Лесозаготовительный склад Seattle Cedar Lumber Manufacturing Company в Сиэтле, штат Вашингтон 1939 год
Фотограф: Альфред Эйзенштадт

ОТСЮДА

Ну что, друзья, в свете последних событий, как всегда, не самых хороших... Ибо ничего не случится, пока проверки и всё подобное "оно как бы и не надо"!

Итак, в России появится ГОСТ на шаурму. Шаурму теперь будут делать по некоему ГОСТу. После серии массовых отравлений в Роскачестве заявили о необходимости разработки государственного стандарта. В документе пропишут требования к ингредиентам и процессам изготовления.
ГОСТ на шаурму? Шаурму с майонезом? А как же тот самый «волшебный» соус? Тот моус, который делает вкус и аромат шаурмы неповторимым и особенным? Соус, а не майонез заставляющий нас ее вдруг так захотеть и ехать за ней на другой конец города в любое время дня или ночи … Даже Милонов предложил запретить добавлять майонез в шаурму. На законодательном уровне. Других предложений из Госдумы у нас для вас нет.

Так вот, давайте же порассуждаем, чем ТУ отличается от ГОСТ и как это связано с шаурмой, лавашом и пиломатериалами. Ведь так же, как майонез не должен быть в шаурме, строганая доска, терраса, вагонка, планкен тоже не могут быть по ГОСТ...

Магия утреннего аромата хлеба.

Каждое утро я покупаю лаваш в местной пекарне — он всегда горячий, свежий и наполнен утренним ароматом. Помните, как в детстве вы часто ели хлеб ещё по пути домой, не удерживаясь от искушения? Такой же непреодолимый и знакомый — вот он, наш лаваш. Неважно, сделан ли он по ГОСТу или ТУ, каждый кусочек — это шедевр неповторимого вкуса.

Эта же уникальность присуща и пиломатериалам из лиственницы, из которых создаются планкены, вагонку, террасные доски брусочки и реечки…. Каждая доска, будь то фасадная или террасная, имеет свой характер. Нет ГОСТа, который учёл бы все многообразие изделий и особенности этого дерева, его текстуру...
ТУ — это не просто альтернатива, это единственный способ создать идеальный продукт.

Так ли хороши и идеальны  ГОСТы как все на них уповают и считают эталоном качества?
Заглянем в историю...
 
В 1930 году, благодаря усилиям А.И. Микояна, мороженое стало доступным для всех советских граждан. В 1932 году началось массовое производство этого лакомства. Согласно ГОСТу 117-41, для изготовления сливочного мороженого использовались исключительно натуральные компоненты: молоко с жирностью не менее 11%, сливочное масло 82,5%, агар-агар и другие. Однако в 1966 году этот стандарт был заменен новым, который допускал использование продуктов с пониженным содержанием жира, стабилизаторов, ароматизаторов и пальмового масла.
ГОСТовские сосиски стали настоящей легендой среди старшего поколения. По нормам, в них должно было быть не менее 5% говядины или свинины, а остальные 95% могли включать различные ингредиенты, такие как нитрит натрия, меланж, щековина и обрезки шпика. Некоторые ГОСТы даже разрешали добавление селитры.

В СССР «чайная» колбаса содержала 70% говядины второго сорта и 20% полужирной свинины. Однако по ГОСТу 23670-79 мясную смесь можно было заменять замороженным мясом буйвола или яка, субпродуктами, пищевой плазмой крови, стабилизатором и картофельным крахмалом. Таким образом, официально колбаса соответствовала ГОСТу, но на практике содержала довольно необычные компоненты. Качество многих советских продуктов — миф, рожденный заблуждениями о строгом соблюдении ГОСТов. Это также касалось и косметики: например, известный крем «Балет» был далеко не таким идеальным, как считалось.

А что ждет шаурму и шаверму? Возможно, их ждет долгий путь, как это было с другими продуктами. Когда-нибудь может появиться ГОСТ на шаурму, а затем его отменят. Но будет ли одинаковая шаурма повсюду? Станет ли это скучным? Да! Как планкен из лиственницы на 9 фасадах из 10! Уже скучно и неинтересно!

ГОСТы обязательны для множества продуктов, представляющих угрозу жизни и здоровью. Этот перечень включает строительные материалы, такие как стекло, бетон, арматура, теплоизоляционные материалы, цветные пигменты, строительные смеси, лакокрасочные материалы и фанера.

Однако в этом длинном списке отсутствуют пиломатериалы, такие как брус и доска, на которые есть ГОСТ. А вот на вагонку, планкен, террасные и палубные доски, имитации бруса, бруски, рейки, лаги и другие виды сухой строганой профилированной продукции ГОСТов нет и никогда не будет!

Теперь, когда вы узнали о волшебстве и уникальности ГОСТов, давайте разберемся, на нашей деревянной кухни, чем они действительно отличаются от ТУ и почему это важно для каждого из нас. Кому интересно заходите, читайте, милости просим
ГОСТ и ТУ на пиломатериалы: В чем отличия?