0 просмотренных постов скрыто
Сбор морошки в Вологодской области. Царская ягода или болотное золото?
Приветствую! Меня зовут Роман, и сегодня я расскажу вам о нашем путешествии за морошкой – редкой и ценной ягодой, которая растёт на болотах Вологодской области. Присоединяйтесь к нашему приключению и узнайте, где и как собирают эту удивительную северную ягоду!
Морошка (Rubus chamaemorus) – золото болот
Морошка – многолетнее травянистое растение из семейства розовых, произрастающее в северных регионах. Её ярко-оранжевые ягоды обладают необычным вкусом и высоко ценятся за полезные свойства.
История и народные названия морошки
Название «морошка» происходит от греческого χαμαί («на земле») и латинского morus («шелковица»), что отражает её низкорослость и сходство с шелковицей. В старину её называли:
✔ «Болотный янтарь» – за золотистый цвет
✔ «Царская ягода» – за особую ценность
✔ «Северный апельсин» – за яркий вкус
Осторожно! Иногда её путают с арктической малиной (княженикой), но это разные растения.
Наш поход за морошкой: впечатления
Мы отправились на вологодские болота, чтобы собрать эту редкую ягоду. В пути нас ждали:
✅ Живописные пейзажи
✅ Чистый воздух и тишина
✅ Богатый урожай морошки
Показать полностью
1
Морошка отцвела, но фотографии остались
В этом году, мне кажется, морошка цвела еще обильнее, чем в прошлом. Интересно, сколько в итоге будет ягод. Хотя, наверняка, сезон сбора как всегда пропущу🙃
Показать полностью
3
Морошка
Зацвела морошка
Показать полностью
1
Морошишковый браслет из полимерной глины
Материал: полимерная глина, сухая пастель, низкотемпературная эмаль, хирургическая сталь
Показать полностью
3
Ответ на пост «Морошка»2
Собирали морошку не раз, но в свежем виде и в виде классического варенья не заходила от слова совсем из-за горьких твердых косточек. Поэтому был разработан следующий рецепт
Ягода вываливается в кастрюльку, добавляем немного воды, чтобы нижние ягоды не прилипали к дну, греем, но не кипятим. Когда температура я год будет около 70 градусов, берем толкушку и разминаем ягоды в пюре, с огня лучше снять: чем дольше кипятить косточки, тем больше горечи будет в варенье. Полученную массу через сито и марлю пропускаем. Теперь можно варить джем, добавляем сахар, мне кажется пропорция 1:1 самое то, к массе готоворого пюре, кипятим 5 минут. В конце еще добавляем пектин, согласно инструкции на упаковке. Разливаем по банкам и закручиваем. Получается бомбяо
Морошка2
Многие наверняка слышали, что есть такая ягода, но мало кто ел или даже видел ее вживую. В народе могут называть "северным золом", "царской ягодой".
Фото из инета
Сама ягода по структуре напоминает малину, но по вкусу и рядом не стояла, у морошки вкус морошки, ни на что не похожий.Богата витамином С и антиаксидантами. Я сам не особо ее ем, так на болоте когда ягод 5 заточил и за глаза.
У нас сбор начинается примерно с середины июля и длится где то 20 дней, но уже после 10 тебе поясница будет передавать привет.
Я уезжаю собирать на места открытые еще моим прадедом. На побережье белого моря. А места эти обычно держатся в секрете от друзей и знакомых.
Подъем в 5 утра. В 6 уже на болоте ползаешь к верху жопой.
Это уже я)
Для сбора почти всех дикорастущих ягод придумали комбайны/грабилки, но морошка не из простых, так что давай дружок, по одной ягоде щипай меня. Я собираю в обрезанный баллон из под пива (2,5 л., мало ли кто не в курсе), накинутым на шею. 2 литра собрал, сел чаю попил, покурил ну или покимарил 5 минут.
Так как сбор идет в самый разгар лета, то всю дорогу тебя неистово одолевают пищяще-жужащие ЛГБТшники в виде комаров, мошек, слепней и оводов. Пот течет, как с Ниагары, приходишь домой и все выжимаешь.
Так же пукан иногда сжимается от хруста веток, так как достоверно известно, что тут же бродит смотрящий за лесом Потапыч. Но ни ему, ни мне такие встречи не нужны, по этому держимся друг от друга подальше, но иногда взрываю петарды, думая, что это поможет мне быть не съеденым.
Ведро 12 литров
При изобилии ягод, данный сосуд наполняется в моем темпе примерно за 4 часа. Наполнил? Молодец! Чеши теперь из леса на перевес с лукошком минут 20.
Морошка зреет в чашелистике или как мы называем в куклях. Их можно сушить, а зимой заваривать чаек и укреплять имунитет.
Теперь давайте разберемся зачем это мне ваще надо?
Некоторые сборщики просто сдают ягоду, не знаю сколько сейчас точно принимают, но где то в районе 700-800 руб (может и больше). Люди за 2 недели делают 100К+, как пить дать.
Я же вот так по баночкам и на продажу. Цену каждый устанавливает сам, кто 1000 за литр просит, а кто и 1600. Важно, что бы ягода была полностью в собственном соку, тогда спокойно будет в холодильнике хоть год стоять, я может и больше даже)
Товар готов к экспорту)
В августе морошка отходит, приходит черника, потом брусника, потом клюква. И не забываем между ягодами за грибами выбираться, самая большая охота идет на груздя, но это уже другая история)
А вот и он
Как то так, пишу в первые. Так что не ругайте. Есть вопросы? Задавайте
UPD:
Прям не ожидал, что так зайдет. Позже напишу о груздях, клюкве. Да и вообще о том, чем наш край живет. Спасибо!
Показать полностью
5