Alex.Sheady

Доброго!

Очередной день приносит нам очередной пост с коктейлем...

И сегодня это классический коктейль "Гимлет", так же известный как "Буравчик".

С момента начала дальних морских путешествий матросов беспокоила чума, эпидемия которой могла за считанные дни погубить команду корабля. В 1747 году врач морского госпиталя Джеймс Линд пришел к выводу, что главной причиной чумы в морских походах является недостаток витамина C. В 1867 году был принят новый британский торгово-корабельный акт, согласно которому сок цитрусовых стал обязательной частью рациона команды. Решение адмиралтейства оправдало себя – чуму на флоте удалось победить.

Мореплавателям требовался сок, который мог долго храниться при высоких температурах и высокой влажности. Для этой цели шотландец Лочлин Роуз разработал технологию консервации сока, основанную на пастеризации и добавлении сахара. Так появился сироп с лаймом Rose’s Lime Cordial. Британские морские офицеры сразу же начали смешивать новый сироп с джином, который тоже входил в обязательный рацион экипажа корабля.

По одной из версий коктейль назван в честь адмирала Томаса Десмонда Гимлетта, утверждавшего, что джин с лаймом – лучшее лекарство на флоте. Согласно другой версии название появилось благодаря инструменту для открытия бочек – гимлет (gimlet), на русской переводится как «буравчик».

Есть очень много вариантов пропорций ингредиентов.

Сегодня мы будем использовать следующие:

1. Джин - 60 мл;

2. Сок лайма - 15 мл;

3. Сахарный сироп - 15 мл;

Также нам понадобятся:

4. Коктейльный бокал;

5. Шейкер;

6. Лед.

Закидываем лед в бокал для охлаждения.

Отмеряем 60 мл джина, 15 мл сока лайма, 15 мл сахарного сиропа, заливаем в шейкер

Закидываем в шейкер побольше льда, трясем.

Выкидываем лед из охлажденного бокала и выливаем через сито содержимое шейкера в бокал:

Украшаем коктейль слайсом лайма, и готово!

Коктейль внешним видом сильно напоминает Дайкири, но вкус у него естественно совершенно другой.

Кисло-горький, довольно крепкий (30 градусов), я бы не назвал его вкусным, болше всего подойдет любителям джина.

На этом сегодня все!

До скорых встреч!

И снова здравствуйте!

Сегодня вернемся к классике, будем делать коктейль "Бакарди"!

В начале XX века коктейль был лицом компании Bacardi, отсюда и название.

Согласно Washington Post, коктейль Бакарди возник в 1937 году, в конце эпохи сухого закона. Компания выпустила свой новый ром, и чтобы он стал более популярным, придумала коктейль, главным составляющим был этот ром. Коктейль Бакарди изначально, как и коктейль Дайкири, содержал ром, сок лайма и сахар. Версия с гренадином возникла позже в США, а оригинальный рецепт коктейля возник на Кубе.

В 1940 годах рецепт и авторство «Bacardi cocktail» обсуждался в суде, который в последствии установил, что все права на этот коктейль отныне принадлежат кампании Факундо Бакарди, а в Нью-Йорке спустя некоторое время вышел закон, который говорил о том, что за основу коктейля теперь нужно использовать только ром марки «Бакарди».

------------------------------

Но сегодня мы будем нарушать законы США и делать Бакарди на роме Барчело!

Итак, для приготовления нужны:

1. Ром белый - 45 мл;

2. Сок лайма - 20 мл;

3. Гренадин - 10 мл;

4. Коктейльный бокал;

5. Шейкер;

6. Лед.

Как обычно охлаждаем бокал.

Похвастаюсь заодно новой красивой стакашкой, приобретенной в Metro CC:

Отмеряем 45 мл рома, 20 мл сока лайма, 10 мл гренадина и сливаем в шейкер

Закидываем лед, закрываем и трясем

Выкидываем лед из бокала, и через сито (от лайма) переливаем в него коктейль:

Вот и все. Такой простой и красивый коктейль у нас получился. Украшать его не нужно.

Вкус напоминает сладкую версию Дайкири с гранатовыми нотами.

Довольно крепкий (около 25 градусов) коктейль, но при этом вкусный и легко пьется.

Обязательно нужно его попробовать!

Много не пейте, по будням. До скорых встреч!

Следующий в списке это "Голубая лагуна" - вкусный свежий и красивый тропический коктейль.

Рецепт «Голубой лагуны» в 1960 году придумал бармен Энди МакЭлхон. «Голубая лагуна» – это термальный курорт в Исландии, где когда-то побывал МакЭлхон. Цвет полученного коктейля напомнил ему увиденные там красоты.

В IBA данный рецепт не входит.

