Красный (ярко-коричневый) цвет почве придают оксиды железа (наверно, в основном, трёхвалентный оксид - он краснее, в отличие от двухвалентного ).

Чёрный цвет российскому Черноземью придаёт верхний плодородный слой, богатый гумусом - перегноем.

Краснозём (а также буро-коричневые, каштановые и др. почвы)- это "старые" почвы, где активнее идёт процесс аэрации и выветривания с поверхности плодородного слоя (гумуса, перегноя чёрного цвета) и лёгких (в сравнении с оксидами железа) фракций, песка (оксида кремния, частицы которого крупнее и менее связанны с почвой, в отличие от гораздо более мелких частиц глины/суглинка).

Чернозём - это "молодая" почва, точнее её поверхностный слой, который образуется благодаря отмиранию других растений - опадшей листвы, засохшей травы и т.п.

На всё это очень сильно влияет климат - в первом случае частная смена жарких засух (растрескивание почвы) и обильных дождей (вымывание почвы) при наличии ветров и отсутствии лесов, из-за такого климата, которые могли бы препятствовать выветриванию почвы. Во-втором - ярко выраженная сезонность, благодаря которой в большей мере присутствуют листопадные деревья и отмирающие на зиму травы, и холодная зима - промерзание почвы и снег препятствуют старению почвы (выветриванию плодородного слоя) и превращению её в краснозём.