофрукты и пряности, то получится оригинальный гарнир к мясу или птице. Рецепт приготовления очень простой. Упростить долгие расчеты поможет обычный стакан. Соотношение зерна и жидкости берется 1:3. Количество тыквы регулируйте по вкусу.

А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на родство с «голубями», и это действительно так. Блюдо впервые появилось в России лет 300–400 назад — в период моды на все французское. Знать активно выписывала поваров из Парижа и устраивала роскошные обеды, где подавались экзотические для русского желудка яства, в том числе и жареные голуби. Откровенно говоря, последнее блюдо не было чуждым русской кухне: оно регулярно появлялось на пирах князей и царей, однако утонченные французы, конечно, довели идею до совершенства. Со временем простой люд узнал об этом изыске, только вот готовить его было накладно.

Рецепт: https://youcooks.ru/257-golubcy-s-mjasom-i-risom.html

Вот в качестве альтернативы и был придуман вариант «фальшивых» голубей: в капустные листья заворачивали рубленое мясо с рисом и придавали котлеткам удлиненную форму. Называли такой кулинарный шедевр «голубчики», или «голубцы». Но это — история блюда в пределах одной отдельно взятой страны: похожие блюда готовили и готовят в Скандинавии, Венгрии, Румынии, Греции, а также во многих азиатских странах. Родственниками голубцов с мясом и рисом являются также азербайджанская долма и армянская толма, только в этих случаях фарш заворачивают не в капустные, а в виноградные листья.

Квашеная капуста: польза, вред и способы приготовления

Квашеная капуста — это традиционный продукт, который готовят из мелко нарезанных листьев капусты, соли и других специй. Этот продукт известен своими полезными свойствами и вкусом. В этой статье мы рассмотрим пользу и вред квашеной капусты, а также поделимся способами её приготовления.

Рецепт: https://youcooks.ru/250-kvashenaja-kapusta.html

Польза квашеной капусты:

Богатый источник витаминов и минералов. Квашеная капуста содержит витамины C, K, B6, фолиевую кислоту и минералы, такие как железо, кальций и магний.

Улучшает пищеварение. Молочная кислота и пробиотики, которые образуются в процессе брожения, способствуют росту полезных бактерий в кишечнике и улучшают пищеварение.

Снижает риск развития рака. Квашеная капуста содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от свободных радикалов и снижают риск развития рака.

Поддерживает здоровье сердца. Квашеная капуста богата калием, который необходим для нормальной работы сердца и поддержания кровяного давления.

Цыплёнок табака — это национальное блюдо грузинской кухни, представляющее собой жареного цыплёнка, приправленного специями и чесноком. Это простое и вкусное блюдо стало популярным в советской кухне и часто подавалось в ресторанах.

Для приготовления цыплёнка табака тушку разрезают вдоль грудки, раскрывают и распластывают, затем отбивают деревянным молотком.

Рецепт: https://youcooks.ru/249-cyplenok-tabaka.html

Ножки заправляют в прорезанные кармашки на спинке. Перед жаркой цыплёнка солят, перчат и обмазывают сметаной. Затем его обжаривают на сливочном масле с двух сторон под прессом, чтобы сохранить плоскую форму.

Готовый цыплёнок табака обычно натирается измельчённым чесноком и гарнируется свежими овощами, зеленью, соленьями, долькой лимона и соусом ткемали.

Рецепт классического оливье с языком порадует тех любителей этого салата, кто готов пробовать его в различных вариантах. Наша версия — одна из самых торжественных, которая идеально подойдет для праздничного стола самого высокого уровня. Почему было решено использовать именно язык?

Рецепт: https://youcooks.ru/248-klassicheskij-recept-olive-s-jazykom...

Потому что он имеет особенно нежную текстуру и деликатный вкус, которые самым наилучшим образом вплетаются в общую концепцию этого салата. Кстати, язык, как и картофель, а также яйца лучше сварить заранее, накануне. Тогда на следующий день приготовление классического оливье займет буквально десять-пятнадцать минут, в зависимости от вашей кулинарной сноровки.

Московская плюшка по ГОСТу — выпечка, которую вы вполне можете приготовить дома. Сладкая, пышная, с потрясающе вкусной сахарной корочкой и нежным мякишем! Тесто для плюшек готовится опарным или безопарным методом.

Рецепт: https://youcooks.ru/239-moskovskaja-pljushka-po-gostu.html

Безопарным получается немного удобнее — все ингредиенты добавляются в тесто практически одновременно, только дрожжи нужно сначала активировать. А потом от вас требуется только небольшое старание, чтобы правильно сформировать плюшки. Смело готовьте плюшки московские с сахаром, рецепт по ГОСТу

Пирог с лососем, яйцами и зеленью станет лучшим решением, если к вам неожиданно нагрянут гости. Впрочем, на этом его миссия, конечно же, не заканчивается, ведь такая выпечка всегда придется кстати для семейного обеда, особенно если за столом — самые близкие.

Рецепт: https://youcooks.ru/226-pirog-s-lososem-jajcami-i-zelenju.ht...

Заливные пироги на Руси испокон веков готовили на праздники и различные торжества: с рыбой, мясом, яблоками, капустой и картошкой. Мы предлагаем приготовить вкуснейший заливной пирог с начинкой из красной рыбы, зеленого лука и свежего укропа.