Для приготовления понадобятся:

1. Водка - 40 мл;

2. Ликер "Блю Кюрасао" - 20 мл;

3. Лайм - 10 мл;

4. Спрайт - 120 мл или около того;

5. Шейкер;

6. Лед;

7. Бокал "Харикейн".

Бокал наполняем льдом, оставляем. Берем шейкер

Вливаем в шейкер 20 мл Блю Кюрасао, 40 мл водки, 10 мл сока лайма

Закрываем шейкер, трясем. Открываем и переливаем в бокал, лучше применить сито, там хоть и немного лайма, но все же есть.

Получаем примерно половину бокала напитка.

Доливаем до верху спрайтом (но не более 120 мл) и перемешиваем немного ложкой

Остается вставить пару трубочек, подходящих по цвету и украсить лаймом

Коктейль действительно вкусный, свежий, кисловатый, алкоголь не чувствуется вовсе.

Пожалуй один из моих любимых легких коктейлей.

На сегодня все, до скорых встреч. Бухайте вкусно.

Суббота, значит нужно постить коктейли!

Хотя коктейли можно постить всегда...

Сегодня в меню "Космополитен":

Изначально коктейль «Космополитен» создавался для поддержки алкогольного бренда Absolut Citron (водки с лимонным вкусом). Но рецепт так и не стал популярным, со временем о нем быстро забыли. Напиток «прижился» лишь в некоторых неформальных группах США.

Второе рождение «Космополитену» дала бармен из Флориды Черил Кук, решившая придумать женский коктейль, который стал бы альтернативой мартини. Черил смешала цитрусовую водку Absolut Citron, ликер Трипл-сек, клюквенный и лимонный соки. Но и этот рецепт быстро вышел из моды.

«Отцом» «Космополитена» стал бармен из Манхеттена Тоби Циццини. В рецепте миссис Кук он изменил два ингредиента: ликер Трипл-сек на Куантро, а лимонный сок на лаймовый. Именно этот вариант стал классическим, а сам коктейль в 1986 году признала Международная Ассоциация барменов (IBA).

Но по-настоящему популярным «Космополитен» стал только после выхода на экран в 1998 году культового сериала «Секс в большом городе», героини которого почти в каждой серии пили этот коктейль, делясь женскими секретами.

-----------------------------------

Мне наконец-то пришел шейкер с али)

Остальная барная мелочевка все еще в пути...

-----------------------------------

Итак, для приготовления нам понадобится:

1. Лимонная или обычная водка - 40 мл (Юху, я потратился на нормальную водку);

2. Куантро - 15 мл;

3. Сок лайма - 15 мл;

4. Клюквенный морс - 30 мл (я сменил "Добрый" на "Фруктовый сад", т.к. в его составе нет виноградного сока, как в Добром. Что-то лучше я пока в своей деревне не нашел);

5. Шейкер;

6. Коктейльный бокал;

7. Лед.

Как обычно кинем в бокал льда для охлаждения.

Тем временем соберем в шейкере:

15 мл сока лайма, 30 мл морса клюквы, 40 мл водки, 15 мл куантро.

Закидываем в шейкер много льда, закрываем и взбиваем.

Далее выкидываем лед из бокала:

И делаем Дабл Стрейн через ситечко:

Та да! Коктейль готов, осталось его немного украсить

Наслайсим лайм, сделаем надрез и наденем на край бокала:

На этом все, фотографируем и дегустируем.

Коктейль имеет яркий цитрусовый вкус с терпкостью клюквы. Алкоголь чувствуется, но не обжигает. Крепость коктейля получается около 20-25 градусов.

В целом коктейль вкусный, рекомендую попробовать!

На сегодня это все, до скорых встреч.

Бухайте в меру.

PS: Я нашел, где достать ангостуру, так что в ближайшем будущей будет Манхэттен!)

Доброй пятницы, пикабу.

Сегодня готовим замечательный коктейль под названием "Голубые Гавайи"!

Коктейль имеет сбалансированный ананасово-кокосовый вкус, не очень крепкий, легко пьется. В общем вкусный, рекомендую.

Коктейль появился в 1957 году в Гонолулу – столице штата Гавайи. Рецепт придумал Гарри Йи (Harry Yee), на тот момент работавший барменом отеля Hilton Hawaiian Village. Создание коктейля с необычным голубоватым оттенком ему заказал торговый представитель алкогольной компании «Bols», начавшей выпуск нового ликера Блю Кюрасао, который нуждался в раскрутке.Считается, что Гарри Йи позаимствовал название у песни Лео Робина «Blue Hawaii». Вкусом коктейль «Голубые Гавайи» напоминает другой тропический микс на основе рома – «Май Тай», но выгодно отличается от него цветом. Из-за похожести рецептов и технологии приготовления обеих напитков «Голубые Гавайи» не вошел в список официальных коктейлей IBA. Правда, это не помешало ему стать чуть ли не популярнее предшественника.

