Разогреваем сковороду, льём растительное масло. Сверху кусман сливочного

После того как сливочное разошлось сыпем картошку в сковороду

Оставляем жариться минут на 10-12. Если приготовится не до конца - это не смертельно. Дойдёт в духовке. Пока жарится картошка, берём лук-лучок

Он прекрасен) Крошим его мелко ножом. Морковку тоже мелко, но на тёрке. Такая картина:

Вынимаем картошку и откладываем в сторону. В сковороду доливаем масла, (если не осталось) и кладём туда лук. Жарим 5 минут.

Морковку кладём следом и обжариваем всё вместе ещё минут 5-7. Берём тимьян(да простят меня поклонники Друже)

Снимаем с него листики и отправляем к морковке и луку

Душистый перец

Крошим ножом, скалкой или ребром ладони на выбор. Я не каратист, пришлось измельчать при помощи ножа:

Можно было помельче, но мне лень)) Так же ссыпаем это в луково-морковную смесь и держим на огне ещё минутку. После, так же, ссыпаем всё со сковороды на отдельную тарелку. Я, кстати, делаю всё на одной сковороде не потому что там смешиваются все ароматы, вкусы и т.д., а просто потому что проще мыть будет. А то три сковородки это как то жесть.

Продолжим..

На сковороду кладём фарш. У меня свинина/говядина. Вы берите свой любимый

Пока он готовится до полуготовности, а это минут 5-7 на хорошо разогретой сковороде, мы берём розмарин

Крошим в труху

И добавляем к фаршу. После того как всё обжарилось отставляем в строну и берёмся за перцы

Режем их пополам и наблюдаем как они кричат и корчатся от недовольства

Превращаем их в жизнерадостных и улыбающихся, вырезав все семечки и белую мякоть

Когда перцы становятся радостными накладываем начинку.

Последовательность - любая.

Количество каждого ингредиента в одном перце - любое.

У меня вот так:

Картошечка

Лукан и морковка

Фарш и сверху ещё картохи

Ложку сметаны на всё это дело. Если есть мазик - без проблем. Он тоже отлично подходит. У меня была только сметана.

Сверху сырчик, заботливо натёртый на крупной тёрке. У меня Российский. Подйдет любой. Берите ваш любимый

Далее всё перцы укладываем в противень. Когда я это сделал, перфекционист внутри меня заплясал от радости) поместилось всё идеально

Далее накрыв фольгой отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. На 20-25 минут. Потом снимаем фольгу и запекаем ещё минут 7-10 до образования сырной корочки. Ну и вообще что бы всё маленько подрумянилось сверху.

Итог:

Чисто моё мнение о вкусе.

Для меня это не топчик. Нет, вкусно. Необычно. Интересно. Просто я больше всего люблю сырно-сливочный вкус. При этом нельзя же всё время готовить всё на основе сливок, плавленного сыра и сливочного масла. Хотяяяя..)))

Короче для разнообразия и для того что бы порадовать близких необычными фаршированными перцами - самое то.

Пробуйте приготовить такое дома и я уверен будет вкусно!

Всем приятного. Аппетита и вечера.

Десерты за которыми возвращаются...

Хм... а ведь доля правды в этом есть. Я думаю приобрести данные пироженки ещё раз, но уже в личное пользование)) У родичей угостился только одной штучкой.

Ну разве они не прелестны..)

Сделано очень круто. Не знаю как за тысячу с лишним, но за 690 рэ, девять восхитительных пироженок - это даром. Всем советую,берите не ошибётесь!! Хранится конечно очень мало (24 часа всего), но это того стоит. Устройте себе небольшое обжорство. Будет вкусно!

Всем приятного. Дня и аппетита.

Я взял стейк в индивидуальной вакуумной упаковке. Купил я его в обычном супермаркете. Отруб со спины от компании "Мираторг".

Порода Black Angus. Из того что сейчас можно купить в магазине это лучший вариант. Если запарится и погуглить, можно найти мясо повыше качеством с доставкой. Ну там и подороже варианты получаются, хотя не намного. Вообще, многие ругают эту мраморную говядину(именно такая лучше всего подходит для жарки) от компании "Мираторг". Не знаю.. за свои деньги отличное качество и доступность. Они первые стали поставлять свою мраморку для магазинов и гипермаркетов. Молодцы, чё...

Далее достаём стейк из вакуумной упаковки и даём ему полежать вне холодильника, насытиться кислородом и дойти до комнатной температуры. Слышу вопрос от читающих данный пост, "зачем стейку доходить до комнатной температуры?". Да, затем, что при жарке стейка сразу из холодильника сверху в вас будет поджаристая корка, а внутри

холодное, сырое мясо.. Поэтому оставьте кусок в покое минут на 30. У меня был вот такой красавец.

Мрамроность мяса это маленькие жировые прослойки в мышечной ткани. Этот жир начинает плавится при очень низкой температуре и не мешает приёму пищи. При приготовлении мясо становится очень сочным. Достигается такая мраморность зерновым откормом и малоподвижностью бычка.

Пока стейк отдыхает нарезаем мелко грибы и лук. Обжариваем 5 мин.на сковороде и заливаем сливками. Солим, перчим по вкусу. Выпариваем сливки минут 10 на среднем огне. Получается вот это

Пока соус доходит, раскачегариваем сковороду с толстым дном. Лучше чугунную. Далее огонь под соусом ставим на минимум, просто что бы он просто оставался тёплым.

Солим, перчим стейк. Добавляем немного тимьяна и розмарина. У меня сушеные, свежих не было в магазине. А жаль.. С ними вкуснее) Льём на него чуть-чуть хорошего оливково маслица. Кладём на разогретую сковороду. Вытяжки и открытые окна в помощь! Дыма будет валом. Жарим по 2:45(засекаем именно по таймеру! Никаких "примерно") с каждой стороны. Если стейк толще 2 см соответственно жарим чуть дольше. Обжарили, сняли с огня. Стейк заворачиваем плотно в фольгу на 5 минут с кусочком сливочного масла. Даем отдохнуть в фольге что бы соки разошлись по нему равномерно и он был весь сочный))

Подождали, нарезали, положили сверху горячего соуса и готово))

Не кричим, что мясо не дожарено, оно сырое или что не готово! Medium-rare и medium для мраморной говядины - это идиальная прожарка. Именно так полноценно раскрывается его вкус. Если вы хотите приготовить мясо до состояния подошвы не стоит тратиться на мраморную говядину. Это будут выброшенные деньги.

Всем приятного.  Аппетита и вечера.