Вчера ехал домой и думал, что это очень похоже на мою ситуацию. Купил готовый цветок - сдох через два месяца, несмотря на все ухаживания. Купил семена, специальную землю. Делал все по канону - нихуя.
Высыпал семена чиа в раковину и уехал в командировку на неделю. Пожалуйста
Сейчас как никогда важно следить за своим здоровьем и поддерживать иммунитет, и лучше всего с этим справится микрозелень! В молодых проростках в несколько раз больше растительного белка, хлорофилла, витаминов (особенно С, В, К, Е), пигментов-каротиноидов, минеральных соединений (калия, кальция, фосфора, магния, железа, йода, серы) и эфирных масел, чем во взрослых растениях. Поэтому без сомнения можно говорить о том, что употребление микрозелени с таким богатым составом благоприятно сказывается на функционировании не только пищеварительной, но также сердечно-сосудистой, кроветворной, нервной, эндокринной, репродуктивной и иммунной систем.
Микрозелень обладает иммуностимулирующими свойствами. Благодаря высокой дозе витамина С, она укрепляет иммунитет от вирусов, а клетчатка, аминокислоты, микро и макроэлементы позволяют восполнить дефицит в организме и отказаться от приема аптечных витаминов.
Поэтому укрепляйте иммунитет сами, с помощью живых, выращенных вами витаминов, а не с помощью аптечных аналогов.
Семена испанского шалфея или чиа сами по себе очень ценный продукт, который за его богатейший состав относят в популярную ныне категорию суперфудов. В них есть жирные кислоты типа Омега-3, и занимают они не меньше половины состава. Вопреки распространенному мнению о жирах, данные вещества не являются причиной лишнего веса или забивания кровеносной системы холестерином, который сильно увеличивает риск развития смертельных заболеваний.
Помимо жирных кислот, чиа содержит завидное количество антиоксидантов, два десятка различных аминокислот, а также ряд минеральных и витаминных соединений. Благодаря этому происходит комплексное усиление иммунных свойств, налаживается работа систем внутренних органов и их совместное функционирование.
Проращивание каких либо семян, в том числе и чиа, преобразовывает сложные соединения в простые, то есть в легко усваиваемые. Также происходит расщепление белков на аминокислоты. Ростку проще их усваивать, а соответственно и нашему желудку!
Купила я ещё весной пачку семян чиа, было интересно попробовать чиа-пудинг, по которому так тащатся приверженцы пп и зож)) Чтож, пудинг, а по сути просто семена замоченные в растительном молоке, мне не понравился, но не выбрасывать же добро, как говорится, деньги плочены! Вылила я эту жижу на грядку, подрыхлила, полила водичкой. И через пару дней появились всходы! Выглядят молодые растения примерно вот так:
Ну сущий же шалфей, коим оно по сути и является) Это фото мое, но из более поздних экспериментов, первый я даже не фоткала, не думала что выйдет что-то путное)
Так вот, виноградные улитки пожрали все мои прекрасные всходы, но один кустик чудом (и молотым чёрным перцем) уцелел. Рос всё лето, пережил засуху (когда жара стоит под +40, даже ежедневный полив спасает не всех). Осенью, с приходом дождей, вообще воспрял и вымахал выше меня. Осенью же сформировал соцветия, я боялась что к холодам уже не успеет зацвести. А вот поди ж ты, как раз к ноябрю - цветочки!
P.S. Да, у нас на юге ещё тепло, днем до +20 бывает, а то и выше.
P.P.S. А семена чиа я в овощной салат добавляю, полезно это, говорят))
Пиццу можно сделать без мяса и муки, но здоровья она не добавит
Сибирский ресторанный критик проследил, что за полезную еду выдают блюда и продукты для нездоровых людей
До новосибирского ресторанного рынка дошла мода на здоровое питание. То там, то здесь начали появляться проекты, которые это самое здоровое питание предлагают. Получается местами интересно, а порой даже вкусно. Но вот что меня удивляет — почему полезность обязательно сопровождается использованием каких-то редких и дорогих продуктов? И почему пользу здоровью должен принести отказ от еды, которую люди ели тысячелетиями?
Довольно долго человечество жило в простой парадигме: для большинства населения планеты хорошей новостью было уже то, что еда была. «Хлеб наш насущный дай нам днесь». Заметьте, в молитве ничего не говорится ни о качестве этого хлеба, ни о его калорийности, ни о наличии ценных добавок. Просто вот есть хлеб на столе, и за это уже можно благодарить Господа. Потому что хлеба могло и не быть. И тому в истории есть масса примеров.
Научно-техническая революция сделала голод явлением почти маргинальным. Продуктов теперь хватает большинству (а там, где этого не происходит, дело просто в отсутствии организации), хотя, конечно, к качеству этой еды теперь много вопросов. Раньше вот не было, а теперь появились.
Разумеется, есть вещи, с которыми глупо спорить. Свинья или курица, выращенные, что называется, на свободном выпасе, заметно лучше индустриальной продукции. И тут не нужно никаких лабораторий, человек с не атрофировавшимся вкусом способен понять это, что называется, органолептически.