Для его приготовления понадобится:

1. Ром белый - 30 мл;

2. Ликер "Блю Кюрасао" - 30 мл;

3. Ликер кокосовый "Малибу" - 30 мл;

4. Сок ананасовый - 100 мл;

5. Бокал "Харикейн" или любой другой на 300 мл;

6. Лед;

7. Шейкер.

Закидываем лед в бокал и оставляем охлаждается.

Там временем отмеряем Блю Кюрасао, Малибу, Ром, ананасовый сок и заливаем в шейкер.

Закидываем в шейкер много льда и делаем "Шейк"-"Шейк" туда сюда.

Сливаем натаявшую воду из бокала и переливаем туда коктейль из шейкера.

Та дам! Коктейль готов, можно пить.

А можно, например, украсить чем-нибудь: апельсином, вишенкой. Ну и пару трубок воткнуть.

Повторюсь, коктейль вкусный, его стоит попробовать.

День добрый, сегодня делаем своеобразную работу над ошибками в плане коктейля "Виски Сауэр".

А заодно мутим "Нью-Йорк Сауэр", который отличается, впрочем, только наличием красного вина в составе.

Первая моя версия Виски Сауэра здесь: https://zalipaka.icu/story/kokteyllong_quotviski_sauyerquot_617...

Существует две версии появления Whiskey Sour. Согласно первой коктейль придумал английский бармен Элитотт Стабб, который переехал жить в Перу, где в портовом городке Икике открыл свой бар. После нескольких лет экспериментов Стабб удачно смешал виски с лимонным соком. Полученный напиток стал фирменным коктейлем его заведения. Благодаря тому, что бар находился недалеко от порта, о Whiskey Sour узнали матросы из разных стран, они распространили рецепт коктейля по всему земному шару.

По другой версии коктейль Виски Сауэ придумал один из самых известных барменов за всю историю, отец американской миксологии Джерри Томас. В 1862 году он выпустил книгу «Как смешивать напитки», в которой упоминается Whiskey Sour. В 1870 году одна из местных газет штата Висконсин (США) напечатала рецепт коктейля, что стало отправной точкой его популяризации.

---------------------------

Похвастаюсь немного, у меня очередной левелап в визуальной части, теперь я снимаю на 40мм макрообъектив Никон)

---------------------------

Для приготовления нам понадобятся:

1. Виски - 45 мл (обычно используют бурбон, но подойдет и любой другой);

2. Лимонный сок - 30 мл;

3. Сахарный сироп - 15 мл;

4. Красное сухое вино - для варианта "Нью-Йорк Сауэр" (сегодня в качестве него у нас Кьянти);

5. Яйцо (в качестве яиц в коктейлях для меня лучший выбор - это яичный порошок);

6. Стакан рокс;

7. Шейкер;

8. Лед.

Я готовлю сразу два коктейля, так-что ставлю охлаждается две стакашки:

И беру все ингредиенты в двойных порциях: 90 мл виски, 60 мл лимона, 30 мл сахарного сиропа.

Заливаем все это в шейкер без льда, а также кидаем две трети чайной ложки порошка (или одну треть, если порция коктейля одинарная):

Теперь не добавляя льда закрываем шейкер и трясет пару минут для образования пены.

После чего добавляем лед и трясем еще секунд 15-30.

Все, открываем и переливаем в стаканы, предварительно слив из них образовавшуюся воду, (и заменив лед, если его у вас много):

Получается два коктейля с замечательной толстой пеной:

Теперь займемся "Нью-Йорк Сауэром", добавим по ложке вино в один из стаканов.

Похоже у меня получилось многовато, можно сделать слой и потоньше.

Наливайте аккуратнее, сухое вино легко смешивается с кислым коктейлем.

Украсим Виски Сауэр коктейльной вишней, и все готово:

По вкусу все понятно: Виски-Сауэр довольно кислый, крепость не очень чувствуется, по мне довольно вкусный.

Нью-Йорк - более легкий, также весьма вкусный.

На сегодня это все.

Вечер добрый!

Недавно мне с озона пришли сиропы, а значит сегодня мы готовим что-то с одним из них, а именно - с миндальным.

И это тики-коктейль "Май-Тай".

Скажу сразу, я ожидал от него чего-то большего. В итоге он оказался весьма крепким, и не особо вкусным. В аромате и вкусе доминирует миндаль и пряный ром. Сладости нет совсем (чего ожидаешь от тропического коктейля). Но, для приближения к культуре стоит попробовать и его.

