Семга слабосоленная - 300 гр.

Сыр плавленный сливочный - 200 гр.

Яйца- 2шт.

Молоко - 1 л.

Мука- 400 - 500 гр.

Соль- 1/2 ч.ложки.

Сахар - 2 ст.ложки.

Масло сливочное - 200 гр.

Сало - 200 гр.

подсолнечное масло, сахарная пудра, укроп.

1. Для теста: смешиваем яйцо, сахар, молоко, соль добавляем муку и подсолнечное масло, перемешиваем венчиком до однородной массы.

2. Смазываем сковороду кусочком сала и жарим тонкие блины.

3. Семгу режим тонкими ломтиками.

4. Блины смазываем сливочным сыром ( плавленным), посыпаем мелко нарезанным укропом, выкладываем несколько кусочков семги и сворачиваем в рулет.

5. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом ( одну сторону), посыпаем мелко нарезанным укропом.

6. Нарезаем блины на порционные куски и выкладываем на тарелку.

Рецепт для любителей нежной рыбки с интересным гарниром и красивой подачей ♥

Порций: 2

Время приготовления: 45 м.

Ингредиенты (2 порции)

- Лавровый лист — 2 шт.

- Лимоны — 0.5 шт.

- Лук репчатый — 1 головка

- Морковь — 1 шт.

- Перец болгарский — 1 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Помидоры — 2 шт.

- Семга — 400 г

- Соль — по вкусу

- Чеснок — 1 зуб.

- Чечевица вареная — 300 г

Приготовление

1) Лук помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить в разогретое на сковороде масло и обжарить до мягкости.

2) Морковь помыть, почистить, нарезать кубиками и выложить к луку.

3) Болгарский перец помыть, нарезать, очищая от семян. Добавить на сковороду. Перемешать и протушить.

4) Добавить чечевицу, нарезанные кубиками помидоры и перемешать.

5) Семгу нарезать пластинками, свернуть в рулеты и закрепить зубочистками.

6) В сковороду добавить нарезанный пластинками чеснок, лавровый лист, перец и соль. Перемешать.

7) Выложить сверху рулетики из семги, сбрызнуть лимонным соком, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

8) Вот такая нежная рыбка с гарниром у Вас получится!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/107-semga-s-chechevicej-i-ovoshh...

Радужная форель, томлённая в вине с травами, это невероятно изысканное, но при этом, простое и полезное блюдо.

Готовить его легко и быстро, а волшебный вкус форели с легкими нотками вина, подарит Вам истинное кулинарное наслаждение!

Ингредиенты:

Форель 2шт.

Укроп 1пуч.

Вино 250мл.

Специи 5гр.

Приготовление:

Обсушить

Растолочь специи

Положить зелень

Добавить специи

Залить вином

Закрыть фольгу

Запекать 20мин. при t180°

Выложить на тарелку

Удалить зелень

Смазать маслом

Видеорецепт тут: https://youtu.be/ePMHy7waYmg

Морская горбуша крупная и крайне бойкая рыба.

Во время сезона нереста ловить ее достаточно просто и интересно

В начале сезона горбуша "серебрянка" имеет такой вот голубовато-серебристый красивый оттенок

Кета "Серебрянка" обладает шикарным цветом мяса, её не спутать ни с горбушей ни с симой

Ближние тушки - кета, дальняя справа - горбуша

Присоленные тушки

Лично мне свежайшая жаренная горбуша "серебрянка" очень симпатизирует по вкусу, сочная и необычно нежная

Холодильники в сезон хода красной рыбы набиваются красной икрой и паштетом из молок и печени красной рыбы

Рыба горячего копчения это одно из изысканных блюд, которое можно приготовить на природе в ведре или другой более менее подходящей таре

Кто знает из чего выполнена моя коптилка?! пишите в комментах!!!

Финальный вид готовой рыбы

Вяленная рыба - это шикарная закуска к пиву, и для приготовления данного продукта не надо никаких особенных приспособлений (при использовании вентилятора рыба будет сохнуть раза в четыре быстрее)

Конечный продукт выглядит вот так!

За это и многое другое я и обожаю наш остров Сахалин

Отличный рецепт малосольной семги к праздничному столу и просто для приготовления бутербродов. Данный рецепт подходит не только для семги, но и для другой красной рыбы, такой как форель, лосось.

Ингредиенты для приготовления 1 кг. рыбы:

соль морская - 100гр.;

сахар коричневый - 100 гр.;

черный перец - 1 ст.л.;

лимон - 2 шт.;

коньяк - 50 гр.;

свекла 300 - 500 гр.

Перед началом приготовления необходимо филе освободить от остатков косточек и снять кожу.

Затем смешать ингредиенты вместе с коньяком в емкости, в которой будем засаливать семгу.

Далее необходимо натереть филе приготовленной смесью, сверху равномерно расположив тертую свеклу, и оставить на двое суток.

По истечении заданного времени малосольное филе промыть в проточной воде и просушить бумажными полотенцами.

Нарезать филе традиционно тонкими полосками. Приятного аппетита!