Черный список на кухне. А что там за именитые повара Пушков и Захаров не знающие норм сан пина?
Сижу я значит вечером среды в ожидании финального выпуска адского шефа на телеканале Пятница. И в ожидании смотрю под вкусный чай - черный список на кухне.
тем временем шеф эконом класса принимает продукты и говорит поставщику - ставь на пол. И в этот момент имениты шефы хвалят повара🤔
вот сижу и думаю, то ли я дурак ( 12 лет в общепите) то ли лыжи не едут. Но на сколько я помню (хотя может у меня уже старческий маразм? ) приёмка продуктов осуществляется строго на поддон и не в чистом помещении. Так же на повара обязательно должен быть одет халат/одежда для приемки товаров и под рукой стоять ведёрко/пульверизатор с жидкостью для дезинфекции.
Но опять таки, кто я такая что бы спорить с Пушковым и Захаровым.
только вот благодаря таким программам к нам потом идут доморощенные шефы, с короной на голове и отсутствием минимальных норм СанПиН