Думаю сначала стоит рассказать что такое "Тики":

Первые жители Гавайев прибыли на острова из Полинезии, привнеся свои обычаи и культуру. Одновременно с тем они привезли с собой статуэтки идолов, или по другому, первых людей на земле. Это были деревянные или каменные истуканы загадочного вида, с квадратными лицами, короткими ножками и несоразмерным ртом, вселяющим ужас во врагов. Собственно, словом «тики» и обозначают этих идолов, причем довольно большую их группу: от церемониальных статуй Маори (племя в Новой Зеландии) и до современных статуй их дерева с Гавайев.

Первый тики-бар открыл Дон Бичкомбер в 1934 году, за которым незамедлительно последовал его извечный оппонент Трейдер Вик, тот самый, изобретатель Май Тай. Их бары были обставлены полинезийскими и гавайскими истуканчиками, а напитки подавались в стаканах, стилизованных под Тики.

Именно Вик и Дон являются отцами тики-коктейлей, которыми они одарили все Западное побережье Америки. «Доктор Фанк», «Зомби», «Резак по туману», «Май Тай». Эти названия противостоят незыблемым «Манхэттену», «Мартини», «Кровавой Мэри», которые истинные сибариты потягивают в костюме и галстуке, в то время как безумные тики-коктейли пьют в гавайской рубахе нараспашку или вовсе без нее. Тики-коктейль – это квинтэссенция беспечной жизни, присущей жителям тихоокеанских островов; это особый шик и невероятная подборка ингредиентов.

-----------------------------------

И правда, Май-Тай судя по всему один из самых простых по компонентам тики-коктейлей. Для остальных требуются ингредиенты, достать которые я пока даже не представляю где, вроде ликера фалернум или желтого бананового ликера...

-----------------------------------

Название появилось благодаря посетителям бара Вика из Таити. Попробовав напиток впервые, они произнесли: «Mai tai roa ae», что на таитянском языке значит «отличный». В 1987 году «Май Тай» включили в сборник коктейлей IBA (Международной ассоциации барменов).

По замыслу автора «Май Тай» должен был стать лучшим тропическим коктейлем, приготовленным из доступных ингредиентов, что снижало его цену и делало доступным для большинства посетителей.

-----------------------------------

Для приготовления нам понадобятся:

1. Светлый ром - 40 мл; (можно заменить на золотой ром)

2. Тёмный ром - 20 мл; (Бакарди Карта Негра / Капитан морган блэк спайсед / etc;

3. Ликёр Orange Curacao - 15 мл; (Его вообще найти не реально, так что заменяем на Трипл-Сек);

4. Миндальный сироп - 15 мл; (Есть на озоне)

5. Сок лайма - 10 мл;

6. Бокал - в идеале - тики-бокал в виде черепа и тому подобное, но также подойдет и хайбол, и харрикейн. По мне так в нем тропические коктейли смотрится отлично.

7. Шейкер;

8. Лед ДВУХ видов - обычный кусковой и краш. Как делать краш мы уже рассматривали в коктейле мохито. Если коротко - кладете в пакет и бьете молотком.

9. Для украшения тропических коктейлей подходит все что угодно - зонтики, ананасы, коктейльная вишня, любые цитрусовые.

Наполняем бокал льдом и оставляем охлаждаться.

Отмеряем 40 мл белого рома; 20 мл темного рома; 15 мл Трипл-Сека (у меня сегодня в качестве него Куантро); 15 мл миндального сиропа; 10 мл сока лайма.

Заливаем в шейкер, закидываем лед, закрываем, трясем.

Далее, выливаем талую воду из бокала, заменяем лед на новый, если есть лишний.

Далее я убрал из бокала несколько кубиков - для установки украшения.

Далее переливаем коктейль из шейкера в бокал.

Теперь устанавливаем какое-нибудь украшение:

В идеале - кусок ананаса с листвой. Но у меня его не оказалось (и как так), пришлось скрутить три слайса цитрусовых - лайм, лимон, апельсин, и засунуть в середину коктейльную вишню. Суем пару трубочек под цвет и насыпаем кучку дробленого льда.

Получилось неплохо.

Кстати, если будете делать сложное украшение, продумайте его до того, как засыпать лед в шейкер, иначе коктейль сильно обводнится.

Ну, вот и все, фоткаем в инстаграм и дегустируем!

Про вкус я уже говорил в начале.

Я бы разбавил его каким-нибудь соком - ананасовым, апельсиновым...

Ну да ладно, попробовали классику и хорошо!

До новых встреч. Много не бухайте, особенно перед работой)

Кстати, у меня есть инстаграм: https://www.instagram.com/alex_sheady/