Есть продукты, которые просто отличаются от того, к чему мы привыкли, и их появление на столе расширяет вкусовую палитру. Наконец, никто не отменял личных вкусов, пристрастий и религиозных ограничений. Одни не едят свинины, другие — говядины, третьи — вообще никакого мяса; сколько религий, столько пищевых ограничений. Но вот когда адептами здорового питания какие-то отдельные продукты объявляются «неправильными» просто как класс — в этом уже есть что-то нездоровое, простите за каламбур.
Постоянно, то там, то здесь я вижу безглютеновый хлеб. Спору нет, есть люди с нарушениями обмена веществ, которым глютен противопоказан. Но остальные-то куда? Глютен вреден? Серьезно? Да вся европейская цивилизация выросла на глютене: от древних римлян с их акведуками и дорогами на тысячи километров, до создателей первого космического корабля — все ели хлеб. И ничего, как-то все мы дожили до нынешних дней.
Блюдо из овощей может быть вкусным и без использования каких-то диковинных ингредиентов
Или вот безлактозный сыр. Опять же, если у вас действительно есть аллергия на лактозу, то вопросов нет. Но зачем вполне здоровые люди мучают свой организм (и свой бюджет) какими-то замысловатыми заменителями молочного жира? Я ещё могу понять логику вегетарианцев, не желающих соучаствовать в убийстве животных. Но для коровы-то или овцы давать молоко естественно. Кисломолочные продукты и сыры — это часть мировой гастрономической культуры, которая существует уже тысячелетия. Еще Одиссей, вернувшись домой на Итаку, был рад вновь вкусить свой хлеб и свой сыр. Просто представьте себе, что он садится такой за стол и говорит Пенелопе: «Ты знаешь, я теперь не ем глютена, и лактоза тоже вредна для моего здоровья. Мы как прошли между Сциллой и Харибдой, так меня как осенило!».
Обязательным спутником здоровой еды становятся и какие-нибудь экзотические продукты. В любом заведении, претендующем на деньги поклонников здорового питания, вы найдете блюда из киноа, пудинги с семенами чиа, смузи со спирулиной и тому подобные экзотические вещи. По необъяснимому стечению обстоятельств такая еда стоит ощутимо дороже обычной. И не важно, что киноа ничем особенно не лучше обычной гречки, но не может же еда, которая сулит вам здоровье, продаваться в обычном супермаркете. Кстати, в Европе, где гречку используют традиционно только в виде муки (и то лишь в отдельных регионах), сейчас она тоже появляется в магазинах для продвинутой публики. Стоит недешево. Ну, вы понимаете.
Рататуй с киноа (275 р в одном из сибирских ресторанов)
Овощное блюдо из цукини, баклажанов, болгарского перца и красного лука с ароматными итальянскими травами и томатным соусом. Подаётся с киноа
Фото из интернета
ЧИА-ПУДИНГ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С ПЮРЕ (250р в одном из новосибирских ресторанов)
Смузи GREEN POWER Flora no fauna 315г (Екатеринбург) - 298 р
Состав:шпинат, груша, сок апельсина (холодного отжима), мята, авокадо, базилик, сок имбиря (холодного отжима), сок лайма (холодного отжима), тархун.
Неизменное удивление у меня лично вызывают постоянные попытки воспроизвести из разрешённых продуктов блюда, в которых не обойтись без продуктов запрещенных. Пицца без мяса и сыра (да ещё и на муке без глютена), торты с кремом из кокосового молока, шашлык из растительного белка и т. д. Казалось бы, человек выбрал для себя иной путь пищевого поведения. Путь этот для человечества в целом не нов, в рамках принятых ограничений люди научились готовить массу интересных, органичных блюд. Почему бы тогда просто не взять их, зачем все эти гастрономические фокусы с «котлетами из фальшивого зайца»? Обычные сухофрукты и орехи могут заменить любые торты, даже если вы специально ни в чем себя не ограничиваете.
В магазинах появились высокотехнологичный сыр без лактозы и сосиски без животного белка
Верхом пищевого безумия являются эти приходящие волнами теории о единственно правильной структуре питания. То основным источником энергии провозглашаются углеводы (конечно, правильные, медленные), то звучат призывы перейти исключительно на белок, то вот надеждой прогрессивного человечества объявляется жир (да, теперь это легально). Формально это просто чехарда неких диетологических теорий. Но если покопаться, то выяснится, что двигают в массы эти теории вполне конкретные компании и корпорации, которые торгуют пищевыми концентратами, наборами готовых блюд, питательными смесями и прочей волшебной едой, которая должна сделать вас здоровыми (а тех, кто её продаёт, — богатыми).
Давайте признаем, что никакой специально здоровой пищи не существует в природе. Любые продукты, которые сделаны в нормальных условиях без использования сомнительных консервантов и не наносят вреда конкретно вашему организму (в силу индивидуальных заболеваний, аллергии и т. д.) — полезны и хороши. Просто нужно знать меру и питаться по сезону.
Сейчас, например, на рынках полно приличных овощей и фруктов, которые стоят дешевле, чем когда-либо в году. Совершенно нормально частично заменить ими мясо. Не потому, что мясо вредно, просто ну что может быть лучше свежих помидоров или сочных, пахнущих через пакет персиков? Ведь мясо будет и в декабре, а нормальные томаты (по разумной цене) начнут исчезать уже через месяц. Поэтому если в конце августа – начале сентября в заведении, которое продвигает «здоровое питание», вместо зелени и овощей вам предложат какую-нибудь крупу с бобами и соевые котлеты, то смело уходите оттуда. Эти люди, скорее всего, ничего не понимают ни в питании, ни в здоровье.
Похудение, оздоровление, омоложение. Загадочные семена чиа нынче – один из самых модных суперфудов. Испанский шалфей, а это именно он, - родом из Мексики. У ацтеков и майя он был в особом почете – его в обязательном порядке брали в длительные горные переходы. Еще в 90-х годах об уникальных свойствах семян чиа вспомнили в Британии. И вот эта мода докатилась и до нас.
Это один из главных претендентов на статус пресловутой волшебной таблетки, которая «лечит все». Впрочем, это действительно продукт с высочайшей концентрацией полезных свойств. И это действительно то, что помогает худеть, – без мучительного чувства голода, без изнурительных диет и без внезапных ночных походов к холодильнику.
Семена чиа – эффективное средство для похудения.
Эти маленькие, 1 мм в длину, семена умеют увеличиваться в размерах до 12 раз! Собственно, это и есть ответ на вопрос, за счет чего происходит процесс похудения. Вы едите утром ложку этих чудо-семян, попадая в желудок, они разбухают, и ощущения сытости вам хватает на полдня. Только подумайте: всего лишь ложка семян и никакого чувства голода! Это ценный продукт для тех, кто поставил себе цель добиться идеальной фигуры и гармоничных пропорций. Он обязательно входит в рацион тех, кто занимается фитнесом. Съеденные за полтора часа до тренировки семена чиа позволяют легко выдержать необходимое время и не побежать сразу после зала за порцией еды.
Семена чиа. Свойства.
Чиа – это идеальная формула красоты и здоровья. 25% семян – это не перевариваемая клетчатка, которая очищает кишечник от того, что сейчас принято называть шлаками и токсинами: от остатков рафинированных продуктов, которыми, увы, зачастую богата наша пища. Кальция в семенах чиа - в 3 раза больше, чем в молоке, калия – в 5 раз больше, чем в бананах. А еще здесь есть те самые ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, о необходимости которых для человеческого организма сейчас трубят на каждом углу. В состав чиа также входит хлорогеновая кислота – достаточно редкое вещество, которое не так часто встретишь в продуктах. Она сжигает жир, высвобождая энергию – не это ли нам нужно для эффективной тренировки в зале?
Семена чиа. Полезное воздействие:
- улучшение работы ЖКТ;
- уменьшение количества сахара в крови;
- снижение артериального давления;
- укрепление волос и ногтей;
- очищение сосудов от холестерина;
- повышение физической выносливости.
Как есть семена чиа?
- сырыми – по 1 столовой ложке натощак, запивая стаканом воды;
- добавляя в йогурт, каши, творог, рис, гранолу, в салаты;
- используя в качестве панировки для рыбы или для вегетарианских котлет;
- в виде геля (для заправки салатов) или фруктового желе;
- в виде специально разработанных блюд.
Рецепты блюд с семенами чиа.
Энергетический коктейль (1 порция).
Такой коктейль, сильно напоминающий простой кисель, частенько готовят для себя профессиональные спортсмены. Рекомендуется пить непосредственно перед тренировкой или соревнованием.
- 1 столовая ложки сока лимона;
- 1 стакан воды;
- 2 столовая ложки меда;
- 1 столовая ложки семян чиа.
Заливаем семена водой, оставляем на всю ночь. Утром в образовавшееся густое желе добавляем остальные ингредиенты и смешиваем их в блендере.
Йогуртовый завтрак с овсянкой и чиа.
- полстакана овсяных хлопьев;
- полстакана йогурта;
- 1 столовая ложка семян чиа;
- 2 столовая ложки ягод или джема;
- полстакана молока;
- 1 банан.
Делаем банановое пюре, добавляем к нему овсянку, чиа, ягоды, йогурт и молоко. Ставим на ночь в холодильник.
Омлет с чиа.
- 2 яйца;
- 2 столовых ложки семян чиа;
- половина стебля небольшого лука-порея;
- 2 столовые ложки молока;
- небольшой пучок шпината;
- растительное масло, соль, перец.
Взбиваем яйца с молоком, добавляем семена чиа и оставляем на 15 мин – семена должны успеть набухнуть. Полукольца лука обжариваем на сковороде, добавляем взбитые яйца и нарезанный шпинат. Солим, перчим.
Вариантов употребления семян чиа – множество. Не бойтесь экспериментировать. Приятного и вкусного вам похудения!
